长沙的特色米粉，湖南10款城市特色米粉大比拼，你喜欢哪一碗？

在中国，自古就有“南粉北面”的说法

南方人爱吃粉

但是能把粉吃出这么多花样的

只服我大弗兰

在湖南省外，只有一种说法――湖南米粉

但殊不知，湖南米粉有很多种

每个地方的米粉都不一样

大家要是以为吃粉永远都是长沙米粉和常德米粉

那就out了!

快跟着生活君一起来

818湖南米粉到底哪家强~

第一碗：长沙米粉

长沙人习惯早上嗦一碗粉，米粉一碗是二两，这个是标准配置。

大多数人偏爱扁粉，因为扁粉比圆粉更容易入味，

先嗦粉再喝汤，一碗粉下肚，身上微微冒汗，神清气爽。

长沙的米粉店无数家，风味一脉相承，却又各具微妙差别。

比起装修时髦的新派粉店，长沙人更爱街头巷尾的苍蝇店子，大家围在一起唆粉，

认识的不认识的都能说上两句， 充满了市井气，很有老长沙的气息。

第二碗：衡阳米粉

衡阳目前的鱼粉溯源应该是衡阳县的渣江鱼粉。早在上世纪就声名远扬。

但是由于当时的流通障碍，经济不发达，只是限于衡阳县的区域，早在八十年代中期衡阳县城西渡开了第一家鱼粉店。

直到到九十年代初期鱼粉才陆续开到衡阳市内。

历史典故：相传彭玉麟创建水师，有不少将士来自北方，吃不惯米饭，常思家乡面条。

军中伙夫为解他们的思乡之情，将剩饭晒干，磨成粉浆，经过发酵再榨成米粉。

没想到这种外形似面的米粉柔软爽滑，又极易消化，不仅深得北方将士欢心，同样受到当地老百姓的喜爱，

鲜榨米粉的习惯渐渐在渣江传开，技术也不断得到改进。

第三碗：湘西米粉

湘西是没有扁粉的，都是吃圆粉，而且湘西也不做炒码粉，都是炖码子。

比起长沙和常德的米粉，湘西的哨子要丰富得多，比如：

木耳肉丝，肉沫，酸辣肚片，酸菜肉片，牛肚，羊肉，肥肠，香肠，红烧肉，猪脚，排骨，牛肉……

湘西米粉的汤汁不是很油，但却异常入味，加点辣椒和醋，

一般还要放点酸豆角或酸萝卜丁，再加一颗卤蛋或一根油条或者灯盏窝，简直人间美味。

第四碗：常德米粉

和长沙人不同，常德人喜欢吃圆粉，圆粉比较有韧劲，而且入口更爽滑。

牛肉粉是最出名的，因为它的制作是非常值得人称赞的！

1、熬汤要选用当地最好的牛肉和牛骨，加入中草药包一起煮来吊味。而且跟一般煲汤不一样的是，牛肉粉的汤是开着盖煮的，便于把牛肉的腥味释放掉。

2、这样的汤再加上些许牛油一拌，浓郁而厚重，和辣椒、葱段都配合得天衣无缝，让人欲罢不能。

3、津市的炖粉更是米粉界的战斗机，如果把长沙的米粉炖这么久，想必早已经稀烂，全不成形了吧。

在慢炖的过程中，浓厚的牛肉汤汁就全部融入到米粉当中，醇厚辛香，回味悠长。

第五碗：邵阳米粉

江湖上有人说，吃过了邵阳的米粉，你才算真的吃过了米粉。

邵阳米粉有两大特色，粗和硬，因为它是用米碾出来的，口感独一无二！

正宗的邵阳米粉直径在1/8-3/16mm之间，因为米粉太粗太硬，所以臊子是关键，臊子也代表着汤头的味道。

而且各家的卤水配方不传外姓的秘籍长沙的特色米粉，那个味道你是不可能在自家厨房里复制的。

邵阳米粉的臊子标配是豆腐、木耳，最受大家喜爱的是大片牛肉，最有名气的邵阳米粉店是回民食堂。

第六碗：湘潭米粉

和其他米粉比起来，湘潭米粉显得有些默默无闻，属于小家碧玉型，是不会刻意去寻找但吃了却让人常常怀念的美味。

湘潭米粉最大的特色就是它的粉皮薄，但是水煮不糊汤，干炒不易断长沙的特色米粉，湖南10款城市特色米粉大比拼，你喜欢哪一碗？，而且非常容易入味。

有人说湘潭米粉在湘潭人心中的地位是这样的↓↓↓

没人陪吃饭就吃米粉;没胃口又必须吃饭就吃米粉;不知道吃什么了就吃米粉;天热了可以吃米粉;天冷了就更想吃米粉。

第七碗：怀化米粉

有网友说，怀化的粉，好吃在芷江洪江怀化片区，最主要讲究汤汁以及米粉的软硬程度。

其次，讲究配料。沅陵的猪脚粉也是一绝。筋道十足的米粉，配上一份猪脚哨子精心入味，那样朴素扎实的一碗，光看着就已让人心满意足了。

对了，还有怀化的鸭子粉。重点是它的盖码，有鸭头、鸭块、鸭肠、鸭腿、鸭翅、鸭脖子、鸭掌等等，顾客可以各取所需来点做米粉盖码。

鸭肉不硬渗汤了不绵，鸭骨头都是酥的，羊骨汤打底，哨子一绝，满分。

第八碗：株洲米粉

株洲攸县的米粉历史悠久，株洲攸县米粉传承了先人传统制粉方法，但在生产过程了中有很大的创新，这使得株洲攸县米粉色美的同时不乏弹性。

它不像长沙米粉在下锅之前已经是软的了，它在下锅之前是干燥的，是硬邦邦的，脆脆的。株洲的米粉只是圆的，扁的叫面。

米粉好不好吃还要看汤，株洲攸县米粉在汤上也下了不少功夫。株洲攸县米粉一般是作汤粉吃，也有炒着吃的。汤煮得好或炒得好，都是极好吃的。

