昆明法考培训机构，观点丨鉴定一下昆明热门咖啡培训机构

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本文图片来自

小野摄影工作室/ 独立摄影师戴君

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在咖啡日益形成一种流行符号的当下，无论是街头探店赏味，家庭制作的把玩，还是变身咖啡从业者至寻求技能提升，对这一文化的探究似乎已不再停留于摸索轮廓的层面，而是转向“五个W一个H”的主动发问，了解从种子到杯子的全过程。

不同的产地咖啡豆的特点分别是什么？咖啡的萃取方式有几种？如何制作出精巧拉花？如今这类知识的学习，早已无需依靠购买专业咖啡设备，从供应商口中获知一二，发问的解答除了依托便利的网络搜索引擎，想要相对了解全貌，付费接受系统的咖啡知识培训，似乎是爱好或投资买单的权威之选，而那些生活半径内熟悉的独立精品咖啡馆，自就成为了让这一切发生的绝佳场地。

在茶姐探访过的70余家咖啡馆中，有近10间已设置咖啡知识培训课程，爱好延伸或是专业进阶，消费者都可根据自身需求和咖啡馆授课人员的专业水平，灵活选择受用的课程，同时教育者通过设课也创造额外营收，更收获传递知识与技能的满足感，培养市场与消费者们，对咖啡文化从日常热爱到较全面的认知。

针对这一现象的落地考察与分析，茶姐对部分开设培训课程的独立咖啡馆馆主进行采访，整合其课程安排，收费情况，让有意参与课程培训的爱好者或从业中获得信息，同时希望读者能从观点分享中汲经验。

PART 01

昆明设课培训咖啡馆课程简介

（按店名首字母排序）

谙客

店铺地址：昆明市西山区后新街51号3栋1楼

课程设置：

恶魔冲煮感官训练课程 6800元/人 3天课时

PCA冲煮大师认证课程一级 980元/人 2天课时+3天练习课时

PCA冲煮大师认证课程一级+二级 3880元/人 3天课时+3天练习课时

PCA拉花大师认证课程一级1080元/人 2天课时+3天练习课时

PCA拉花大师认证课程一级+二级 4080元/人 3天课时+3天练习课时

疫情原因暂停了周末爱好者咖啡分享课程（内容包括：咖啡杯测/咖啡品鉴/咖啡冲泡）课程时间2小时，价格是200～300元/人

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咖果咖啡

店铺地址：昆明市五华区金鼎科技园18号平台1层

课程设置：

拉花课程 380元/人 3小时课时

意式理论基础、操作、萃取+基础图案绘制

手冲课程 380元/人 3小时课时

精品咖啡基础理论+手冲器具认识使用+冲煮参数基础逻辑

咖啡萃取课 680元/人 3小时课时

萃取框架构建+萃取方案调整+意式萃取手冲萃之间的关联性

感官入门课 680元/人 4小时课时

SCA杯测表讲解及应用+风味轮讲解+杯测实操

手网烘焙课680元/人 4小时课时

手网烘焙基础知识+手网烘焙操作

烘焙入门课 2080元/人 3天课时

day1烘焙基础day2咖啡生豆day3咖啡杯测

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D·N·

店铺地址：昆明市官渡区岔街25号

课程设置：

5种咖啡课程，所有课程4人小班定制化授课

兴趣爱好课程：

4600元 学习周期4-5天 4小时/每天

6800元 学习周期10-11天 4小时/每天

专业咖啡师课程:

8800元 学习周期12-13天 4-6小时/每天

专业开店课程:

14800元 22-23天 4-6小时/每天

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贰咖啡 ·TWO

店铺地址：昆明市盘龙区白云路颐园里小区 8 栋对面玻璃房

课程设置：

兴趣体验课：节课1小时 198元/节

主针对爱好者或初学者对于某一种咖啡器具使用方法的学习和体验

吧台操作课：有4个课时 5小时/课时 4800元/人

主要针对有开店需求，内容主要以咖啡吧台出品、管理、清洁为主

综合的专业课：

手冲部分3课时，每个课时5小时 单独手冲3800元

意式部分4课时，每个课时5小时 单独意式6000元

两个课程一起学习 共7个课时9500元

不管是分开学习还是一起学习两个课程，也专门为这部分的课程编写了一套教材，包含从基础入门到实验操作进阶，而且小班教学的课程会更有针对性，除了完成原本的教学内容外，还会根据学生的实际情况进行一些调整和加强。

