赤壁市特产 赤壁青砖茶（湖北省咸宁市赤壁美食）

赤壁青砖茶属于湖北省咸宁市赤壁的特色美食，如果你品尝这个美食，欢迎对此美食发表你的点评，下面我们就一起来了解一下赤壁青砖茶这个美食吧！

赤壁青砖茶是湖北咸宁市赤壁的特产。

赤壁青砖茶

湖北省赤壁市现辖行政区域

《赤壁市人民政府关于界定赤壁青砖茶地理标志产品保护范围的函》，赤壁政函〔2014〕86号

湖北省地方标准：《赤壁青砖茶》（草案）

赤壁青砖茶的做法

斯里兰卡驻华大使帕利塔·科霍纳参观赤壁青砖茶国际(上海)体验馆。 陈会君摄

游客漫步赤壁羊楼洞古镇。 夏正锋摄

千年赤壁青砖茶展现出新姿态，在第四届中国国际进口博览会上，赤壁青砖茶设置了一个长久性的体验馆。

11月5日，赤壁青砖茶国际(上海)体验馆开门迎客，获得了斯里兰卡驻华大使帕利塔·科霍纳的点赞：“它不仅有茶，还有与茶有关的延伸品，值得学习!”透过进博会这扇国际之窗，古老的青砖茶正在进行什么样的转型？

古老青砖走向轻量时尚

赤壁青砖茶国际(上海)体验馆，一个浓缩的青砖茶产品全景图。

770多平方米的展馆里，300多种产品集中展示。传统块状青砖茶展台面积大约只有轻量化产品、延伸产品展台面积的1/5。“说明我们在加大力度转型。”赤壁青砖茶推广大使饶洁说。

赤壁是万里茶道的源头之一。赤壁青砖茶历史悠久，源自公元1006年，兴盛于明清时期。传统的青砖茶像板砖一样，黑黑硬硬。但这也是青砖茶走向欧亚的优势所在。过去，青砖茶长途运输，紧压茶既节省运力也容易保存。

这几年，赤壁青砖茶高光时刻不断。2019年，赤壁市羊楼洞古街修葺一新，开街首日，6万游客挤爆1.2公里古街；2020年，赤壁青砖茶“闪电”瘦身，推出百余款轻量化产品；2021年，赤壁青砖茶又有了“萌宠”万小茶……这些背后，都寄托着持之以恒的愿景擦亮“中国青砖茶之乡”的名片。

为满足当代消费群体需要，去年开始，赤壁开发出百余款轻量化的青砖茶产品，包括袋泡茶、速溶茶等。有的产品外包装时尚，有的产品形态多变，像纽扣、像硬币、像巧克力……

体验馆内，赤壁大德和茶业有限责任公司总经理肖亚松用智能煮茶机冲泡好青砖茶，端上青砖茶点心，请来宾品尝。吧台处，工作人员做出赤壁青砖茶冰淇淋、凉粉，多样化的产品让宾客目不暇接。

公共品牌“联袂”出演

体验馆内，“虾茶之恋”组合礼装产品吸引了众人目光。“没想到‘虾茶之恋’这么快走向现实!”嘉宾感叹。

10月上旬，赤壁市委书记、潜江市委书记提出“赤壁青砖茶”和“潜江小龙虾”可以携手打造“虾茶之恋”产品，共同推动两个公用品牌做大做强。不久，“虾哥”登门“提亲”，潜江参访团一行到赤壁市，挑选了多款赤壁青砖茶样品，研发“虾茶之恋”产品。

11月5日，上海进博会启幕，“虾哥”带着“茶妹”亲密亮相。一款精致的礼盒里，一边是青砖茶，一边是真空包装的麻辣小龙虾。“青砖茶的主要功能是去油腻，吃虾、喝茶，营造出新的搭配和应用场景。”饶洁介绍。

除了“虾茶之恋”产品，体验馆内还展出10多款区域合作品牌。“赤壁青砖茶”携手“鄂州武昌鱼”，推出“茶鱼饭后”礼盒；赤壁青砖茶、恩施玉露、宜红工夫茶“联袂”推出“鹤舞霞光”礼盒；还有赤壁青砖茶和红安糕点“合作”的“五谷茶礼”，带来喝茶、吃糕点的新体验。

