苗族人爱吃酸，坊间有“三天不吃酸，走路打转转”的说法，来到贵州西江千户苗寨做客，不妨入乡随俗。
简单的小锅盛着红彤彤的汤汁在小炉子上热着，新鲜的鱼肉在沸腾的红酸汤内翻滚贵州的特色美食，来西江千户苗寨必吃的贵州美食，端上桌来，酸爽的香气瞬间扑面而来，从鼻尖到味蕾，先是酸贵州的特色美食，后是麻，接着还有贵阳特有的焦辣，就连鱼的鲜味也在空气中弥漫开来，一口下去细腻的鱼肉被浓郁的酸辣香味包裹着，每咬一口都能感受浓郁的汤汁，辣而不燥。
来到西江千户苗寨，千万不要错过品尝独具特色的“长桌宴”，感受“长桌宴”上苗家热烈的民俗风情。长桌宴是苗家待客宴席的最高规格，大长桌上摆满了香飘四溢的苗家菜，鼓藏肉、折耳根炒腊肉、凉拌蕨菜，当然少不了酸汤鱼。在苗家美食中，酸汤鱼绝对是稳稳的C位。
寨子里还有一条西江小吃街，可搜罗品尝到西江所有的美食小吃，黔东南的苗族和云南少数民族颇为相似的地方是都爱吃虫子，用酒香虫、竹虫、蚂蚱和蜂蛹一起制作的苗家“昆虫汇” ，也是西江的特色菜之一。热油放入几种蛋白质丰富的虫子下锅复炸，放入干辣椒增香，顿时香气四溢。
酒过三巡，伴着苗家阿哥的芦笙乐，身着盛装的苗家阿妹，端着自家酿制的米酒，用最热情动听的歌声敬酒。在苗家女孩们“管你喜欢不喜欢都要喝”的山歌中，一不小心就喝到断片。
来到苗寨，一定要去体验当地特色美食才行。大家对于苗寨的美食有什么推荐呢？
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[…] 西江千户苗寨坐落贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北部雷公山麓间隔县城36km间隔黔东南州州府凯35km间隔省贵阳市约260km由十余依山建自寨子相连片现在乃至全国际苗族聚居寨子据计算清朝咸丰间(1729)西江千户苗寨600户1964第二口普查1040户1990第四口普查增至1227户户据2005新计算西江千户苗寨现共住户1258户口5326其苗族口占99.5% 西江千户苗寨所形典型河流谷明澈见底白水河穿寨苗寨主体坐落河流东北侧河谷坡千百勤劳勇敢苗族同胞作落归苗寨游区辟片梯田形浓郁农耕文明与美丽田园风景由于受耕资源限制苗族居民充利用形特征半山缔造独具特征吊脚楼千户吊脚楼跟着形崎岖改变千山万壑鳞栉比蔚壮丽苗族居民依据自崇奉习俗每寨子坡都栽培片枫树林作护寨树重要自景象 西江苗族黔东南苗族重要组部现首要寓居苗族西氏族作全国际苗寨西江千户苗寨拥深沉苗族文明沉淀苗族修建、服饰、银饰、言语、饮食、传统习俗典型且保存较西江苗族穿袍包巾帕颜色都黑色故称黑苗称裙苗西江苗族言语归于汉藏语系苗瑶语族苗语支部言北部言现运用文字通用汉言语文字虽然汉言语西江苗族与外界沟通必备言语东西苗族间沟通仍运用苗语 清雍辟新疆六厅前西江根本处于化外业务由自首领办理与汉族区明显不同施行自主办理内部业务西江苗族自首领首要包含、寨、族、理、榔、鼓藏、路同等性质自首领其责任同彼此间具工协作性质一起保护苗寨安全与利益自高首领每自辖若干彼此密切联系寨子寨每苗寨高首领族则某宗族首领理般由德高望众、识丰厚担任首要担任民间胶葛调停、裁断榔首要担任惩罚维持治安鼓藏担任召集主持祭祀、祭祖路则主持组织农业产其鼓藏路世袭其自首领般大众推举议榔苗族社保护治安社次序由、寨、榔等组织大众议事内部各种重要胶葛外敌侵略进行协商、决断议榔般每举办社安靖争议两、三举办遇外敌犯则临召西江议榔般各寨风景林举办清政府苗疆施行改土归流西江苗寨承受央政府统辖、寨等自首领已根本存担任祭祀产鼓藏与路仍世袭保存 