常州吃的特产，常州美食大测试！吃过8种以上的是正宗大吃货~

作为常州人

得熟悉一下常州的特产

下面咱就列举一些常见的常州美食

常州萝卜干

外形瓤状、色泽金黄、细嚼无渣、纤细脆嫩、咸甜适口、馨香诱人，具有生津、提神、消乏的功用，不仅是人们佐餐的小菜，亦可作下酒及茶余饭后的零食。

常州大麻糕

具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。有咸、甜两种风味，供购者选择。合格的麻糕一出炉，香味浓郁扑鼻常州吃的特产，色泽黄润而不焦，咸甜适度而不腻，香酥可口而不脆，色、香、味俱佳。

常州芝麻糖

选料精细，制作讲究。要求芝麻沾满不露皮，两端封口不漏馅。糖层起孔不僵硬，味香甜酥不粘齿，色泽白亮很均匀，粗细长短一般齐。确实是居家旅游，馈亲赠友的好礼品。

虾饼

有近200多年历史。清代文学家袁枚《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透。”色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。

长荡湖大闸蟹

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。远销京沪，港澳等地。将蟹上蒸笼蒸熟或者放进水里煮熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，由食用者自己边掰边食用。原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。

溧阳风鹅

风鹅是溧阳传统风味食品常州吃的特产，江苏溧阳自己古以来就是山清水秀物产丰富的鱼米之乡，尤其是天目湖上游天目山余脉大溪水库一带胜产草鹅，其营养丰富、高蛋白，低脂肪，含有人体所需的多种维生素和矿物质，色香味俱佳，鲜酥细腻诱人。

焦溪扣肉

“焦溪扣肉”在古镇已有百年历史。制作讲究，主料有五花肉、慈溪梅干菜、上等冰糖等，先将猪肉洗净煮熟，再制成长9公分宽0.8公分肉块，拿一个碗，将五花肉肉皮朝下，整齐摆在碗里，加上佐料，放在沸水笼中蒸，蒸适时后再拿一个盆反扣过来，便可上桌，称之为扣肉。“焦溪扣肉”香浓味美，肥而不油，甜而不腻，食之不胖，很受农家喜爱，大凡碰上婚丧喜事，扣肉必上，算是一道大菜。

武进寨桥老鹅

寨桥老鹅是前黄镇寨桥的特产，它采用在滆湖里养了3年不吃饲料的老鹅，经过特殊的烹饪而成，老鹅汤很鲜美！“寨桥老鹅”主要有三大特色：“老”是其特色之一，越老越鲜，也越香，一般养殖5年为最佳；二是养殖环境好，寨桥鹅以散养为主，平时吃的都是稻壳和湖边的天然饲料，正宗的绿色食品；三是品种有特色，所养的都是太湖鹅，虽然个体并不大，但产蛋率高，种类甚优。

尊龙酱鸭

“尊龙牌”珍珠酱鸭选用江南水乡优质鲜鸭为主料，配以水溶性珍珠粉，枸杞子等物，采用先进工艺制作而成。本品肉质鲜嫩不肥腻，清香可口味美。

金钱菜

常州传统特产——乌塌菜。由于它的菜片状如金钱，植株葱绿而富有生气，因而习惯上叫它”金钱菜”，以遂四季顺利，吉祥如意的心愿。

芙蓉鲜螺

芙蓉是我国著名的鱼苗养殖集散地，在鱼苗的繁育过程中，豆浆是主要的饲料。而豆浆倒入池塘中，同样也成了塘中蛳螺的美食，所以，这喝着豆浆长大的蛳螺就特别的肥嫩可口，鲜美好吃。

卜弋桥猪头肉

卜弋桥猪头肉肉色红润、质地软嫩、卤味浓郁、醉香味美、肥而不腻。

常州的人儿，你都吃过了吗？