承德的有名小吃,河北承德30种家乡菜, 哪道最解你的相思情?

剑桥大学博士后,剑桥大学博士后含金量,剑桥大学博士后王京刚,剑桥大学博士后申请

承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃,承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。南沙饼又名八勾糖饼,是一道美味可口的汉族名点,属于河北小吃。玫瑰花不仅是塞外名花,而且被定为河北承德市的市花。柴鸡炖蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜,属于河北菜。

承德是河北省省辖市,处于华北和东北两个地区的过渡地带,西南与南分别挨着北京与天津,背靠蒙辽,省内与秦皇岛、唐山两个沿海城市以及张家口市相邻,是国家甲类开放城市。承德是首批国家历史文化名城,民国和解放初期为原热河省省会。位于承德市的避暑山庄及其周围寺庙是中国十大风景名胜、旅游胜地四十佳、国家重点风景名胜区,1994年被联合国教科文组织批准为世界文化遗产,同时避暑山庄及其周围寺庙也是国家首批世界文化遗产。承德还是中国普通话标准音采集地,中国摄影之乡、中国剪纸之乡。2012年被评为中国“十大特色休闲城市”。

承德的有名小吃

1、承德凉粉

承德的有名小吃

承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃,承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉,不仅因它味美消暑,还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载:绿豆凉粉有“清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。”

2、煎碗坨

承德的有名小吃

3、万字扣肉

承德的有名小吃

万字扣肉是河北地方风味菜肴,将猪肉切成方块煮熟后,切成螺旋的“万字”的型,加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽,肥糯酥烂,老少皆宜,肥而不腻。

4、南沙饼

承德的有名小吃

南沙饼又名八勾糖饼,是一道美味可口的汉族名点,属于河北小吃。

5、御土荷叶

承德的有名小吃

御土荷叶鸡原名叫化鸡,是一道地方特色小吃,传到承德后,因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成承德的有名小吃,故名“御土荷叶鸡”。御土荷叶鸡味道鲜美,尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香,更令你胃口大开,回味绵长。

6、都山水豆腐

承德的有名小吃

都山水豆腐为河北省承德市宽城满族自治县亮甲台乡特色食品。

7、坛焖肉

承德的有名小吃

承德地区野生动物资源丰富。在古时候承德的有名小吃,河北承德30种家乡菜, 哪道最解你的相思情?,当地人多以狩猎为生。坛焖肉是当时人们烹制野生动物食品的一种方法,它既能保持原汤原味,又便于把肉焖熟焖透。因而,它成为承德一带传统的食肉方法之一。

8、荞面河漏

承德的有名小吃

荞面河漏是河北省的汉族小吃,是中国北方面食三绝之一,与北京抻面、山西刀削面齐名。

9、改刀肉

承德的有名小吃

改刀肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于东北菜。此菜用料寻常,重在刀功,肉丝与笋丝混然一色,入口酥软,味道鲜美,无余汁,幽香四溢,可冬存百日,夏贮一旬。此菜回锅胜于初做,制作精细,风味独特,在东北地区广为流传。

10、八沟羊汤

承德的有名小吃

11、一百家子拔面

承德的有名小吃

12、宽城扒鸡蛋

承德的有名小吃

此菜据传为乾隆皇帝喜吃的招牌菜之一。此菜表面金黄,入口酥香,松软嫩滑,不仅为大多数人所喜爱,而且很多人都不能破解它为使么外表焦黄,而内部确如蛋羹一样嫩滑的奥秘。

13、蓑衣丸子

承德的有名小吃

14、坝上蕨菜

承德的有名小吃

纯天然的健康食品。又称长寿菜。它是野生植物,素有“山菜之王”的美称,产自深山。蕨菜营养丰富,含胡罗卜素、维生素C及多种矿物质。蕨菜可鲜吃,也可腌制后食用。坝上地区也是我国蕨菜的产地之一,不仅国内畅销,还深受国外宾客的赞誉。

15、铁锅炖胖头

承德的有名小吃

16、鲜花玫瑰饼

承德的有名小吃

玫瑰花不仅是塞外名花,而且被定为河北承德市的市花。用玫瑰花制做点心,在承德已有近300年的历史。

17、手把羊肉

承德的有名小吃

手把羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分,具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。

18、烤羊腿

承德的有名小吃

19、柴鸡炖蘑菇

承德的有名小吃

柴鸡炖蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜,属于河北菜。主要材料有柴鸡和滑子菇。

20、清宫御膳银丝杂面

承德的有名小吃

银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条,是承德民间传统食品,已有300多年历史。

21、汽锅野味八仙

承德的有名小吃

汽锅野味八仙是一道色香味俱全的汉族名菜。

22、兴隆血肠

承德的有名小吃

23、二仙居碗坨

承德的有名小吃

二仙居碗坨承德盛产荞麦,《承德府志》载:“荞麦于山田尤宜。《广群芳谱》曰:‘北人日用以供常时,农人以为御冬之具’”。这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。宋代诗人陆游还曾有“荞麦漫漫连山路,豆荚离离映版扉”诗句,极言荞麦之盛。

24、麒麟蒸饺

承德的有名小吃

麒麟蒸饺又称驴肉蒸饺,是一道老少皆宜的地方特色小吃,以驴肉作馅,因麒麟身形似驴,故取名麒麟蒸饺。皮薄馅大,口感子香美。

25、承德驴打滚

承德的有名小吃

26、烙糕

承德的有名小吃

烙糕是是一种中国小吃。承德人用当地所产谷米磨成面,再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节,承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。

27、塞外三鲜

承德的有名小吃

塞外三鲜是著名的汉族小吃。以清康熙年间承德马市街“驴肉肥”酒楼的祖传手艺“麒麟蒸饺”、“驼油丝饼”和“山焖肉”而名。“麒麟蒸饺”为肥驴肉韭菜馅,外露一段韭菜,吃时香气四溢却无肥腻感;“驼油丝饼”用盐水和面擀片,涂驼油后卷条、蘸上花生油,盘成饼烙熟,吃时香酥可口,色味俱佳;“山焖肉”是将猪肉羊肉以中间为界隔开合装一坛,其间打入鸡蛋汁,在肉片上扎孔,内灌用黄酒、酱油、蒜末等作料调配好的汤汁,密封坛口文火焖熟,食之鲜嫩味美。

28、碗坨

承德的有名小吃

碗坨是一种山西、陕北榆林、天津蓟县、河北承德等地汉族传统面食,在方言里又叫做“碗团”,在山西有些方言中也被称为“灌肠”。

29、承德老虎菜

承德的有名小吃

原来,承德这地方的人口味偏重,喜食各种咸菜食品,这里的人喜用青尖椒、大葱、香菜等切成细末,纳入碗内,加入酱油、味精、醋调成一种蘸汁,因这种蘸汁味辛辣,故称为老虎菜。其实老虎菜不仅可以用作菜品的蘸汁,而且本身也可以单独作为一种小菜供人们享用。在承德,老虎菜的品种多而杂,有的要加入炸好的干红辣椒末,有的要加入芹菜末…

30、驴肉全席

承德的有名小吃

(以上图片均来自网络)

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请添加站长微信举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:http://techan.xtucq.com/geditechan/chengde/165896.html

(0)
上一篇 2024年4月14日 下午3:08
下一篇 2024年4月14日 下午3:09

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
联系我们

联系我们

18126353713

在线咨询: 资深顾问

邮件:xtucq520@163.com

工作时间:周一至周五,9:00-18:00,节假日休息

关注微信

乡土传情微信

返回顶部
在线客服