邯郸特色小吃是什么，13道“邯味”荣列中餐特色美食名录

7月26日—27日，第30届中国厨师节在北京隆重开幕，大会公布了河北省获得中餐特色美食名录项目的名单并对获奖单位进行授牌，邯郸市冀南宾馆的冀南豆沫荣列中餐特色小吃名录。

为贯彻党的“十九大”精神邯郸特色小吃是什么，13道“邯味”荣列中餐特色美食名录，落实国务院办公厅《关于发挥品牌引领作用推动供需结构升级的意见》，推进餐饮品牌战略，中国烹饪协会参照联合国教科文组织的相关做法，支持地方餐饮经济发展，设立了“中餐特色美食名录”。

中餐特色美食名录是中国烹饪协会依据相应的程序和标准，对特定区域的美食烹饪进行其品质特点、历史地位、发展水平、社会影响、从业人群等的综合评价，符合条件的列入名录。列入中餐特色美食产品名录的企业需具有一定的规模，在当地具有广泛知名度，在行业中有良好的口碑，菜点特点鲜明、口味突出，为当地的名牌品种，菜点所使用的主要原料、配料有固定的生产基地等等。

豆沫是邯郸安阳一带特有的地方小吃邯郸特色小吃是什么，已经有3000多年的历史。冀南豆沫因生产于冀南宾馆而得名，冀南豆沫糊色乳黄，黄绿分明，各种配料咀嚼生香，那特有的诱人清香，令人陶醉，百喝不厌。冀南豆沫曾荣获中国地域十大名小吃、百味中国之特色名吃、冀字号名吃、河北省首届“不得不品的十大特色美食”、河北金牌旅游小吃、“邯郸老字号”名优特产品等荣誉几十项，2018年中央电视台《消费主张》栏目对冀南豆沫进行过报道。

附：邯郸市列入中烹协中餐特色名录的菜点和小吃

河北省列入中烹协中餐特色(菜点、小吃、火锅)名录的共146个，其中邯郸市入选13个，分别是：

★邯郸市冀南宾馆的冀南豆沫

★邯郸市荣亭餐饮服务有限公司的红煨莲藕猪排、清蒸八宝桂鱼、牛舌酥、燕赵侠(味嘟)肉饼等

★邯郸市居家缘餐饮管理有限公司春满园分公司的软炸大银鱼、金米羊肉酿辽参、羊肚菌炖消割、磁山核桃鸡、香煎鲜虾皮渣、大社花馍等

★河北辰明酒店管理有限公司的翡翠山药太极羹、特色纸皮包子等

通讯员 牛良栋