由多个民族与文化融合而成的英国，一方面既是爱好庭园与下午茶的绅士，另一方面又是披头四和庞克起源地，这座同时存在皇室贵族气息又散发时尚前卫光彩的城市，令人不禁为之著迷。你知道吗？其实英国还有一些令人非爱即恨的传统怪奇食物喔！
1. 葡萄干蒸蛋糕 Dick
葡萄干蒸蛋糕
这道英国传统甜点有着一个不幸的名字，听起来有点像某种性病，但它其实只是道蒸蛋糕，也可说是蒸布丁（英国人把布丁这个字用在咸食也用在甜食） ，搭配卡士达酱吃甜滋滋的，许多英式餐厅都可以点的到，在超市也可买到罐头装的。
为什么会这样命名呢？第一个字（点状）自然就是因为加了许多葡萄干一点一点的，但第二个字Dick就有不同的说法了，有的说是因为Dick这个字是古时布丁的通俗字，也有人说Dick在17世纪是一种硬干酪（Hard ），因此才称呼他为点状的起司。不管如何，下次在英国别再害羞点这道甜点喔！
2. 羊肚杂碎布丁（哈吉斯）
羊肚杂碎布丁
没错，又是布丁，但这道是咸的。被称为苏格兰「国菜」的它，是将羊的内脏，包含心、喉咙、肝、肺剁碎，并加入羊脂、燕麦、调味料，填充入羊的胃袋用水煮几小时而成，通常会搭配芜菁甘菜泥及薯泥（Neeps and ）吃。加了威士忌的酱汁也是不可或缺的，不但去掉内脏的祛膻，也增加深邃的香气。苏格兰气候寒冷，重口味的可以刺激食欲，也为食客带来温暖。
如果不怕吃内脏的话，它的口感脆脆的不黏腻，有点像锅巴，风格独特但评价两极。在英国酒吧中可以点到，或是苏格兰酒店的早餐也可享用到。
有趣的是，据说英格兰人嘲笑是苏格兰的食物，他们才不吃这么恶心的东西。但在苏格兰公投时，部份英格兰人为了表示挽留，还刮起了吃的风潮，意即「你看我连你们的国菜都吃了，够诚意了吧？」
3. 苏格兰山鹬 Wood Cock
苏格兰山鹬
因为名称有个Cock英国特产，又是容易引起联想而被误会的一道菜。那么这道菜是鸟类料理吗？也不是，还是里面有加入 （威士忌）呢？也没有。其实他只是个是将奶油炒蛋和鯷鱼酱涂在面包上的料理而已。同场加映Welsh （威尔斯兔子） 也是道用动物来命名的料理，但它可不是兔肉喔！使用巧达起司涂在面包上，再烘烤至焦香的一种食物，并且衍生一些变化做法，例如加上麦芽酒、芥末酱、碾碎的卡宴辣椒等。据说这道菜是18世纪英格兰人编出来的笑话，嘲笑威尔斯人穷得连兔肉也买不起。（这英格兰人也未免太坏了到处笑自己的同胞们。）不过另一说是，古时贫民苦中作乐，为廉价食材赋予完全无关的昂贵食材名称，在英国菜中很常见。
4. 仰望星空派 Pie （ Pie）
仰望星空派
这道菜实在太有趣了，如此清新的名字，实品看起来却令人傻眼，还有人戏称它叫「死不瞑目派」（好贴切），这道菜在英国并不常见，甚至有许多英国人不知道它。
菜名的由来是16世纪时，威尔斯的一处以捕鱼维生的村落名叫（鼠洞），在圣诞节前夕因海上天候不佳，整个村庄发生了大饥荒。村里一位勇敢的渔夫汤姆（Tom ） 挺身而出，往波涛汹涌的海里冲，虽然险象环生，却奇迹地捞捕到七种不同的满满渔获，并用这些鱼做了一个超级大派救了全村。他让鱼头露出派皮，证明派中真的有鱼，而鱼头朝上就像在仰望着星空。
当地便将汤姆出海的12月23日定为「Tom 节」，也因此诞生了用7种海鱼、鸡蛋、马铃薯及酥皮做成的「仰望星空派」。鱼头露在外面的用意也同时是为了使烘烤时英国特产，鱼身上的油脂倒流渗回派内，让内馅味道更鲜美。
5. 海藻面包Laver Bread
仰望星空派
长像也不太可口的Laver Bread是威尔斯的特产。这种黑色海藻在威尔斯高尔半岛沿海的岩石上可以找到，将海藻在水里煮数个小时直至成果冻状，常与燕麦粥一起食用。
别看它一团喔秘马的，有人可是称它为「威尔斯的鱼子酱」因其营养价值相当高，含有丰富的蛋白质、铁和碘，也有维生素B2和维生素B12，除了当面包抹酱外，还可以佐羊肉、螃蟹、鱼肉等。点整份威尔斯早餐（Full Welsh ）就可以吃到，也可在英国超市买到罐装。
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