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岿野 ECHO

店铺地址：昆明市盘龙区北京路北辰财富中心D2栋a座4楼

课程设置：

爱好者咖啡体验课 ：99元/2小时 一人即可开课

了解从豆子到杯里的全过程，可以喝到同一支豆子的不同烘焙度同一产区不同的处理法

专业意式/手冲知识课：4800元/20个小时

课程内容为理论➕实操➕考试

比赛课：根据不一样的比赛不同收费

教练带领，课时为一周，调整比赛豆，冲煮器具，到比赛台词，比赛规则

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光宗三号 guāngzōng No.3 Café

店铺地址：昆明市五华区文林街光宗三号巷

课程设置：

手冲兴趣课：880元

感官手冲专业课：8800元

意式进取课：3000元

意式高级专业课：8800元

烘焙课程：30000元起

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卡夫卡 Kafka®

店铺地址：昆明市五华区文林街203号附3号

课程设置：

专业课程为SCA全模块，包括了咖啡基础，咖啡生豆，感官，咖啡师技能，冲煮，烘焙六个模块，费用:咖啡基础3000元（此模块只有一个级别）

咖啡生豆，咖啡师技能，感官，冲煮四个模块单模块初中级7800元/人，高级8500元/人，烘焙初中级8500元/每人，高级9000元/人

爱好者课程根据内容和学习时间不同从900元/人～5000元/人都有

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PCUP CAFÉ

店铺地址：昆明市五华区百年明日城市3栋28号商铺

课程设置：

课程有SCA认证课程、全能咖啡师课程和咖啡基础课程三类

SCA认证课程分五个模块：意式咖啡师技能、咖啡冲煮和萃取、咖啡⽣豆、咖啡烘焙、咖啡感官。每个模块三个等级:初级中级(4天)、⾼级(4天); 初中级认证7500元/⼈(不考证5000)元，高级认证8500元/⼈

全能咖啡师课程(7天 49课时 ) ，课程内容涵盖开店所需的主要模块内容:

适合⼈群:零基础爱好者、开店咖啡店主、咖啡师 价格: 8800元/人，早鸟价7800元/人

咖啡基础课程又分三类

意式咖啡基础课(2天周末班，14个课时): 适合零基础爱好者、咖啡师、办公室或家庭咖啡师，价格:1980元/人

⼿手冲咖啡基础课(2天周末班，14个课时)

适合零基础爱好者、咖啡师、办公室或家庭咖啡师 价格:1880元/⼈

咖啡感官开发基础课(2天 14个课时):

适合零基础爱好者、咖啡师、烘焙师、⽣豆采买、有意考Q者; 价格:2880元/⼈

除去上面的课程之外，Peter会去CQI认证教室上Q校准课程和QCE杯测品鉴课程。由于昆明还没有认证教室，所以昆明没有开CQI的课程。

PART 02

咖啡馆主理人的声音

咖啡培训课程信息公开透明化

本次采访的8家独立咖啡馆对于可提供的课程内容、课时及收费情况，都给到了详细信息。随着昆明咖啡教培需求的增加，咖啡爱好者和专业人士在搜集培训机构信息时，也会对所得信息有所对比。咖啡培训课程信息对于市场的消费者和需求者来说更加公开透明，不论是面向入门爱好者的兴趣课程或一对一的小班教学，大家都可进行公开、自由的选择。

咖啡类培训客群向大众化转变

大部分独立咖啡馆开设咖啡培训课程的初衷是为了传递咖啡的火种，让更多人了解咖啡文化，也以自己的专业知识和经验帮助到更多需要的人。而随着精品咖啡文化透过独立咖啡馆浸入消费群体后，简单喝一杯咖啡已经不足以满足一部分咖啡爱好者的需求，针对于大众咖啡爱好者开设的课程也就应运而生。

贰咖啡 ·TWO的古蓉和博源身边有越来越多的朋友们开始接触精品咖啡，想对咖啡有更深入的了解。同时，精品咖啡文化也在飞速的发展，开店的朋友也越来越多，他们推出了三个方向的课程来满足不同的需求。

随着喝咖啡的人群越来越多，拥有居家咖啡器具，自给自足的家庭咖啡也日益增长。岿野ECHO的小普希望通过自己的课程设置，让大家可以在家里也能做出自己喜欢的咖啡，而对于开店的朋友也能够有更多专业知识分享，更好地推广咖啡。

想要加入咖啡行业的人士以及想要有所进阶、提升的咖啡行业从业者，更多会考虑咖啡培训机构的丰厚经验与资质。

精品咖啡行业发展迅速，传递更多更加专业的咖啡知识，将精品咖啡的感官交流平民化、可视化、专业化，是咖果咖啡 开设咖啡培训课程的初衷。

而本身就是从产区咖啡培训学校开始从事咖啡行业的PCUP CAFÉ主理人Peter，从业多年大部分时间都在上课，从种子到杯子每个环节都颇有个人心得。

2021年，本就是SCA精品咖啡学会全科认证导师AST的Peter，晋升成为了CQIQ 咖啡质量学会Q等级质量品鉴师助理导师。PCUP CAFÉ成为了越来越多的咖啡爱好者、咖啡师们信赖和选择的咖啡培训机构。

