贵州有什么特产美食，贵州辣椒、贵阳美食冲上全国热搜第四 ！ 网友：看饿了

辣椒在中国已经有四百多年的历史，而第一次登上餐桌则是在贵州。风味流转数年，当今贵阳人食用辣椒的智慧也在不断演变。万种姿态的辣在贵州绽放，让贵州成为全国食辣的原点，也让人们的故事与辣椒紧紧缠绕在一起。

贵州不仅有风味不一的辣椒

被称作是华夏风味博物馆的贵阳

更是有美味可口的美食

贵阳丝娃娃

走在贵阳大街小巷，贵阳丝娃娃的踪影无处不在。大米面粉烙成的薄皮，在薄皮中卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、脆哨等小菜浇上糊辣椒蘸水即可入食。当地人将糊辣椒蘸水称作丝娃娃的精髓。

木姜子

要想食物发挥出它最大的香味，调味料自然必不可少。贵阳，作为一座在群山中生长的城市，在香料的制造上贵州有什么特产美食，可谓独具匠心。在贵州的高山密林中，藏匿着一种原生中国的古老香料，至今仍鲜有人知，它就是木姜子。贵阳酸汤鱼的美味密码被木姜子解开了贵州有什么特产美食，贵州辣椒、贵阳美食冲上全国热搜第四 ！ 网友：看饿了，青嫩的外表，奇异的香味，只需几颗便能治愈内心。人们感谢大自然的无私馈赠，同时也在创造着关于贵阳的美食记忆。

刺梨

除了神奇的木姜子，贵阳地区还出产野性十足的刺梨：如乒乓球大小的果实，浑身布满着拒人千里的尖刺，经过糖浆的浸泡，酸涩变化成奇妙的回甘，软糯润滑的口感让人为之迷醉。这些贵阳特产食材凭借实力圈粉无数，让贵阳的美食散发着迷人的香气以及独特的味道，也让观众们深深体会到大山深处这种生生不息的传承。这是山的馈赠，也是彼此共同成长的见证。

贵阳糯米饭

贵阳糯米饭治愈了贵阳人的清晨，黏糯的米饭中包裹着脆哨、折耳根、花生米、酸萝卜、多重口感的碰撞，让美味在咀嚼中缓缓释放，唇齿间的难分难离，一口下去温暖满满！贵州人的一天刚刚开始，而贵阳的美食治愈之旅还在继续。

贵阳肠旺面

肠旺面的“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。辅料有五花肉，花椒，三赖，八角，油渣，在贵阳众多的小吃中，以色、香、味”三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。如今，肠旺面已不仅仅是一道美食，它是贵阳人生活的一部分，是承载着感情的桥梁，牵挂着游子的乡愁，更是老贵阳人抹不去的舌尖记忆。

贵阳辣子鸡

贵阳明星美食辣子鸡，陪伴了一代又一代贵阳人的成长。咬下一口，丰盈的鸡汁在口中绽放，味蕾在瞬间得到满足。

糕粑稀饭

糕粑稀饭是从四大古镇青岩镇流传出来的名小吃，已传承了有上百年。民国时期，王蔬农撰写的未刊行的《陆糕粑传》在上世纪八十年代得到易舜恺先生在文章中披露于世，糕粑稀饭由来才为世人所知。

寻觅一方之味

品尝百味人生

城市美食纪录片

《寻味贵阳》

于3月25日起每周五

贵州卫视、腾讯视频播出

一起探寻贵阳城里的人间烟火