新加坡好吃的零食,去新加坡吃的习惯吗?东南亚口味会不会很重?

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也有不少其它搭配,变化非常多,比如配咖喱,配鸡肉,配海鲜……但它的灵魂在于Nasi,马来语“饭”。一开始能吃得惯的,不多。我不喜欢吃鸡肉,但他们因为宗教信仰的原因,鸡肉是最常见的食物之一,还好炒饭里配着虾肉和小江鱼仔。记得在小时候零食匮乏的年代,印尼虾片就是难得的美味。再说说印尼菜的辣。但也有辣得胃痛的印尼辣酱,选择时多问问就好。说实话,在泰国吃的泰国菜,还没有在

到一个地方就要试一下当地风味,入乡随俗。

新加坡

饮食融合了东南亚和中华特色,可选性不要太多了。

一、号称国菜的“海南鸡饭”。牛车水的天天,那是天天排长队。其它口碑很好的有马里士它路的黎记,vivo City楼上大食代的“三巡”等等等等。其实你走入一家巴刹,看到鸡饭摊位有人排长队的话,跟着买就对了。这条经验也适用于其它风味。大隐隐于市,很多美食都不是名声在外的。

新加坡好吃的零食

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二、椰浆饭。Nasi lemak,它还有一个逗趣形象的华文音译称呼–辣死你妈。 因为标配之一有 酱,(参巴辣酱),有些辣酱确实辛辣无比,所以有了这个名字。Nasi Lemak 的另几种标配是炸花生米,炸凤尾鱼,黄瓜片,煎鸡蛋和炸鸡翅。也有不少其它搭配,变化非常多,比如配咖喱,配鸡肉,配海鲜……但它的灵魂在于Nasi,马来语“饭”。饭是和椰浆还有斑兰叶一起烹煮的,所以饭中带着椰甜和斑兰叶的清香。这种浓郁的东南亚特色是其它地域无法模仿和取代的。单独看椰浆饭的任何一样配食,都是那么不起眼,但是搭在一起,这饭就吃得有滋有味。一个好汉三个帮的道理在这里也是行得通的。最近关于它的八卦是,它被时代周刊列为世界十大最健康早餐之一。是的,你没看错,这盘内容丰富(杂七杂八)的饭食,它是早餐!私下认为是苦力吃饱了好干活的至尊能量餐。到底好不好吃?这个不好回答。对很多人来说,口味也许比思想更难改变,对儿时家乡味道的坚持也行比信仰来得更坚定。但天下如此之大,人文那么不同新加坡好吃的零食,不去试试,怎么知道它的独特?

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三、鱼圆面薄。这是福建同胞贡献的美味,光是面的选择就要费一番功夫。我一般吃粗米粉。加上鱼蛋和鱼饼,勾一点冬菜打底的汤,很适合中国人的胃。

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四、福建虾面。顾名思义,有虾有面,还有粿条和鱿鱼,加上辣椒酱和半个小柠檬,酸酸辣辣,口味很中华。

五、地道南洋料理—-叻沙。 这一味美食让人很纠结。一开始能吃得惯的,不多。但吃开了,就会时不时地想念。

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和马来西亚为了争它的发源地,还有过一番唇枪舌战。叻沙最大的特色是使用加了椰奶的咖喱汤头,味道较为浓郁。配料多使用豆芽、血蚶、虾子、鸡蛋。配一个乌打,就是一餐。

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六、乌打(也称乌达,马来文:Otak-otak),起源自印尼苏门答腊的巨港,是一种以鱼肉泥与各种香料混合,放进香蕉叶或亚答叶包裹拿去炊蒸或炭火烘烤的食品,在东南亚一带非常常见。

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七、印尼菜。印尼炒饭大名叫Nasi Petai 三个单词按中文意思排序是新加坡好吃的零食,饭、炒、臭豆。我不喜欢吃鸡肉,但他们因为宗教信仰的原因,鸡肉是最常见的食物之一,还好炒饭里配着虾肉和小江鱼仔。伴碟的是一些虾片,很香口,还镶着不同颜色的边边。记得在小时候零食匮乏的年代,印尼虾片就是难得的美味。既是大人的下酒菜,又是小孩子解馋利器。臭豆个性鲜明,跟榴莲一样,喜欢的餐餐要吃,不喜欢的闻着味都头晕。据说因为它含有某种特殊的氨基酸,所以散发出一种臭味。说实话,我只觉得味道稍稍冲口,有点芥末的感觉,离臭还差得远呢。再说说印尼菜的辣。旁边那碟绿辣椒酱,猛一看,像极了大湖南的擂辣椒。仔细一扒拉,才看出里面还加了少少洋葱和江鱼仔。我们家乡的辣椒吃法就是两个字,纯粹。而东南亚人民的辣椒吃法,一个字,杂。他们的辣椒酱,有加柠檬的,加酸柑的,加洋葱的,加鱼仔的,加鱼露的,加香茅的,甚至加糖的,加各种各样我吃不出来的东西。有些酱经过复杂的化学反应,根本已经没有什么辣度了,只是顶着个辣椒的名,冒充一下这种风味罢了。但也有辣得胃痛的印尼辣酱,选择时多问问就好。

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八、泰国菜。说实话,在泰国吃的泰国菜,还没有在

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吃的好吃。不知道为什么。泰国餐馆很多,大家也很熟悉,不多说了。

九、娘惹菜。以前下南洋的华人,与当地马来女子通婚,生下的女孩,叫娘惹,男孩叫峇峇,以马六甲为多。娘惹深受中华文化影响,贤良淑德,做得一手好菜,把华人饮食和马来饮食相融合、创新出一种新菜式—娘惹菜。土生华人博物馆旁边有一家很有名的娘惹菜餐馆,本身还是一家娘惹文化风俗馆,可以去看看。

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还有一家出名的小吃,老曾记。各种小吃,堪称国民零食。其中curry puff一定要试一试,肚饿又未到饭点时,这是绝佳替代啊。

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还有很多街头美味,写起来太累了。如果有人感兴趣再说。先上这些吧。

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