襄阳的小吃街在哪里，这些地道美食，带你感受舌尖上的襄阳！

襄阳

地处中国中部，

是湖北省域副中心城市和汉江流域中心城市，

有着2800多年建城史，

自古即为交通要辏，

有“南船北马、七省通衢”的美誉。

优越的区位条件，

深厚的文化底蕴，

使得中国历史文化名城襄阳也形成了南北融合、

咸甜通吃的独具特色的“襄阳食谱”。

这个诸葛亮文化旅游节，

享遇襄阳文旅盛宴的同时，

舌尖上的襄阳饕餮美食也不要错过！

襄阳

襄阳牛肉面——证明你的确到过襄阳

摄影/胖子爱宅

《舌尖上的中国》曾用13余分钟展示它与襄阳的渊源，央视科教频道的《记忆中的年味•襄阳》也把它作为首要推荐。说起襄阳味道，名誉全国的便是襄阳牛肉面。

金黄纤细的面条，爽口的牛肉，红润醇香的牛油，再加上青翠的香菜、葱花装饰，一碗色香味俱全的襄阳牛肉面便上桌了。夹起一柱面，在飘满牛油的骨汤中浸润一下，趁着热气，“呲溜”一下入口，辣椒的辛香、牛油的膻香、葱花香菜的鲜香，在口中汇聚、交融，回味无穷，越嚼越有味，越吃越过瘾，整个身体都会随着这股热辣劲儿兴奋起来，美好又有充满活力的一天，便从这一碗面开始了。按襄阳人的习惯，面条就着黄酒或是豆浆，冲辣解渴助消化襄阳的小吃街在哪里，当属早餐绝配；如果再添一个鸡蛋，可谓美味健康又营养的豪华套餐了。

就是这样一碗麻辣鲜香的面条，在经历300多年的历史后，逐渐成为襄阳人的饮食习惯和世代延续的情怀，是襄阳味道的独特标志，更是襄阳人热情厚道的象征。

推荐地点

南街王府面馆、檀溪路闫大炮、立业路汪胖子、交通路吉鑫、一桥头邓家牛腩和教门街牛肉面一条街等。

襄阳

枣阳酸浆面——尝尝非物质文化遗产的味道

和襄阳牛肉面有着同样悠久历史的特色美食还有酸浆面。

酸浆面发源于枣阳市琚湾镇，距今已有百余年历史。在其传承和发展的过程中，酸浆面在保持个性的同时兼收并蓄各个时代的饮食文化，成为既能登上大雅之堂、也能存于乡野小馆的面食。

2009年，琚湾酸浆面被公布为枣阳市第一批非物质文化遗产，2012年又入选“湖北省首届食文化名食”，目前被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录。

这是一碗满是“干货”的面，白菜、芹菜、绿豆芽、肉末、酸菜末、芝麻末等与劲道的苗条汇聚碗中，在浆汤的滋润下各显其能，构成集酸、香、辣为一体的特色面食，味道可口鲜美，又有生津开胃、祛暑解寒之效。

好吃不贵，经济实惠。和襄阳牛肉面一样，如今酸浆面馆的身影在襄阳的大街小巷也很常见。

可口鲜香的酸浆面丰富了襄阳人的早晚餐，也成为牵挂游子的一缕馨香，更是襄阳饮食文化的重要组成部分。

推荐地点

枣阳市琚湾镇

襄阳

宜城大虾——走过千山万水，宜城大虾最美

襄阳的夏季，是属于宜城大虾的。

宜城大虾作为“襄阳名菜”中的首道名菜，是20世纪90年代兴起的风味小吃。宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。短暂的美味，成为每一个襄阳人不可错过的季节性美食。

宜城大虾之美，在于菜色美、味道美、价格美。温润的卤蛋、翠绿的黄瓜在色泽鲜红的大虾中若隐若现，香辣的气息扑鼻而来，直让人垂涎欲滴。

咬一口，肉质细嫩、味道鲜美、香辣可口。和潜江油焖大虾不同的是，宜城大虾一点都不“闷”，而是直接的味觉刺激——麻、辣、鲜、香。

正如第一次来襄阳就能感受襄阳人的热情一样，从进入味蕾的那一刻起，宜城大虾的香辣便释放出来。小龙虾之所以风靡襄阳，除了味道美还在于价格很平民。

夏末秋初的季节，正是小龙虾“告别”市场之际，赶紧抓住宜城大虾的“小尾巴”襄阳的小吃街在哪里，这些地道美食，带你感受舌尖上的襄阳！，尝尝襄阳小龙虾的与众不同之美。

推荐地点

襄城闸口一条街、汉江樊城沿江大道、宜城鄂西小学附近、宜城振兴大道附近

襄阳

襄阳大头菜——孔明智慧走进胃里

襄阳大头菜俗称“咸菜”，也因民间传说为诸葛亮所创而名为“孔明菜”。

相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为蔓茎的野菜挖回来凉拌了下饭吃。

有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，见没有吃完的蔓茎丝并无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙——新鲜的蔓茎用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴。