“这两年赤壁青砖茶铆足劲在拓展，每年都能给消费者带来新的惊喜。”饶洁说。

多样“变脸”科技支撑

多样化产品的背后，是营销策略使然，还是整个产业链硬实力的全面提升？

“销售策略固然重要，但用心做好产品是根本，保证每一款产品的品质是关键。”肖亚松说。大德和推出针对年轻人的8大系列20多款产品。“看似体积变小了，实则是工艺的革新，每块小颗粒的茶梗、茶叶配比，都严格把控，就是为了确保口感和品质始终如一。”

一年来，大德和还主推一款智能煮茶机。“解决产品轻量化问题之后，还需要解决喝茶的便捷性。”肖亚松展示道：“1升水对应1个茶包，把茶包扔进去，一键按下去，把青(米)砖茶的洗茶、醒茶、煮茶、煨茶、焖茶五大煮茶流程自动化完成，让喝赤壁青砖茶从此变得简单。”

今年，赤壁青砖茶还推出一批功能性茶饮料。湖北思贝林生物科技有限公司负责人郑名维介绍：“既有去火的青砖茶凉茶，还有正风、正糖、正气砖茶饮料和茶凉粉、茶果冻。”

青砖茶的“变脸”背后是科技的创新。中国工程院刘仲华院士团队在茶叶功能分化利用等方面颇有研究。2020年6月，刘仲华院士被聘为赤壁市茶产业发展首席科学家、赤壁青砖茶研究院院长。在刘仲华院士团队的指导下，思贝林启动赤壁青砖茶精深加工项目。经过一系列改良、试制，该企业研发出速溶型青砖茶等创新产品，赶上了上海进博会这趟“列车”。

与功能饮料一起展出的还有青砖茶洗面奶、面膜、洗发水等洗护用品以及印有赤壁青砖茶商标的丝巾、包包、项链等文创产品。

“只有注入科技创新元素，这杯古老的茶才能焕发活力。”赤壁青砖茶业发展集团党委书记、董事长何国平说。

统一标识对标国际

除了创新产品多样化、提升科技含量之外，赤壁青砖茶要走向市场，最关键需要解决什么？

在体验馆的推介会上，赤壁市委书记董方平表示，做大做强赤壁青砖茶产业，需要从公共品牌形象入手。在古代尚未形成品牌意识的环境下，赤壁青砖茶的公共品牌就是至今依然刻在茶面上的“川”字。董方平说，“来自边疆牧民伸出三根手指一比划，有三条凹进去的印记就很放心，这是来自市场最朴素最简单的对赤壁青砖茶品牌的诠释。”

进入市场经济时代，懵懂的市场体验催生了第一代赤壁青砖茶公共品牌标志。“由于辨识度不高，不能彻底诠释赤壁青砖茶与现代品质生活的要素，上一代的赤壁青砖茶公共品牌标识已不适应发展需要。”董方平说，为此，赤壁邀请知名品牌设计公司，挖掘青砖茶文化、研究全国茶产业发展态势，最终确定了新的公共品牌视觉识别体系，即一个竖长方形标识赤壁市特产，由“赤”字、数字“1006”、骆驼、书法“赤壁青砖茶”和英译文组成。

今年，赤壁市还成立了湖北省黑茶产品质量检测中心，可提供黑茶、花茶、红茶、沱茶、乌龙茶等22种产品的检测。这是湖北省首个黑茶产品质量检测中心，为本地30多家茶企提供免费检测服务。该中心的建成将成为赤壁青砖茶产业发展的重要技术支撑平台。

“参加进博会，展示赤壁青砖茶的同时，也是一个与国际同行相互学习的机会。”何国平说，赤壁青砖茶必须改变过去粗放经营的方式赤壁市特产，与国际标准相适应，为了更好地走出国门，目前也正在跟欧盟标准全面对接。

“大势已至，未来已来。”董方平表示，古老而年轻的赤壁青砖茶正以更蓬勃的姿态，争取在“一带一路”叫得更响。