大理有什么好吃的美食，云南 | 来云南吃些啥？去有风的地方看看——大理！小吃第二篇！

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雪沫乳花浮午盏

蓼茸蒿笋试春盘。

人间有味是清欢。

品尝舌尖上的大理

俗话说:“民以食为天”，在大理游玩时，要好好品尝一下大理各地的特色小吃，接下来让我们看看“有风的地方”都有哪些好吃的小吃吧~

01 南涧油粉

【南涧油粉】

豌豆制成的千层!层层堆叠呈现果冻般口感

一张锅巴，一张热油粉，层层堆叠，呈现果冻般的口感。锅巴绵润，油粉清亮，一口下去柔滑爽口，豆香浓郁，无量山的豌豆千层有着独特的造型和口感魅力。

滑滑糯糯，各种配料都好好吃~

02 包浆豆腐

【包浆豆腐】

烤的过程豆腐都是嘭起来的，胖胖乎乎的，个头不大不小，香香的一定要趁热吃哦。

蘸酱，配料的酱有辣椒干碟，香菜，还有折耳根，口感丰富不腻也不会胖呢~和普通豆腐完全不一样!一口爆汁!鲜嫩鲜嫩的那种!外面的皮是韧的!绝绝子!蘸辣椒粉甜辣酱都可以!

03 炸乳扇

【炸乳扇】

「云南一八怪，牛奶做成扇子卖」，讲述的是一种主产于大理州洱源县的特色奶制品。牛奶中加入酸水后反复搅拌成固态形状，而后将他们制作成非常薄的牛皮纸状态，是一种含水较少的特形干酪。

下锅一炸就变成遍布气泡的金黄色，很像烤奶酪的味道，当地人也会裹上白糖或蜂蜜生吃，奶香满口，富有嚼劲。

炸乳扇，口感香酥，油热后下切好形状的乳扇。炸制颜色金黄快速捞出，撒上白糖即可。每一口都酥松香浓

04 漾濞卷粉

【漾濞卷粉】

卷粉皮薄透亮，口感q弹爽滑

只抹上简单的花生酱、辣酱然后撒上自制的酸腌泡菜碎大理有什么好吃的美食，卷起来后切成小段，入口酸酸辣辣，清清凉凉，当嚼到泡菜碎时还有点爽脆的口感，味道真的很人上头！

05 凉鸡米线

【凉鸡米线】

当天鲜活现杀的鸡煮好了剔肉下来，花生酱和这个卤水就是点睛之笔，好绝!花生酱油煎得香度恰好，拌开以后卤水使米线挂汁，吃起来软糯可口。

关键点是这个米线就是专做凉米线的那种米线大理有什么好吃的美食，云南 | 来云南吃些啥？去有风的地方看看——大理！小吃第二篇！，与煮米线的有些许区别的，做凉米线的要稍微软一点，拌起来不会觉得硬，杂酱也很香，真的非常好吃！