故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。从此襄阳人腌制大头菜的习俗和方法就逐渐发展，流传至今。大头菜也成为远近闻名的襄阳特色菜。

历经千百年的传承，大头菜的腌制方法仍然保持着传统的手工技艺“三腌五卤六晒”。历经10月磨砺，大头菜才变得鲜脆可口、色泽红润，成为餐桌上的佳肴，也是馈赠亲友的特色礼品。

推荐地点

襄阳各超市及旅游商品店

享遇襄阳，从舌尖开始。

除襄阳牛肉面、枣阳酸浆面、

宜城大虾、襄阳大头菜外，

襄阳的特色美食还有很多，

如夹沙肉、三镶盘、盘鳝、

金刚苏、红糖饼、猪油饼、

缠蹄、烟熏肉、香菇、木耳等等。

这些久负盛名的襄阳特色小吃，

都是襄阳山水资源、

历史文化、人文风情的味蕾体现。

文旅盛宴中享受饕餮美食，

让这场市民的盛会变得更有味道。

咸宁特色美食大全，直通咸宁丨品尝舌尖上的咸宁 百道特色美食等你来

逛完了特色民宿，该尝尝特色美食了。地方特色美食也是吸引游客的一个重要法宝。依托土生土长的当地食材，近年来，咸宁市不断研发特色菜，用美食留住游客，推动乡村旅游发展。

咸宁市金桂路的这家鄂南民俗菜餐馆，一直专注于探索地方菜，他们研发的招牌菜——养生桂花鸡，就俘获了不少食客的味蕾。

食客 廖先生：“色香味俱全，蛮好的。”

咸宁市民 杨女士：“咸宁的菜整体来讲还是比较有特色，有一些食材平时在其他地方是吃不到的。”

养生桂花鸡为何获得大家的交口称赞？它的食材、用料到底有什么特色？

咸宁市鄂南民俗菜餐馆菜品研发总监 焦剑：“我们选择黑脚土鸡，六个月的比较嫩，做这个鸡的口感比较顺滑。”

然后将鸡去除大骨，切块，然后加入姜丝、胡椒粉、花生油上浆腌制。铺上菌菇薄片，将鸡肉块均匀铺好，再撒上玉米粒、干桂花等。咸宁有丰富的桂花资源，土鸡品种众多咸宁特色美食大全，为菜品研发提供了源源不断的原料。

咸宁市鄂南民俗菜餐馆菜品研发总监 焦剑：“桂花其实作为香料使用，一能保证它的香味，二不能影响菜的口感。”

几分钟后，看着蒸汽锅袅袅升起的水蒸气，可口的桂花鸡就出锅了。这看似简单的烹饪手法却大有学问。

记者 陈妮娜：“掀开盖子就能闻到很香的桂花香气，还有鸡肉本身的味道，我们来尝一下，做出桂花的味道，那肯定是控制它的时间，整体感受就是鸡肉非常嫩、特别香。”

目前，该餐馆将咸宁特色菜品归类成册咸宁特色美食大全，直通咸宁丨品尝舌尖上的咸宁 百道特色美食等你来，并详细注明了选材用料，以便准确把握菜品标准和质量。这只是咸宁市研发特色菜的一个缩影。2021年，咸宁市提出，用两年时间推进研发100道特色菜，以擦亮乡村旅游美食名片。与此同时，咸宁市连续两年举办烹饪技能大赛，通过以赛促练、以赛提质，开发了桂花宴、嘉鱼的 “鱼水宴”、通山的“山水宴”和赤壁的“三国文化”“茶文化”宴等，适合各方游客的特色菜。

咸宁市烹饪酒店行业协会副会长 胡朝胜：“围绕乡村旅游现在都已经起来了，那起来了之后我们现在缺什么，实际上应该是缺美食，怎么通过美食把游客留下来，这样我们的旅游发展就会更蒸蒸日上，发展得会更好、更具有咸宁特色。”

目前，咸宁市已改造建设一万余间乡村旅游客房，安排好农家饭桌6000余张，研发特色菜100多道，发展乡村旅游客房建设主体500多家，吸纳就业近万人。

咸宁市文化和旅游局党组成员、副局长 王白石：“下一步，我们将以打造知名‘温泉+民宿’目的地为目标，支持民宿主人融入咸宁桂花元素，开发系列旅游产品，打造桂花民宿品牌，开展‘春赏樱花’ ‘夏游九宫’，‘秋闻桂香’ ‘冬沐温泉’ 四季宣传活动，在全网推介咸宁乡村旅游产品。”

监制：洪燕

编审：徐瑗

主编：李先华

统筹：邱惠 周晓焕 李碧荣 陈衢

记者：湖北广电咸宁融媒体记者站 阴志维 章珩 赤壁台 徐勇 昌文 咸安区融媒体中心 陈妮娜 伍伟

通讯员：卢志广 胡剑芳 李婷婷 童金健 吕志海

新媒体编审：林如峰