D.N.A 主理人于明政在多年的教学经历中总结到，想让自己的专业知识或经验可以通过这种方式帮助到一些咖啡爱好者及从业者。他认为咖啡很多概念没有绝对的标准，因此需要一些优秀的咖啡教育中心，可以帮助到大家，在这条路上少走弯路，让喜欢咖啡的人更懂咖啡。

资深的咖啡人认为昆明法考培训机构，入门的咖啡爱好者和预入行者，完成咖啡课程的培训只是开启咖啡生涯的起点。光宗三号 guāngzōng No.3 Café主理人浩铭表示，在导师水准、资历与硬件水平上拥有绝对的自信。课程内容虽然全是干货，但也绝非捷径。

“越来越多人愿意来学习咖啡本身件好事，但也不能认为学完马上就可以成为一个很厉害的咖啡师，咖啡师这条路需要很长时间的练习积累。”卡夫卡 Kafka®主理人张磊分享到。

谙客主理人恶魔老师作为 云南谙客咖啡有限公司品牌创办人，他同时还是WCE世界咖啡大赛国际评委、CQI全球咖啡品质学会认证咖啡品质鉴定师助理导师、PCA咖啡沖煮大师竞技赛主审、WAC世界爱乐压大赛中国区评委。他理性分析道：“在有充足的知识技能储备和资金之后开店是很多人的选择，但是经营一个咖啡馆远比想象的难，需要大家对产品、市场和自己的定位有更高的要求，通过开店去传递理念的同时也改善自己的生活。”

咖啡培训需求的增长正在助推咖啡市场发展

越来越多人通过培训实现自己开咖啡馆，包括咖啡爱好者们通过参加培训丰富咖啡知识，此次受访的主理人一致认为，这样的现象对于整个咖啡市场有助推作用。

杨愚在采访中说道：“随着时代的发展，消费者越来越多的接触新鲜事物，以及很多国产品牌进军咖啡行业，都让非常多的消费者接触到了咖啡。咖啡越来越多的走进大众的生活，让大众能够接触到并了解到这个产品，再加上国产云南咖啡的品质不断提升，对咖啡行业的飞速发展都提供了非常有力的推动。”

Peter同样认为这对咖啡市场是有很大助推作用。“咖啡消费者对咖啡认知越来越高，会督促从业者往更专业的方向发展。咖啡馆主和咖啡师越来越专业也会对消费者起到积极的正确的引导。”

从2020年疫情爆发后，D.N.A 主理人于明政也感受到咖啡培训需求的明显增长：“参加培训后开店从业的学员也很多，本地的咖啡馆也随之遍地开花，每一家咖啡馆的风格与定位又有所不同，我觉得这是一种良性的竞争关系，以出售高品质咖啡为目的，都在为咖啡行业的推动做贡献，我觉得挺好的，说明现在咖啡文化以及成熟起来了。

咖啡培训需求的增长助推了昆明咖啡市场的发展的同时，对于从业者来说也能起到反向的助推作用。

贰咖啡 ·TWO主理人古蓉和博源说道：“这对于咖啡行业是个很好地促进，从业者也需要更加精进自己的技术和知识体系，才能更好地满足客户们的需求，让整个行业发展会更迅速。”

岿野ECHO的主理人小普同样认为，大家对咖啡的接受度越来越高，喝咖啡的人也越来越多，加速了咖啡市场的洗牌。开咖啡馆的人越来越多，竞争越来越大，筛选留下的一定会是更好的店。

茶姐观点

从本次采访调研的反馈中昆明法考培训机构，观点丨鉴定一下昆明热门咖啡培训机构，不论是咖啡爱好者还是专业人士，对于咖啡培训的需求正在持续增长。越来越多消费者对咖啡的认知提高之后，会更理解和欣赏专业咖啡馆和咖啡师的魅力所在。而消费者对于咖啡文化理解的提升，亦能反向促进咖啡行业从业人员的自我提升，从而形成咖啡市场的正反馈模型，而非以劣币驱逐良币的势态发展。

在追求专业度提升的同时，咖啡培训机构的主理人们也更希望咖啡饮品在昆明更加日常化发展。昆明的咖啡消费市场增速很快，好的咖啡馆越来越多，对于原来不怎么喝咖啡的消费者会越来越有吸引力。但从供需关系来说，目前昆明咖啡馆的增速与消费群体的增速比例并不平衡，咖啡消费日常化肯定还需要更长的时间才能达到。随着大家对咖啡行业的关注、深入、分化，咖啡市场必然会越来越“卷“，但我们相信一切正在往好的发展方向。

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/// 本篇：观点 # 02鉴定一下昆明热门咖啡培训机构

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