盛兴饭店，加起来超过2000岁！这17家老店，吃起来都是浓浓的上海咪道

– 61岁 –

现今的真如羊肉馆，是1958年镇上的6家羊肉摊合并来的，虽说店铺只有60多年的历史，但其传承的烹饪技法，却是从乾隆年间就流传下来，算起来已有200多年历史，十年前便被选入了上海非遗名录。

“半斤白切，打包~”，每天来买羊肉的人络绎不绝。几十年过去了，这个店没有太多变化，虽然有遍地开花的羊肉馆，但老底子的上海人还是最认这一家。

吃过白切羊肉，还是更偏爱红烧羊肉面！红烧羊肉和羊汤面是分开上桌的，大碗装着，量很足。

YEAH

羊肝、羊肺、羊血、羊肚……常见的羊杂全都有。有的酥软，有的弹韧，有的软嫩，有的劲道，每一口的感觉都不一样！

YEAH

地址：寺前街1号(寺前街与北石路交叉口西北角)

– 63岁 –

1956年，光明邨大酒店的前身，以经营各种大众点心为主要特色的公私合营的淮海食堂就在淮海中路588号成立了。60多年来一直在排队，作为最早的上海网红，成为淮海路上一景。

会吃的食客，都是过来买鲜肉月饼、五香酱鸭还有糟货等熟小菜；二楼还能吃简餐，三楼吃炒菜。

4.5元一只，刚出炉的月饼才是最美味的时候，热乎乎的酥皮先入嘴，然后就是鲜美的肉汁和紧致的肉馅，夹杂着黄酒香，鲜美！

YEAH

地址：淮海中路588号 （成都南路口）

– 76岁 –

“说起白斩鸡，就数小绍兴”已成为上海人的一句口头禅。“小绍兴”品牌创建于1943年，70多年来独领风骚。一般上海人只要想到白斩鸡，第一个肯定会说小绍兴。

脆嫩的鸡皮上一层麻油，令人食指大动，蘸料也是小绍兴的一绝，是普通的酱油醋什么没法代替的。

价廉物美的鸡粥，系用上等白粳米，用原汁鸡汤熬煮而成，上面再浇一匙特制的汁露调味，味美可口。

YEAH

地址：云南南路69-75号(近宁海东路)

– 84岁 –

盛兴点心店始建于1935年，已经84岁高龄了，门面还依然停留在1980年代盛兴饭店，国营饮食小店，生意一直很好！

原汁原味老上海馄饨、汤圆的味道，更有上海人标准化点心的回味。招牌全家福（5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆）绝对终结了纠结症患者！

芝麻汤圆皮很软糯黏连，吸一口馅料就是满满的猪油；鲜肉的则咬一口肉汁就跟着迸溅出来~

夏天还有冷馄饨供应，皮子是碱水皮，很有咬劲。一大勺麻将加点辣，舒坦！

地址：顺昌路528号

– 85岁 –

开业于1934年的国际饭店是一家曾享誉“远东第一高楼”三十年之久的经典老饭店，是半个多世纪上海的骄傲，坐落于上海大地原点，繁华的南京路商业街近在咫尺。

国际饭店是上世纪30年代上海的地标，而侧门的西饼屋，经典的西点口味却一直没变，365天每天排着长长的队伍。

要问上海滩鼎鼎有名的蝴蝶酥是哪家？那绝对是国际饭店的呀！

不论是酥脆的法式蝴蝶酥，还是香软的京帮银丝卷以及已经不多见的酒醉蛋糕，都是店内的热销品。

YEAH

地址：黄河路28号国际饭店西饼屋

– 109岁 –

春风松月楼由徐蕙嘉创建于清宣统二年（1910年），是一家历经三朝的百年老店。创始人徐蕙嘉，早年在庙前一家“素六露轩”里学生意，对素菜馆的操作比较用心，后来就通过几个朋友集资，开设了这家春风松月楼。

