成都兔肉特产，成都一家无人不晓的兔肉火锅，十几桌天天爆满，肉嫩味香吃着过瘾

成都一家无人不晓的兔肉火锅，十几桌天天爆满，肉嫩味香吃着过瘾

爱美食也爱自己2019.07.11 11:28关注

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说起成都，相信很多吃货都比较感兴趣吧，因为在成都从来都不缺美食，到处都能看到各种美食小吃，比如说钟水饺、麻辣抄手、甜不辣等等，所以吃货都喜欢去成都旅游。而对于爱吃的成都人来说，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有的话，那就去吃兔肉火锅吧。

在很多人的印象中，成都人的胃就是为兔肉准备的，因为成都人很爱吃兔肉，麻辣兔头当零食啃，还有五香兔腿、麻辣兔肉、麻辣火锅等等，种类非常多，所以每年成都都会消耗全国一半以上的兔肉，而有网友有调侃说“没有一只兔子能活着走出四川”，可见人们有多爱吃兔肉了。

而在成都也有不少的兔肉火锅店，但最受欢迎的还属彭记兔火锅，开业至今近30年，从最开始的四张桌子到后来的十几张桌子，几乎天天是爆满的，生意十分火爆的，而成都吃货对于这兔火锅是称赞不绝的，嘴馋的时候都要来吃，肉嫩入味，麻辣鲜香，吃着是很爽的。

每天老板都需要宰杀很多兔子，基本上一锅就是一只兔子，剁成小块之后，用秘制的酱料爆炒成都兔肉特产，再放到火锅底料中煮，这兔肉就会很入味了，夹一块吃起来肉嫩入味，确实是很好吃的，而且能感觉到很新鲜吃。而在吃兔火锅的同时，还可以点一些串串来煮，比如说兔腰子就是必点的，很畅销，晚来的人可吃不到。

新鲜的兔腰子直接放到火锅里煮一下，一断生就拿出来，蘸着特色干料碟吃，味道香辣，口感弹牙成都兔肉特产，简直是兔火锅的精华所在，很多人因此都爱上了兔腰子。除此之外，还有牛肉串、郡肝、蔬菜等等，瞬间这兔火锅吃起来就很丰富了。不知道大家有没有去吃过呢？有机会去成都的话，一定要尝尝这兔火锅哦。