湖北荆州有什么特色美食，这几种荆州美食，好吃又地道，你不会一个都没吃过吧！

湖北不仅有经典的武汉热干面，

也有荆州的独特地域风味。

今天，就让小编来给大家伙介绍几款

湖北荆州本地特色美食，

让人一吃就爱上！

快来看看你都吃过哪些！

NO.1、荆沙鱼糕

鱼糕，作为荆州的八大名肴其历史源远流长。 荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而经过几 千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。据有关报道“荆州鱼糕等上榜第二批省级非物质 文化遗产名录”。

NO.2、荆州松滋五花扣肉

荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色 泽鲜艳湖北荆州有什么特色美食，这几种荆州美食，好吃又地道，你不会一个都没吃过吧！，质地柔嫩，味道香醇，肥而不 腻。将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味 精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫黑豆豉蒸至而成。

NO.3、荆州洈水鳜鱼

荆州洈水湖鳜鱼是我国特产的一种名贵味美的淡水食用鱼， 也是洈水最受游客欢迎的鱼种。肉质鲜嫩，味道纯正，食之回味无穷。

NO.4、荆州洪湖野鸭

荆州洪湖民间素有“九雁十八鸭，最佳不过青头与八塔”之谚。以“青头”和“八塔”为代 表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。

NO.5、荆州松滋鸡

荆州地区美丽的松滋市， 很多南来北往的车辆都要经过一个名叫“沙道观”的小镇。镇上的 小饭馆里有位杜婆婆，烧得一手好菜。特别是她做的烧鸡，酱香味浓，令人回味，凡是吃过的人 都赞不绝口。

看到这湖北荆州有什么特色美食，各位“吃货们”是不是心动啦？你们还有什么荆州美食介绍呢？欢迎评论区补充哦~

实名支持高票答案，为家乡荆州的美食站台。

其实关于荆州的美食与独特的过早文化现在渐渐的开始被很多人熟知，

关于荆州的美食故事，我们可以从荆州籍演员袁泉的一则微博说起：

这则微博发出来后，引来了十万多网友们的点赞，评论下俨然成了荆州吖儿们的老乡会，同时各种荆州特色美食的带图评论，也勾起了在外荆楚游子和各地网友的阵阵食欲，下面，我们就跟着自己的亲学姐的微博和评论，为大家将家乡的美食一一道来。

首先是微博里提到的牛肉米粉：

看到米粉二字，其实大家心里想到的更多的是这样的

这样的

或者是这样的

但是荆州的米粉是这样的

湖南也有为大家熟知的嗦粉文化，但是作为一个在长沙待了四年的孩子，可以告诉大家，两种粉也是有很大区别的，原料相近，常德米粉更窄而薄，有点近似于我们下的挂面，更入味，荆州的米粉宽且厚，更厚的有手工米粉，一条条的有点像西安的凉皮，少了份码子的味道，但多了些米粉醇厚有嚼劲的口感与原味。一碗好的米粉，不仅仅是粉重要，还有荆州独特的汤底，区别于很多地方，荆州米粉的汤底是由老母鸡鸡汤或者大骨头汤中火熬制而成，所以在外地吃面时，小伙伴总是很奇怪自己为何会把汤也给到见底，因为在自己的家乡，这汤也是整碗粉的精华的一部分啊。最后就是我们说的码子，也就是配料，什么泡椒牛肉、红烧牛肉、泡椒牛杂，元豆猪肉，单单一份码子，在很多人看来，都是一盘不可多得的美味了。走南闯北，国内国外跑遍，最爱的还是自己家的米粉。

地点推荐：黄家塘米粉（毫无悬念的米粉首推）、梅台巷手工米粉（特色手工米粉）、

飘香牛肉米粉（三中的都懂的）

在微博的评论里，我们看到了早堂面的身影：

早堂面可以说是荆州过早文化里，最好的过早代表了。

一勺浓汤，一手葱花，再配上鳝鱼丝和薄薄的猪肉片，简直可以一碗大过天。面是碱水面，因为只有这样，才能有嚼劲，入味的同时也不乏劲道，荆州人民都好这一口，就像小面之于重庆，早堂面早上来一碗，就感觉一天都是有奔头的了。