最开始的店址在城隍庙西园凝晖阁，九十年代末搬到现在的店址。松月楼是一家专做素食的餐厅，坚持净素，荤不入内，沿续至今，绝对是上海素菜第一楼。

这里的特色品种有罗汉面、双菇面、素菜包等。

松月楼的菜包远近闻名，馅用青菜、面筋、香菇、冬笋、香干剁碎后配以麻油、白糖待调味品拌匀，皮白松软，一口咬开，鲜艳夺目，香气扑鼻，吃口也相当滋润。

海棠糕最上面一层有焦糖的香；刚出炉的时候甜、香、脆，外层还撒了芝麻和瓜子让人赞不绝口。

地址： 百翎路23号(近方浜中路)

– 114岁 –

说起老半斋，大部分老上海人都知道，是吃淮扬菜的地方，从解放前就已经非常有名的扬州馆子。

早在清光绪三十一年（1905年），老半斋的雏形“半斋总会”就已经出现。当时是几位开设银行的扬州人创办的同乡俱乐部，供应面点小菜，为银行职员提供家乡风味饮食。

民国初年改名“半斋酒楼”，开始对外营业，经营镇江、扬州风味的菜肴、点心，深受上海市民欢迎。

名菜名点有白汁鮰鱼、水晶肴肉、刀鱼汁面、蟹粉狮子头、炝虎尾、咸菜煨面、千层油糕等等。解放前鲁迅、胡适、梁实秋等上海名流都是这家酒楼的常客。

说到老半斋的招牌菜，刀鱼汁面可能是当季人气最高的的美食。这一碗没有任何“浇头”的“光面”，已经是老半斋的当家菜点。

面汤色泽奶白、质感粘稠、味道鲜咸适中，将刀鱼的鲜香完全锁在汤汁中。食用时不需要加任何浇头，浓汤配面足矣，堪称上海最美味的光面。

YEAH

地址： 福州路600号(福州路与浙江中路交叉口西北角)

– 119岁 –

南翔馒头店，坐落在九曲桥畔，它创建于清光绪廿六年（1900年），是豫园商城最拥挤的点心店。

一年365天，店门前总有一列长队等候着南翔小笼的出笼，长长的队伍犹如九曲桥一样蜿蜒，堪称城隍庙一道独特的风景线。

YEAH

鲜肉小笼和蟹粉小笼也都是招牌，汤汁鲜美，肉丸厚实。

南翔的小笼皮薄，汤汁清淡，小巧玲珑，16个褶的小包子。南翔小笼，堂吃是最好的，因为新鲜出笼，形正汤满，便可以吃出它的真味。

传统的南翔小笼随着时代的变迁由单一的品种向多元化、系列化发展，如今不仅有小笼系列、精美点心，还另增特色卤菜和各式炖盅。

YEAH

地址： 福佑路豫园老街87号

– 122岁 –

起源于1897年，上海德大西菜社是上海老一辈人的回忆，也是海派西餐的经典。

“德大”在1946年7月迁至四川中路359号近南京西路，依旧为上下两层，而在保留原本牛羊肉批发供应的同时，“德大饭店”也开始供应各种西式菜肴。

结合着恰到好处的媒体宣传，“德大饭店”的生意越来越好，各路达官贵人络绎不绝，许多年轻情侣也将其作为约会圣地。

在德大吃饭，有两样东西是绝对不能错过。一个是菲力牛排，一个是德大色拉。牛排用料考究，不放热河添加剂。5分熟的“菲力牛排”，刀割下去可以看见牛肉中带着少许血丝，吃口鲜嫩又香。

德大色拉里放了洋葱、土豆、胡萝卜和方腿，尽量保证原汁原味。再配上用新鲜鸡蛋打出的色拉酱，口感浓郁，肥而不腻。

地址： 南京西路473号(近成都北路)

