牛肉 澳大利亚,在中国买的“澳洲牛肉”,一半以上是假货?商家竟然这样造假

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近日,澳媒报道了这样一则新闻,也是让广大吃瓜群众震惊:澳洲牛肉大量出口中国市场,消费者购买的一半以上可能是假货。但经过记者调查,发现这并不是店家所说的纯正澳洲牛排,而是“胶水牛排”,成本价只要十几块钱。表示:“在中国,业内人士都觉得每出售10公斤澳洲牛肉,只有1公斤是真的。但“昂贵的进口货”也可能是假货!

澳洲牛肉,尤其是牛排,无论是品质还是口碑,都是极受欢迎的,在一些世界性质的专业品鉴赛中,澳洲牛排也是脱颖而出,品质最优。

牛肉 澳大利亚

在中国,近几年澳洲牛排瞬间就能变成“高档货”,包装好看且价格昂贵。

近日,澳媒报道了这样一则新闻,也是让广大吃瓜群众震惊:澳洲牛肉大量出口中国市场,消费者购买的一半以上可能是假货

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价格贵就一定是真的?

据悉,中国消费市场对澳洲牛肉的需求达到了前所未有的水平,澳洲对中国的牛肉出口比去年增长了73%,目前已经成为中国最大的供应商。

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澳洲牛肉在中国的售价也是不菲,无论卖多贵,都阻挡不了很多土豪消费者的热情,他们总是愿意花高价来享受。

但根据普华永道(PwC)相关负责人表示,根据澳洲出口中国的牛肉总量和中国销量来估计,消费者每买两公斤澳洲牛肉,其中至少就有一公斤不是真材实料的牛肉。

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说白了,就算标签价格昂贵的让人“感觉是真货”,但实则不一定。

虽然有些商家会在包装方面特别标注:“澳洲牛肉”、“原产进口”、“高品质、可信赖”等字样,但大家也千万不要被迷惑!

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价格便宜就无法保证“真”

此前,国内长沙某西餐厅主推“澳洲牛排”,店家的售价是72元人民币一份。

但是换算成澳币,也就10澳币,话说这个价格在澳洲餐厅都买不到烹饪好的牛排,在国内竟然可以?

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店家表示,这是纯正的澳洲进口牛排,肉质新鲜,而且自己的价格也不贵。

但经过记者调查,发现这并不是店家所说的纯正澳洲牛排,而是“胶水牛排”,成本价只要十几块钱。

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所谓的“胶水牛排”,顾名思义,就是用“胶水”黏结的。

说白了,就是各种杂肉混一起,再一起粘起来,冷冻静置,最后拼接成牛排,成品超级形似真牛肉,看不出来太大区别。

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而这种做法,在餐饮行业里也不是“秘密”。很多懂行的买家、卖家一听到关键词,就知道这是怎么回事。

有记者暗访一国内超市商家,问:如果粘牛排用哪种胶比较好?

商家直接推荐了一种名为“卡拉胶”的食材,这是一种食品添加剂,是合法且被食品工业广泛使用的。

通常情况下是安全的,食用这种添加剂是不会对健康造成危害的,但如果添加过量,肉类的味道和口感很可能会有很大下降,牛排肯定不会好吃。

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店家表示这个添加剂的主要作用就是保住水分,能把水锁住,这样煎的时候水分不会跑出来,牛排也不会变小,吃的时候也更劲道。

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卖家还表示,很多做牛排餐饮的,都这么做。

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后来,记者也亲自用店家说的方法做了一次实验,发现实验结果果然和店家说的一样,能做出来不散架的牛肉。

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首先,记者把从农贸市场买来的碎牛肉用添加剂进行调和,同时据记者表示,这种添加剂有过期奶粉的味道。

然后加水不停的搅拌均匀。

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搅成粘稠状,也就变成了“胶水”。

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然后再把这个添加剂洒在牛肉上,不停的搅拌,使得每块肉上都沾上“胶水”。

整个过程就是酸奶加生肉的味道。

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最后在再把这些肉铺平,重刷一遍添加剂。

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最后在用保鲜膜把肉包好,放在冰箱冷冻6小时。

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从冰箱拿出来后,“冻肉”变“牛排”,就问你是不是很神奇!

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怎么甩都不会散,肉质色泽看起来也是和真牛排类似,绝对能做到“以假乱真”。

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虽然国家标准中对于防腐剂有严格的限量,只要添加适量,对人体就是安全的,但也不能假借“澳洲进口牛肉”的名义来欺骗消费者。

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你买到的澳洲牛肉

很可能是猪肉、鸭肉或马肉

布里斯班公司的创始人 表示:“在中国,业内人士都觉得每出售10公斤澳洲牛肉,只有1公斤是真的。消费者买到的很可能是猪肉、鸭肉或者马肉。”

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这一点,也得到澳洲广播公司( )的调查证实。

他们发现:澳洲在中国出售的牛肉牛肉 澳大利亚,实际上是赛马比赛结束后被杀的马肉。

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据悉牛肉 澳大利亚,在此之前,美国广播公司(ABC)曾揭示披露了“大量退休纯种马匹被残酷屠宰,然后被人类食用”的新闻。

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根据澳洲赛马会的官方数据称,每年大约有34匹赛马被屠宰场使用,这一数字不到退役赛马的百分之一。

但是,保护赛马联盟的Elio 表示,仅澳洲昆士兰州的东南部一个屠场就杀死了约4,000匹赛马。

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根据隐藏摄像机显示,在短短22天之内,就有300多匹赛马被杀死,就算它们帮助玩家赢了$500万的奖金。

Elio 还表示:“就算这些马可以赚钱,但是还是可以看到数百匹马惨遭毒手,被工人虐待和屠宰,他们对马匹不仅大吼大叫,还拳打脚踢。”

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澳洲欲使用“高科技”打击欺诈

布里斯班公司将在本月晚些时候,在中国启动一个“区块链计划”,目的就是让中国消费既可以买的放心,又能吃的安心,不再花冤枉钱。

“我们希望采用该系统,以最大程度地减少’假牛肉’的风险。”

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计划一旦实施,那么消费者就可以根据牛肉的“智能标签”,来追踪牛肉产地来源、部位、运输情况、保质期和最佳食用期等,全部做到透明化。

不过,该计划最薄弱的环节不是区块链或任何技术,而是将包装上的标签。因为必须要想方设法做到复杂且独一无二,否则就很容易被“骗子们”复制其中的二维码等。

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虽然说一分价钱一分货

但“昂贵的进口货”也可能是假货!

大家要理智消费更要擦亮眼睛

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