第九碗：永州卤粉

永州人一旦离开永州十天半月的，哪怕是天天吃着山珍海味，偶尔还是会想念起咱永州的卤粉。

说句实在话，与那出名很多的桂林米粉相比，咱永州这卤粉，还真是好吃得让人不小心啃掉舌头。

1、米粉有卤菜粉、汤粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种。米粉本身淡而无味，关键在卤水，店家熬制的卤水都有各自的绝招。

2、一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了。

第十碗：郴州鱼粉

早餐一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识地咂咂嘴巴，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你口舌生津的嘴里了。

栖凤渡鱼粉是用鲜鱼加放在粉条内，再加少许酸菜辣椒，看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美。

河鲢鱼杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。

辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。

看了这么多米粉

是不是口水都要流了呢?

那么问题来了

你们更喜欢

哪个城市的米粉呢？

五一假期就要来了，

为了方便外地来旅行长沙的小伙伴。

逗霸妹整理了长沙最具特色的住宿

青年旅社、特色酒店、文艺范、小清新、科技咖、风情味……

各色各样

应有尽有

最长沙的青年旅社

赏烟花最佳—大山青年旅社

▲内部景观

▲开阔的赏烟花视角

地址：黄兴南路步行街旁悦方id君临国际B座29楼

价格：床位“山这边”（男女混住）50元/位，“山那边”56元/位。节假日“山这边”55元/位，“山那边”65元/位。

环境：非常舒适，整体装修设计都是有主理人亲自操刀。

推荐理由：长沙最高，视野最好的青年旅舍，站在落地窗前便可俯瞰长沙城区，烟花绽放时，一切尽收眼底。老板大山很热情，有什么问题尽管问。在这里，就像在老朋友家里一样。

预订电话：

最会吃—行者青年旅社

▲不太好看的周围环境

▲内部环境

地址：坡子街36号三单元715室（火宫殿后，四娭毑旁边）

价格：床位平时30元/位，节假日58元/位，青旅没有严格意义的退房时间，在床位有空的情况下，只要不过夜可以晚些退房。

环境：老民居，温馨简洁，干干净净。

推荐理由：旅舍虽小，五脏俱全，离坡子街、太平街、解放西、步行街都非常非常近。掌柜小玮成天穿行于大街小巷寻找最地道的长沙美食，如杨爹甜酒、陈记油货铺、陈记馄饨、无名烧烤等等，可能连本地人都不太晓得，好评如潮。住进去，尽管策他。

预订电话：

最老牌—书院国际青年旅舍

▲大厅

▲房间

地址：长沙市书院路148号（书院路上南湖路隧道口往北150米）

价格：双标间非会员138元、会员128元；大床房非会员128元、会员118元；双人间非会员108元、会员98元；家庭套间非会员208元、会员188元；三人间非会员158元、会员148元；四人和六人床位非会员45元、会员40元，十人床位非会员40元、非会员35元。以上房间周末上调10元。

环境：温馨、简约的装修风格，房间内干净整洁，复古文艺。

推荐理由：这里是驴友最受欢迎的地方，有自行车出租、免费行李寄存，出行线路免费咨询等一系列完善的服务，给驴友更多的当地的氛围。而且顶楼风景也错长沙市的特色早餐，和驴友一起随意的吹吹风，一起烧烤，一起遥望橘子洲头的风景，一起谈天说地，感受别人的故事与生活是人生一件很惬意的事情。

预订电话： -、

最文艺—天鹅之旅国际青年旅舍

▲一楼大厅

▲房间

地址：长沙市岳麓区岳民巷北五栋。（乘公交车到四医院下车，对面班尼路的小巷子往东走，左边可看到“圣罗兰发艺”。就在面对发艺店右边的巷子走到底）

价格：标间148元、十人间和八人间50元、四人间和六人间60元。下午2点退房，可微信和支付宝支付。

环境：三星级酒店标准，充满设计感。

推荐理由：在岳麓山脚下，离橘子洲和岳麓山都非常近。主理人是户外达人，会经常组织骑行活动和户外登山活动。一楼极其像一家咖啡屋，墙上的吉他、自行车、海报以及涂鸦很有文艺范。整个青旅设计感十足，透明玻璃围成的阳光房，无论是下雨还是晴天都颇有情调。