– 128岁 –

洪长兴的前身叫“马家伙房”，京剧名角，马派艺术创始人——马连良当年带着马家班来上海，全组的回民在上海找不到清真餐厅，于是马连良的二伯父马春桥开了一家马家伙房，而广受好评的便是涮羊肉。

后来，马家班回京，这家店便送给了姓洪的回族兄弟——洪三巴，从而就诞生了“洪长兴”。

这个热气羊肉可是个技术活，绝非你看着那么简单，光切羊肉这本事就要训练2~3年才能上岗，厚薄1毫米，汤底清汤最好。

洪长兴的羊肉肉嫩、膘足、没有腥膻味，一点不输给北方的草原羊。

配以用花生酱、卤虾油、绍酒、酱油、醋、香菜等配料调制而成富有南方特色的酱料，鲜香无比。

地址： 广西北路288号宝大祥10楼(近南京东路)

– 138岁 –

上海大富贵酒楼是一家中华老字号的酒楼，始于光绪七年，是沪上历史最久、名气最响的徽帮菜馆。

酒楼分为点心部和饭店部。点心部中有上海的特色小吃：小笼、生煎、小馄饨、锅贴、排骨年糕、炸猪排……应有尽有。

点心部还有多种口味的面食，如油拌面，雪菜面，辣酱面，红烧大排面，红烧小排面等等。饭店部主要经营各式特色徽菜。

在大富贵，一例生煎，一碗三鲜小馄饨是很多爷爷奶奶和爸爸妈妈回忆里的味道，三鲜馄饨里的蛋皮、榨菜、虾米一样不少，加点胡椒粉和醋，吃起来可满足了~

YEAH

“大富贵酒楼”的徽邦菜，一直保持着徽菜的烹饪特点。不过现在更出名的是各种上海小吃，而一到饭点，这里就一定座无虚席。

地址： 中华路1409号锦南商厦旁(近梦花街)

– 141岁 –

上海德兴馆创建于清光绪九年，是一家驰名中外的品牌企业。

上海德兴馆的本帮菜肴在几代烹饪大师的潜心研制下，菜肴质量有了长足的进步，尤其以烧、炖、炒、烩、炸见长，原汁原味，入口醇厚。

其中虾籽大乌参有天下第一参之美誉，并拥有红烧鮰鱼，油爆河虾，砂锅鱼头，草头圈子等名菜盛誉沪上，经久不衰。

一年12个月，德兴馆的外带窗口绝对好货满满！

焖蹄二鲜面，焖蹄+爆鱼，即为二鲜，蹄髈酥烂入味，爆鱼鱼骨都酥了。黑色的鱼皮完整干脆，鱼身干湿合适，嚼起来鲜香甜。

地址： 广东路471号(近福建路)

– 144岁 –

“上海老饭店”原名“荣顺馆”，始创于清光绪元年(1875年)。老饭店的创始人是浦东川沙人张焕英，原是个厨师。

1875年，他在南市新北门内城隍庙西首一条叫旧校场路的小马路上，租下了一幢年久失修的小楼，开了一家小饭馆，取名“荣顺馆”。

这家饭店设备陈旧、店堂狭小，只是一家小小的“夫妻店”，但因张老板烹调技术高超，味道鲜美、价格低廉，很受普通市民欢迎，开市不久就客源兴旺。

上海人对经常去的地方就叫“老地方”，吃过“荣顺馆”的顾客只要有机会就会再去，并且众人口耳相传，逐渐使“荣顺馆”声誉鹊起，成为许多人经常光顾之地，因此有些老吃客就将“老荣顺馆”慢慢叫成了“老饭店”。

YEAH

“八宝鸭”为上海老饭店首创，蒸的时候，要用锡纸包裹严实不“走气”，从而保持鸭肉与莲子、火腿、开洋、冬菇、栗子、糯米等“内容物”的味道充分融合。

YEAH

八宝辣酱味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎。后来，上海一些菜馆纷纷仿效，“八宝辣酱”就广为流传了。