期农业直西江千户苗寨工业结构占有着绝优势位刀耕火种农业产式虽能养数千口着自给自足社经济开展速度十缓慢1982西江省民政府列贵州东线民族风情旅行景点1992列省级文物保护单位2004列全省首期村镇保护建设项目5要点民族村镇月民族博物馆西江千户苗寨馆挂牌西江千户苗寨旅行知名度断前进前参观旅行游客益增近跟着旅行业兴起西江千户苗寨发优势始闪现社经济开展工业结构调整、晋级带新关键西江苗族西氏族主支苗族经迁徙融合形统体距今5000前黄河游平原区九黎集团向北扩张程与东进南炎帝、黄帝部落发剧烈武力冲突经间征战蚩尤首九黎集团涿鹿区打败蚩尤黄帝擒杀部苗族先民迫始第迁徙抛弃黄河游区退江游平原并于洞庭湖鄱阳湖滨树立三苗跟着三苗部落渐强尧、舜三苗进行征剿舜帝即位南巡打猎服舜帝控制三苗前进攻掠苗族先民再迫向西南西北区迁徙其迫向西北迁徙支苗族先民部融合于羌西羌先民部则口增耕少向平原区迁徙青海往南四川南部、云南东部、贵州西部更向南、向西深化挝、越南等往西南迁徙苗族先民则与楚睦相处楚蛮首要员战期秦灭楚部苗族背井离乡途跋涉西迁进入武陵山区五溪带形前史闻名武陵蛮西汉期部苗族先民较快开展起形与汉王朝相抗衡股势力 公元47汉王朝派戎行征剿武陵蛮迫使苗族再离乡背井部进入黔东北区(今铜仁带)部则南广西融水溯都柳江达今榕江、雷山、台江、施秉等 苗族数迁徙化许同支其柳氏族、西氏族、尤氏族、苟氏族等简直同达贵州榕江由于西氏族榕江处辗传达西江间晚于柳氏族西氏族达西江代约600前西氏族达前现已寓居着苗族赏氏族西江名西指西氏族江通讨即西江西氏族向赏氏族讨西江名西氏族达并定居西江连续其苗族支迁形西氏族主体苗族融合体传说西江千前史西江苗族苗族先祖蚩尤间着密切联系依据《林荫记》记载西江苗族连父名世系谱蚩尤1732间共284代阐明西江苗族蚩尤直系裔清乾隆间清政府办理苗疆苗族民施行编户定籍强行撤销苗族连父名传统用苗名谐音定汉姓现在西江境内苗族蒋、唐、侯、杨、董、宋、顾、龙、陆、李、梁、毛、陈、金、吴等姓由春秋战期雷山属牂牁与且兰边战属夜郎秦属象郡且兰县边境西汉处且兰、毋敛两县间东汉属毋敛县三属蜀牂牁郡辖边魏晋期属牂牁郡宾化县境唐朝归于罗恭县五代至宋朝属夔州路绍庆府羁縻州元初属管外苗族区元朝期属湖广省播州宣慰司明属管外苗族区秦汉元、明、清初雷公山山区朝廷设置虽触及郡县制、羁縻州区控制极弱乃至没直接管理前史称蛮荒、苗、界等 雍七(1729)贵州巡抚张广泗辟苗疆设新疆六厅置丹江厅辖丹江卫凯卫西江属丹江卫乾隆三(1738)丹江卫设置土司包含黄茅岭司、鸡讲司、乌叠司鸡讲司坐落现西江西南邻近营村西江才列入原政权管理规划1914丹江改厅称县西江属其辖内1945丹江撤县西江改归台江县统辖1944置雷山设置局西江复归雷山统辖改西江镇1950雷山树立县民政府西江归于第二区公所1954树立雷山县苗族自治区西江千户苗寨所属西江区1959雷山、炉山、丹寨、麻江并入凯县西江归于凯县雷山片1961康复雷山县建丹江、西江、塘、永乐四区、44公社千户苗寨归于西江区西江镇1992撤区并乡千户苗寨归于西江镇统辖至今西江千户苗寨典型山区农业寨子虽近少乡民外务工或事旅行接待绝数居民首要经济源仍农业产依沿用着农经济产式苗寨游片耕全寨居民首要源首要栽培水稻、玉米、马铃薯、红薯及辣椒等西江千户苗寨已兼并依据原材料计算各村根本社经济状况: 原羊排村:辖12乡民组345户内产总值259.94万元农人均纯收入1510元其农业收入900元劳务收入400元旅行收入210元全村现耕面积1346亩其水田1225亩旱121亩农人均占粮食412kg原东引村:辖7乡民组308户内产总值243.30万元农人均纯收入1460元其农业收入810元劳务收入470元旅行收入180元现耕面积769亩其水田面积692亩旱77亩农人均占粮食381kg 原南贵村:辖8乡民组235户内产总值159.92万元农人均纯收入1458元其农业收入790元劳务收入490元旅行收入178元现耕面积640亩其水田面积564亩旱76亩农人均占粮食371.2kg 原平寨村:辖10乡民组397户内产总值230.90万元农人均纯收入1380元其农业收入750元劳务收入510元旅行收入120元全寨现耕面积824亩其水田面积767亩旱57亩农人均占粮食366.5kg.