大蒜是哪里特产，虽然经常吃，但你不知道它竟然是云南特产！

大理的自然风光以“风、花、雪、月”四大奇景闻名天下，“下关风、上关花、苍山雪、洱海月”，无论是谁都抗拒不了这样的诱惑。除了有风花雪月般的美景，大理还有独树一帜的高原特色农产品，今天云农妹就带大家一探究竟，看看你家乡的特产，或者你平时最爱吃的东西上榜了没！

宾川柑橘

宾川素有“柑橘之乡”的美誉，种植历史可追溯到300多年前。宾川是云南优质柑橘生产基地之一，由于独特的气候和自然环境，宾川柑橘具有上市早、果大、色鲜、味美等特点。

由于种植种类和面积都很多，宾川一年大部分时间都有柑橘上市售卖。宾川种植的柑橘品种有90多个，早熟品种上市时间为7月中旬至10月中旬，中熟品种上市时间为11月中旬至2月中旬，晚熟品种上市时间为2月下旬至4月下旬。

目前，宾川现已建成优质柑橘种植基地10.5万亩，其中4.02万亩通过云南省无公害农产品产地认定、6.1万亩通过国家级出口生产基地备案。总产量可达21万吨以上，产值达3.5亿元。

说到宾川那不得不说它的葡萄，宾川葡萄产业的崛起是近几年的光景。

宾川葡萄

宾川葡萄的崛起，首先得益于它“天然温室”“热区宝地”独特的生长环境，这里的红提要比全国主产区提早40天左右成熟上市，填补了市场上红提6月下旬至8月上旬的市场空白。宾川红提平均单粒重10克，特大单粒可达13克以上，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，酸甜可口。

目前宾川种植葡萄近20万亩，品种主要为早熟青提葡萄和晚熟红提葡萄。由于葡萄有“果大均匀、整齐度好、色泽鲜艳、固形物含量高、糖分充足、营养丰富、耐贮藏运输、商品性好”等优点，深受广大消费者青睐。

从2012年开始，宾川每年6月左右都会举行“葡萄节”，为葡萄种植户搭建了一个有效的销售平台！

雪梨

大理雪梨主要出产在洱海东岸的海东乡一带，故传统上称为海东雪梨。每年八九月份是海东雪梨的成熟期，熟透的雪梨皮薄、肉质雪白细嫩，汁多香甜，咀嚼不留渣滓。几年来，海东雪梨在栽培数量、质量上得到较大发展，年平均产量达60多万斤，最高年产量可达150万斤，已成为海东乡一项重要的经济支柱产业。

巍山红雪梨是一种晚熟优质水果，当地俗称“冬雪梨”，由于耐贮藏、外观艳丽，且富含氨基酸，营养丰富，深受消费者青睐，市场供不应求。巍山红雪梨成熟期一般在十月下旬至十一月上旬，巍山红雪梨盛果期单株产量100—150千克，亩产可达3000千克以上。如今，巍山红雪梨远销越南、缅甸、四川、贵州、广西等市场，在远销国内外的同时也推进了雪梨汁、梨酵素、果酒等新型梨产业的兴起，带动了以梨文化为特色的巍山红雪梨观光休闲农业的快速发展。

漾濞核桃

大理漾濞以盛产核桃著称，有“中国核桃之乡”美誉，据文字史料记载，其种植已有3500多年的历史。截至2016年底，漾濞县核桃种植面积达到了107万亩，全县核桃年加工销售量1.9万吨左右，已经有相当的规模。

漾濞得天独厚的地理、气候和土壤条件孕育出了漾濞大泡核桃，并以其果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富、出油率高而久富盛名，誉满中外。截至今年6月，全县泡核桃种植面积达69万亩，年产量达2.42万吨。每年除了浓浓的月饼味道，漾濞新鲜核桃在中秋前都会大量上市。

弥渡大芋头

弥渡大芋头因形状圆，大如头而得名，单个3～5公斤左右的最普遍。据《民国农业要事录》载：民国十一年组织农展，曾展出13.5公斤重的单个大芋头。弥渡大芋头产量颇高，亩产4～5吨，九月份上市。弥渡大芋头以优良的品质和特色赢得了广泛的市场知名度，远销成都、重庆、上海、山东、南京、广州、深圳、香港，并加工出口韩国、美国、欧洲等国家。

剑川地参

剑川地参又名虫草参，白族俗称“根载子”地参，据传已有数百年历史，主产于剑川石宝山麓的沙溪坝子一带，属野生食物。经有关方面研究表明，地参具有人体所需的20多种微量元素，还具有抑制食道癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，享有“山中之王”的美称。因此，它又属名优滋补食品，在1993年大理州“三月街”民族节上，荣获土特产品金花奖。

洱源梅子

洱源素有“梅果之乡”称号，所产梅果肉厚、核小、味佳，各种营养成分指标居全国之冠。梅子的果实通过加工可制成多种食品，如咸梅干、话梅、陈皮梅、糖青梅、干草梅、咸水梅、蜜饯梅、梅酱等。

雕梅是白族传统名特食品，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。它既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品。白族姑娘从小就开始学制作雕梅大蒜是哪里特产，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。

酸木瓜

酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。

下关沱茶

下关沱茶原名“团茶”，1902年由下关“福春恒”商号生产，大都销往四川叙府（今宜宾）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名“沱茶”。

下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成，形如碗状，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。在国外，人称“减肥茶”“美容茶”“益寿茶”。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。

独头紫皮大蒜

大蒜是家家户户厨房中最平常不过的一味调料，煎炒煮炸哪里都少不了它的身影。

大理独头大蒜是弥渡的特产。大理是全国南方紫皮大蒜的主要产区，境内热量充足，雨量适中，日照长，光质好，土壤肥沃，最适宜大蒜作物生长。所生产的独头大蒜的上市时间比常规种植大蒜要提前两个月左右，一般在每年2至4月就已大量上市。

大理大蒜总播种面积广、产量高，已成为滇西大蒜批销的重要集散地，大蒜素含量均比平原地区高出2－3倍，达到了3－6‰，独头大蒜、蒜苗、蒜粉远销东北、华北和东南亚地区。

近几年，大理引进日本生物发酵技术，在不同温度、湿度情况下，经过90天自然发酵而成健康、营养、美味的大理黑蒜，口感甜、糯、软，可以直接食用或泡茶、炖汤。目前，大理的高原独头大蒜产业已越来越受到世界的关注，而黑蒜产品将大蒜从传统的调味品转变为休闲保健食品，为高原特色产业的国际化发展提供了全新的路径。

除此之外，你觉得还有哪些农产品是大理特有的，欢迎留言告诉我们哦~

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