YEAH

地址： 福佑路242号(福佑路与丽水路交叉口)

– 144岁 –

说起上海糕点、条头糕、双酿团，一个耳熟能详的名字——“沈大成”会第一时间浮现在大家的脑海中。

沈大成创建于光绪元年（1875年），创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成。

由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而扬名上海滩。

这家总店坐落于南京东路的中华老字号以桂花条头糕、双酿团，青团各类糕点闻名。

对于不少“老上海们”，沈大成是一代记忆，传统的糕点除去吃本身的意义，更是感情的寄托，是童年的美好回忆。

地址： 南京东路636号春申江宾馆旁(近浙江中路)

– 157岁 –

“老正兴菜馆”是上海开埠以来最早的一家经营上海本帮菜的饭店，创建于清同治元年（1862年），是上海本帮菜的鼻祖。

“老正兴”当年坐落在上海九江路350弄原大陆商场（旧称佛陀店）内，其创始人是结拜弟兄祝正本和蔡仁兴，取两人名字中的一个“正”字和“兴”字作店名，叫“正兴馆”。

后因生意甚好盛兴饭店，一些饭店便冒名挂“正兴”招牌，于是祝、蔡两人便在“正兴”二字前加了个“老”字。从此，“正兴馆”变成了“老正兴馆”。

老正兴的油爆河虾、清炒鳝糊、虾籽大乌参、八宝辣酱、草头圈子被市烹协获上海名菜大王。有以“天下第一虾”美名而驰誉中外。

特别值得一提的是红烧划水，鱼尾未经过油煎，鱼的肉质很嫩，很可口。这样的划水现在已经很少能吃得到了，这家正宗的烧法，值得肯定。

地址： 福州路556号(近浙江中路)

– 235岁 –

湖心亭建于清乾隆四十九年（1784年），是由大布商祝韫辉等集资在凫佚亭旧址兴建的。这里曾经是专供经营青蓝土布的商贾聚会议事的场所。

咸丰五年（1855年）后，改为茶楼，初名“也是轩”。上世纪初，茶楼易人，茶楼的布局全部更新。因轩内供奉城隍画像，寓音容宛在之意，改名为“宛在轩”，但人们仍习惯直呼湖心亭。

湖心亭是上海留存至今最早的茶室，还接待过英国女王伊丽莎白二世。老上海人来豫园游玩必定要去小坐的茶室。

这里的小粽子、鹌鹑蛋等茶点都很好吃，再点上一壶香茶，品着茶，就着点心，看着美景，人生一大乐事~

地址：豫园路257号豫园内(近福佑路)

– 275岁 –

王宝和酒家创始于清朝乾隆九年（公元1744年），是享有“蟹大王，酒祖宗”之称的上海最早的酒家之一。

相传，王宝和酒栈原在绍兴自设酿酒作坊，并做帆船运输生意，来往于青岛、上海等地，趁便运酒到上海，在小东门开设酒栈出售，获利颇厚，营业日益发展，此后绍兴酒坊酿出的各种优质陈酿黄酒数量大增。

除上海外，还远销到日本、新加坡、东南亚等地区。酒店几经迁移，发展成为上海一家颇具规模的著名酒店。

作为“沪上品蟹第一家”，王宝和成为了上海老饕们的首选品蟹之地。

YEAH

其蟹宴可用“一菜一格”形容，充分诠释对食材的理解，彰显大闸蟹各部分之本位，具有“选料讲究、刀工精细，色彩淡雅，口味清淡，嫩滑可口，原汁原味”之特点。

蟹菜佐以王宝和黄酒，更可去除蟹之寒性，是饕餮蟹宴的必选和绝配。

地址： 福州路603号(近浙江中路)

上海这些古董级别的美食

已经获得过无数人的认可

快去打卡这些老店吧！

来源：新民晚报夜上海工作室、新民晚报微信，部分图片来源网络，如有冒犯，敬请联系。