预订电话： –

有的人住青旅住的就是氛围

住的就是大家在一起嗨天侃地的意思

如果不想住青旅

长沙也有很多非常具有特色的酒店

最好玩酒店

橙子酒店

▲大厅

▲房间

地址：芙蓉区韶山南路498号（林科大旁）

价格：168-353元不等

酒店设施：免费停车场、免费wifi、中餐厅、西餐厅、健身房

推荐理由：美国导演的《发条橙子》让“橙子族”进入人们的视线，暖色调的房间让你感受温馨。橙子酒店旁边就是林科大，如果你想回味大学生活，住在橙子恰到好处。白天有看不完的美女，晚上有吃不完的夜市。

星栈酒店

▲大厅

▲大堂

▲房间

地址：长沙市芙蓉中路1段613号

价格：304-385元不等

酒店设施：免费停车场、免费wifi、中西餐厅、酒吧、擦鞋服务

推荐理由：伯·斯特尔特的《鲨鱼海洋》让人们体验到了无与伦比的深海风情，中国首家鲨鱼主题酒店，被赋予了一个梦幻的名字气泡餐厅，活生生的马来西亚观赏鲨鱼，陪你享受美食。气泡餐厅背后藏着鲨鱼吧，晚饭后小饮几杯，改变社交的舞台，在，一次红酒派对，抑或是商业联谊，和海洋宠物鲨鱼在一起长沙市的特色早餐，长沙11家最具特色的酒店，最便宜的那家只要30元一晚！，别有生趣。

异国风情主题酒店

▲房间

▲走廊

▲房间

地址：开福区芙蓉中路一段358号

价格：234-418元不等

酒店设施：免费停车场、免费wifi、中西餐厅、免费交通地图

周边攻略：周边景点有长沙动物园、湖南省博物馆、开福寺、烈士公园、晓园公园

推荐理由：每一个房间都是一个别样的故事，每一个房间都代表着一种不同的文化。这里有35套异国特色风情缩影，独特的文化魅力，充满梦幻般的奇妙。

觅你酒店

▲大厅内景

▲太空房

▲花园套房

地址：芙蓉中路三段266号、芙蓉中路与南湖路交汇处 ，芙蓉中路与南湖路交汇处。

价格：276-796元不等

酒店设施：免费停车场、免费wifi、中西餐厅

周边攻略：肯德基、弘林国际餐厅、大众牛肉粉馆、帝豪鱼翅海鲜酒楼、正宗常德特色面粉老店、恒远购物中心、国林KTV、小银座歌厅、近白沙井。

推荐理由：小而精致，昏暗的灯光下，带来甜蜜的两人世界。每层楼风格各异的装修，汽车壁画和装修与现代元素妆点的走廊，弥漫在走廊中的轻音乐，这一切皆为了创造一个充满自由格调的环境。

非特主题连锁酒店

▲房间1

▲房间2

地址：长沙市岳麓区银盆南路321-323号

价格：119-388元不等

酒店设施：免费停车场、免费wifi、宽带、不提供一次性洗漱用品

推荐理由：拥有浪漫情感、异国风情、艺术音乐、海洋生态、游戏体育、卡通童话、商业娱乐、田园时尚等28种各具特色、风格迥异的特色主题客房及“创意致尚”悬念咖啡厅。是一家性价比高的主题酒店，碰上你喜欢的装修，你会舒舒服服睡个好觉。

豪布斯卡酒店

▲大堂吧

▲大床间

▲游泳池

地址：天心区湘府中路198号(天心区政府东)

价格：426-1411元不等

酒店设施：免费停车场、免费wifi、中西餐厅、健身房、室内游泳馆、免费瓶装水

推荐理由：这是家五星级的艺术酒店，房价高自然没得说，但念在它与众不同的气质上，不免心生好感。而且还有巨大的室内游泳池和健身房，简直不能再爱了。不过，价格确实也有点让人不敢爱啊。

栖涧里

▲酒廊

▲榻榻米单人间

地址：长沙雨花区万芙路与迎新路交汇处，青园小学旁

价格：242-386元不等

酒店设施：免费停车场、免费wifi、中西餐厅、健身室

周边攻略：周边景点有长沙动物园、湖南省博物馆、开福寺、烈士公园、晓园公园

推荐理由：每一个房间都是一个别样的故事，每一个房间都代表着一种不同的文化。这里有35套异国特色风情缩影，独特的文化魅力，充满梦幻般的奇妙。

这些各具特色的住宿

不仅适合来长沙游玩的人

生活在大长沙的我们偶尔去体验一下

也是不一样的生活感受

那滋味也是不错的！

—END—