地点推荐：肖家坊早堂面 老三中对面鸭汤面

西园早堂面 凤台坊中连面

我们再说回独特，也就是独此一家的意思，潜江的油闷大虾、洪湖的莲藕、荆州的锅盔麻辣烫虽然名声在外，但是全国各地也有不少相近的美食，但是接下来四样，在荆州人看来再平常不过的身边美食，在别的地儿荆州特色美食介绍，你的家乡有什么独特的好吃的想推荐？，可以说是一迹难寻，堪称是荆州的独门美食了，如果有机会可以向全国推介推介，让他们和重庆小面一样，可以走入大家的嘴里，让外地的荆楚游子也能经常一饱口福。

荆楚独家之鱼糕；

鱼糕又叫“湘妃糕”，是荆沙地区的传统佳肴，在当地不管谁家请客摆席，上的第一道菜肯定是它，所以又叫头菜、三鲜头菜、合家欢。此菜以鱼糕为主，加上猪肝、腰花、肚类等三鲜，辅以黄花菜、黑木耳、玉兰片等配料，红烧而成，色泽艳丽，滋味各异，质软鲜嫩。南宋末年，鱼糕在荆州各县广为流传，权贵宴请宾客，都把鱼糕作为宴席主菜，清朝时，凡达官贵人和有钱人家婚丧嫁娶、喜庆宴会，都必须烹制鱼糕，以宴宾客。算是逢年过节，每家每户家里的餐桌上必不可少的一样菜品了。

荆楚独家之圆豆泡糯米：

答主挚爱，所谓圆豆，就是黄豆，荆州人称其：“絮豌子”，用猪骨汤熬制浸泡熟糯米，熟豌豆，黄豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸带辣，开胃爽神。白白的糯米，精心调制的圆豆，或猪肉或牛肉或排骨或什么码子都不要，分开或者混在一起吃，配上上好的大骨头配上的浓汤，葱花紫菜，一勺一勺吃进去都是浓郁的美味，回味无穷。

地点推荐：大赛巷最里面一家 黄家塘派出所旁

荆楚独家之糯米包油条

荆州人喜食糯米，在外地，常见糯米用来炸糍粑，但是对于荆楚人民，不仅仅有圆豆泡糯米，还有糯米包油条。三块钱的糯米包油条，厚厚的一层糯米里，包着各种好吃的咸菜，自己挑选，是泡萝卜、咸菜还是榨菜，又或是白糖藕丁小咸鱼等等，配上一根大大的油条或者火腿肠，厚厚包裹，一口下去，尽是满足，走在路上来一口是荆楚人独有的一种早上的享受。

荆楚独家之米圆子

米圆子又叫豆腐元子,吃时先用热汤将米元子煮沸，用捞笈子(漏勺)捞起沥干汤水，再投入拌有姜丝、虾米、紫菜、酱油、醋、豆瓣酱、甜酱、辣酱、干萝卜丁、胡萝卜丁、牛肉末、香油等十几种调料的汤碗中，一碗热腾腾、辣熙熙、香喷喷的米元子就做好了，米元子的润滑、调料的香鲜，保管叫你吃了还想吃。

除了以上的美食，还有像欢喜坨、汽水粑粑、顶顶糕等荆州的许多特色的美食好吃的。我可以拍拍胸脯的说每一位从全国乃至全世界各地来荆州的自己的朋友们，每一位在尝过荆州的美食后，无一不为了这些吃的而流连。好吃又不贵荆州特色美食介绍，家乡独特的美食是每一位荆楚游子心中在外永远的牵挂，很多人往往回家的第一件事就是去吃碗牛肉米粉。早起的动力就是为了一碗家乡的早堂面。

希望更多的人能够了解和吃到家乡荆州的美食，欢迎大家来到古城荆州。

（图片来自网络微博）