西江千户苗寨属亚热带湿润山季风气候降水量约1300~平均气温14~16℃冬酷寒夏酷暑北京、海、广州、重庆、沙等城市酷热难耐却清凉宜消夏消暑处 西江千户苗寨所断层谷明澈见底白水河谷底弯曲穿寨谷两侧山并称相高度达数百米西南侧山高坡陡宛如道高屏风护卫着千户苗寨千百安静田园;东北侧山则舒缓鳞栉比吊脚楼依山建顺着势崎岖呈现改变苗寨东南侧白水河期侧向侵蚀刻画山间盆盆虽却西江苗族同胞代代耕耘、赖盆底部片水田北面山已垦梯田旱西江千户苗寨四周山森林植保存较特别苗寨西南部山坡尚保存着片乔木林苗寨内东、羊排、南桂等自寨子内零散布着片枫树林呈现苗族居民自谐同处景象相关闭形条件、谐安定苗寨、明澈诱白水河、旺盛植掩盖、片梯田景象构幅美丽苗岭山水田园风景极具旅行美发价值. 西江千户苗寨苗族修建木质吊脚楼主穿斗式歇山顶结构平吊脚楼斜坡吊脚楼两类般三层四榀三间或五榀四间结构底层用于寄存产东西、关养家禽与家畜、贮存肥料或用作厕所第二层用作客厅、堂屋、卧室厨房堂屋外侧建共同美靠苗语称阶息首要用于乘凉、观景歇息苗族修建特征第三层首要用于寄存谷物、饲料等产、材料西江吊脚楼造型漂亮有用且几面体现高科文明价值 1、西江苗族吊脚楼源于古居民南干栏式修建华古居民修建化石种修建已数千前史距今7000浙江余姚河姆渡遗址干栏式修建已达较高水平苗族早文明发源于江游带西江苗族传承种古修建风格2005西江千户苗寨吊脚楼列入第一批家级非物质文明遗产名录 2、西江吊脚楼结构谨慎修建工匠奇妙运用力原理运用形、三角形、菱形等重结构组合柱柱相连枋枋相接构三维空间网络体系种修建看似实虚牢实巩固非有用修建面具较高价值 3、栋栋吊脚楼沿山坡依第千栋吊脚楼相连片形全体环形形单吊脚楼所具有视觉效吊脚楼群与周围青山绿水田园风景融体谐统相益彰使西江吊脚楼具高美价值 4、西江苗族吊脚楼建斜坡农业产条件较平用于耕耘反映苗族居民爱惜土、节约用民族理我前少局势具活跃教育含义 5、西江苗族建房发墨、柱、梁套讲究禁忌特别梁祝辞立房歌具稠密苗族宗教文明颜色苗族吊脚楼具较美修建价值且苗族传统文明重要承载者除吊脚楼外风雨桥西江千户苗寨重要修建于改进寨子风水条件便居民考虑数苗寨都自寨子邻近建风雨桥关风蓄气挡风遮雨西江前风雨木桥首要平寨通往欧嘎平寨风雨桥南桂村关锁整西江寨风水南寿风雨桥由于木质结构几经修正洪水冲垮现西江唯风雨桥连接寨西江弓形水泥桥风雨桥根底康复重建由于选用水泥木材混合结构使风雨桥坚实性抵挡洪水能力增加 虽农业依西江千户苗寨主导工业十余间量景仰旅行者连续前参观推西江旅行业开展查询标明除本省游客外前西江旅行内游客首要自重庆、广东、广西、湖南、湖北、北京及海等全各外游客首要自美、、本、英、西班牙比利等由于旅行接待设备够完善现在首要游游客主般午达午离少部游客首要前写艺术专业事西江研究专家者计算标明六间西江千户苗寨游客数量继续增2000至20050.75万、1.2万、2.4万、2.15(非典)、3.5万2006猛增至7.5万外游客开展 现在西江千户苗寨已苗家乐100余家旅行产品店肆30余家现已发旅行产品首要银饰系列、苗族服装、刺绣系列等跟着旅行发深化旅行接待设备旅行纪念品开展较空间1、值得一游的贵州贵州，一个地处云贵高原北部，东毗湖南、南邻广西、西连云南、北接四川和重庆的城市。 […]