大理十大名小吃，大理有些什么美食推荐？

有句歌词说的好：

“是不是对生活不太满意

很久没有笑过又不知为何

既然不快乐又不喜欢这里

不如一路向西去大理”

当你觉得生活的压力大了、累了，不如停下来“一路向西去

大理

”，体验闲云野鹤的生活，也不负舌尖上的美味，让味蕾也得到满足。

大理美食推荐1、凉鸡米线凉鸡米线可算是

大理

美食的一道灵魂菜品哦，各种调料加起来煮熟的鸡肉手工撕成鸡丝，再加上核桃酱、小粉搭配着辣椒、蒜末等佐料调配的酱料，最后吧米线煮的软软糯糯，为了增加口感让人上脑，食物还可以撒上葱花香菜芝麻等，最后来点儿醋，鸡肉的嫩和米线的香混为一体，极为爽口，很快就能将一碗滑下肚。

各式各样的佐料+米线，颜色味道都是我个人的最爱大理十大名小吃，酸爽筋道好吃！

推荐一家开在古城的有名店铺：“再回首“

这是一家连锁店，还有很多分店，我去的是这家开在人民路中段复兴路那里的老店，离古城近，吃饱喝足，走几步路就可以探索古城其他美食了。

2、烤乳扇这个我一定要推荐，相当于我在

大理

每天的小零食，路过总忍不住要吃一个再吃一个哒。

首先说乳扇是什么吧？

乳扇是一种奶制品，产地就在

大理

洱源

。

薄薄的一片，呈乳白、乳黄之色，大致就是下面这个成品样子。

《烤乳扇》

大理

人说，乳扇是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成，我想了一下就像是干奶酪的那种晒干吧。

它的使用方法也很多，可以当菜肴，凉拌、油煎、烧烤都行。

《炸乳扇》

白族还有一道名菜叫做大理十大名小吃，大理有些什么美食推荐？，桃仁夹沙乳扇。吃起来那叫一个酥脆香甜，奶香异常，营养丰富。

如果你到

大理

，走到街头一定不要错过哦

3、饵丝大学的时候，有个云南的学姐跟我关系特别好，总夸赞他们云南美食比西安多，比西安好吃，邀请我暑假跟她一起回家乡尝鲜。后来每逢寒暑假期发现她几乎每天都晒一种食物，那就是”饵丝“。当时想，这是个什么神奇美食，每天吃不腻嘛？

后来去了云南，终于果腹味蕾，原来饵丝就是大米研磨，类似于米粉之类的一种食物，其中以巍山扒肉饵丝最为代表，是云南的特色小吃之一。

饵丝的主要吃法和米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。

扒肉：带皮的五花肉加以调料制作成。

扒肉饵丝，饵丝与扒肉的完美结合，味道鲜美，肉香嫩滑不腻，营养价值也是很nice的。

同时饵丝还可以以不同的烹饪方式任你挑选，做成砂锅、凉拌、或是炒饵丝***你喜欢哪种烹调方式都可以满足，是云南独具风味的美食。

4、喜洲粑粑在

大理

还有一种美食那就是“

喜洲

粑粑”，酥软香脆，感觉就是这么一个饼撑起了

喜洲

的一片天，它的主要原料为面粉，口味有甜、咸两种，有点儿类似于西安的牛肉饼。

喜洲

破酥粑粑，是白族的特色小吃，在清朝光绪年间就开始流传。

在

大理

或是在

喜洲

大街小巷基本上都能遇到，经过烤制的”破酥粑粑”口感独特，其中有一种牛舌状破酥更是被本地人称之为”大苟牛舌破酥”，很受欢迎。

5、云南野生菌火锅对于一个火锅爱好者来说，云南的火锅也是相当的666！

不同于四川的辛辣，是那种来自大自然生态的食材，野生菌云集的新鲜美味，鸡枞、松茸、各种野山菌菇嵌入锅底的美味简直不要太美好。 。

云南的火锅讲究先喝汤，因为各种美味煮出来的汤底， 天然浑厚美味，且因为食材的新鲜更能调动口感。

紧接着可以涮菜，一些你喜欢的实物，经过汤底的邂逅，再加上云南火锅研制的菌碟(将干菌发开后，进过焙制、炒干后加入小米辣制成)，配合野生菌火锅来吃，既不会夺走野生菌的香味，也能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。

云南的美食真的也是蛮多的，吃个几天也不会腻，你准备好空腹去一定会大肚便便的回来。

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