湖北恩施菜的特色，盘点恩施10种小吃，浓厚的民族特色，独特的饮食文化，先来一饱眼福吧！

平日里说到的恩施，全称是恩施土家族苗族自治州，位于湖北省的西南部。少数民族特色浓厚，而独特的环境更是造就了独特的饮食文化。

有不少美食在人们印象中会比较陌生，来看看恩施都有哪些小吃吧，有吸引到你的美味吗？先来一饱眼福吧！

1、土家油茶汤

土家油茶汤是本地人很喜欢的一种似茶饮汤质类的茶饮小吃，[bai]味道非常的鲜美，还非常的提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。在本地也是一种很适合招待客人的小食，在本地这也是一种很高的礼仪。

2、张关合渣

张关合渣就是常说的“懒豆腐”，它富含丰富的蛋白质和维生素，它也是本地人很喜爱的一道食物。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年代，由于粮食奇缺，这道张关合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。

3、柏杨豆干

柏杨豆干也是恩施的一道美味佳肴，还列入了第三批非物质文化遗产保护名录，传承了上百年的制造工艺湖北恩施菜的特色，制作出的豆干非常的美味。这种豆干薄如纸片，色如柠檬，香有余味，独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏，将大豆磨成豆花，倒在方块模型中压缩后，用文火烘干，喷撒香料即成。

4、社饭

社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。而吃社饭一般就是在“社日”进行的，主要是用大米、肉丁、茼蒿等食物混合闷熟食用，味道也非常鲜美。

5、土家腊肉

腊肉是很多地区的特色美食，且制造工艺都不一样，口感也别致。土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉。而土家腊肉的色泽是金黄的，口感让人回味无穷，也是一道非常适合招待客人的食物。

6、鲊广椒

在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜——炸广椒。主要是用新鲜辣椒和玉米面等食物拌的，在湘西、恩施等地比较受欢迎，味道辣辣的。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到，男女老少人人爱吃百吃不厌。

7、葛仙米

葛仙米的营养非常的丰富，富含丰富的蛋白质，味道很鲜美，受到很多人的喜爱。葛仙米并不是谷类，之所以称之为“米”，是因为其形状像米粒，干燥后颗粒圆形，煮熟后比米粒大，主要分布于湖北鹤峰走马镇等地区，还有天仙菜、珍珠菜、田木耳等别名。

8、凤头姜

凤头姜是恩施十大特产之一，来凤栽培凤头姜的历史已有300多年，因其形似凤头而得名。它富含丰富的维生素以及蛋白质等，非常开胃，辛辣适中，另外也有一定的药用价值，有祛湿、美容养颜、延缓衰老等作用。

9、福宝山莼菜

福宝山莼菜是一种水生植物，是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。之前莼菜一直是皇家贡品，可以用作煮、炒或者凉拌，口感都是很不错的，还可以根据自己喜欢的口感搭配不同的食物。

10、年肉

年肉顾名思义，就是在吃团圆饭的一道主菜，不过据说是在一次战乱之中，食物紧缺，只有一大块肉，后面每个人只分了一小片，才熬过来，所以为了避免这种事再次发生湖北恩施菜的特色，盘点恩施10种小吃，浓厚的民族特色，独特的饮食文化，先来一饱眼福吧！，所以后面就每到过年都会蒸几大块熟肉。

湖北是我国的中部地区，三面环山，中部低平，有些类似于盆地。这里空气潮湿，水资源丰富，非常适合人们居住。据说湖北水资源丰富，因为它依山傍水。当然，它的许多特色与水密不可分。让我们看看湖北的一些特色菜。

10.黄陂荸荠

黄陂荸荠

湖北省黄陂地区属亚热带季风气候，雨量充沛，四季分明，非常适合马蹄种植。早在明代，黄陂荸荠就因其独特的味道和丰富的营养而被作为贡品献给朝廷。皇室贵族、大臣和官员都称赞它。

9.沼山胡柚

沼山胡柚

沼泽山和胡柚是湖北沼泽山镇的特产。它的果实非常接近球形，形状规则，外观呈金黄色或橙黄色。然而，它有丰富的水分，甜味和降火的效果。这是一种美味又有营养的水果。

8.随州泡泡青

随州泡泡青

随州泡泡绿是湖北随州的一种特色蔬菜。它的叶肉又厚又软，它的夜泡是深绿色甚至深绿色。此外，它还具有很强的耐寒性恩施特色早餐在哪里，经过霜冻和雪压后会更美味。

7.宜城板鸭

宜城板鸭

翼城板鸭是湖北翼城的特产。它也被称为翼城盐水鸭。它的外观主要是淡黄色，腹腔干燥，肌肉紧张，它的味道干燥，没有柴火，非常美味。

6.白云边酒

白云边酒

白云边是湖北最著名的葡萄酒。它于1997年隆重出版。42度精装白云边陈酿五年，45度精装白云边陈酿九年，以及其他不同度数和年份的饮料。湖北白云边将贵州茅台、上海老窖泸州、汾酒融为一体，创造出一种清香、进口、回味酱香的“双香”白酒。白云边也是节日的最佳选择之一。

5.房县黑木耳

房县黑木耳

房县黑木耳是湖北省的特产。它产于十堰市南部，位于武当山和大巴山的中间。它也是中国著名的黑木耳生产基地。房县人耳大、肉厚、色鲜、质高、营养丰富，有“山珍海味之王”的美誉。

4.宜昌红茶

宜昌红茶

宜昌红茶可以说是中国最古老的茶叶产品之一。它被制成茶饼，然后干燥。当你想喝它的时候，把它磨碎冲出来，加入配料和热汤，然后喝它。

3.孝感米酒

孝感米酒

孝感米酒是湖北孝感的一种特色小吃。它的历史非常悠久，可以追溯到几千年前。孝感黄酒是由孝感优质糯米和孝感独特的蜂窝酒酿造而成。制得的孝感米酒洁白如玉，清香扑鼻。毛主席品尝后称赞它为“美味好酒”。

2.洪湖莲子

洪湖莲子

洪湖以水闻名。那里种有许多莲藕，莲子当然是不可缺少的。洪湖莲子是一种营养丰富的美味小吃，种子大而圆，皮薄肉厚，口感清甜润，酸甜爽口。

1.武昌鱼

武昌鱼

武昌鱼是湖北省的代表性美食。它主要生长在开阔水域的中低层恩施特色早餐在哪里，湖北恩施特产有哪些，底部有淤泥和沉水植物。武昌鱼非常适合红烧。它的肉质细腻，味道鲜美。红烧后，真的很好吃。