北京的特产小吃有哪些 北京小吃和特产 北京特产美食小吃

北京是我国首都，最有名的便是烤鸭了。全聚德烤鸭是我国一道名吃，选用优质品种鸭子，烤鸭以色泽红润，鸭肉香甜肥而不腻，吃起来味道香醇十分美味。

北京的特产小吃有哪些

驴打滚：驴打滚儿是北京最古老小吃品种中的一种，是用糯黄豆粉和花生馅料、芝麻做成，又叫豆面糕。外表为黄色，面皮把馅料裹的均匀分明，吃起来香甜粘牙，老少皆宜的一道糕点甜品。

奶油炸糕：也是一道名小吃，用面粉、白糖、奶油香草粉作为原料，面皮中包上奶油糖稀均匀揉搓，炸成球形捞出，之后裹上白糖。油炸奶糕外焦里嫩富有营养。

北京小吃和特产

老北京面茶：面茶是北京特色小吃，一般在下午半晌时售卖。面茶不是汤型，而是用小米面等做成的糊糊状，外表淋上芝麻酱。以前的老北京人几乎人手一碗，但目前这门手艺几近失传，也很少有见到有卖的。

说起北京，还有一道令人又爱又恨的吃食，豆汁儿。豆汁味道又酸又臭，却是老北京人眼中最提神醒脑的食物。虽然闻起来酸臭，但有败火、养嗓的功效，受到许多相声演员喜爱，豆汁更作为特产销售到各地。

北京特产美食小吃

卤煮火烧：是用火烧和猪肠、猪肺放在一起炖，加入多个香料、调料提味，即将出锅放入炸豆腐片、血豆腐。一碗卤煮火烧中有汤有主食，配上蒜汁、辣椒、香菜，富有老北京风味。

北京作为我国首都，有来自各方的文化荟萃，但最令人惦念的还是深藏在老胡同中的特产美味，最具有老北京的味道。