贵州特产臭豆腐 不可错过的长沙特产美食

湖南省位于长江中下游,东临江西,北接湖北、安徽,西连重庆,南抵广东、广西,是长江经济带重要省份。这里山青水秀,风景优美,拥有丰富的自然资源。湖南人热情好客,美食众多,下面为大家推荐一些适合在长沙旅游时吃的特色美食。

臭豆腐

长沙的臭干子远近闻名,而其中最负盛名的当属”火宫殿”的臭豆腐。这里的臭豆腐闻起来香,吃起来更香。刚出锅的热气腾腾的臭干子外皮焦黄酥脆,内里软糯,一口咬下去满嘴都是浓郁的豆香味。

口味虾

口味虾又叫麻辣小龙虾,是湖南一道著名的传统小吃。其色泽红亮,味道鲜美。制作过程中加入多种香料进行腌制,使得口感鲜辣可口。

剁椒鱼头

这道菜选用的是胖头鱼,肉质细嫩,营养丰富。经过蒸制后,剁椒的味道充分渗入到鱼肉当中,鲜味十足,入口即化的感觉让人回味无穷。

酱板鸭

湘菜的招牌,以咸香入味,肥而不腻,具有香辣麻的特点。酱板鸭选用的原料为当年生长期约60天的小麻鸭子,肉质细腻,脂肪分布均匀,肉色枣红,肌肉紧实,含水分较少,滋味浓,有嚼劲。

糖油粑粑

糖油粑粑是一道美味可口的传统名点,属于湘菜。主要材料有糯米面、花生仁(炒熟)、芝麻(炒熟)。将糯米泡水2小时,沥干水分,放入盆内加清水磨成稀稠适度的粉浆。取适量粉浆倒入烧热的铁锅,边倒边搅,摊成薄圆饼,待表面微黄时铲起,放在抹上食油的盘内,待凉后切成1厘米厚的片,再蘸白糖即可。

三下锅

三下锅,又名土鸡火锅,是湖南邵阳的传统名吃。此菜始于清代,因烹调方法独特,汤汁浓郁,鸡肉软烂,别具风味,与四川火锅,云南汽锅相媲美。

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