湖北农产品有哪些特产，听说菜薹是湖北特产，网友吵翻

冬春之际，武汉各家各户的餐桌与宴席上，都少不了菜薹的身影。一盘腊肉炒菜薹，鲜香扑鼻，曾经是多少武汉人的家乡味觉记忆，承载了几多回忆和乡愁。

最近，武汉画家江中潮发布了一则短视频推荐洪山菜薹，称“洪山菜薹是老天爷赐给我们湖北人的最大福分”。没想到，这一说法引发了热烈讨论，不少外地网友“不服气”：苏州、湖南、安徽、温州都有菜薹，凭什么说菜薹是湖北特产？

菜薹产地主要有哪些？

能算是湖北特产吗？

针对上述话题

11日

长江日报记者采访了相关专家

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宝通禅寺洪山宝塔下有约2亩菜薹地，是洪山菜薹最初的发源地。记者任勇 摄

网友不服：你是没出过湖北吧

“洪山菜薹是老天爷赐给我们湖北人的最大福分。为什么？是因为到了南边气候暖，它不易生长；到北边气候冷也不易生长，而唯独只有武汉有洪山菜薹……”2022年2月19日，武汉知名画家江中潮发布的一则短视频，点赞量超1.5万，多达1.1万条网友跟评。

江中潮推荐洪山菜薹。

众多评论中，不少网友直言“不服”，甚至有网友打趣称：“你是没出过湖北吧。”

一位苏州网友说：“在苏州当地，菜薹3.5元一大把，很常见。”另外一位网友说：“湖南到处都有。”还有网友说“安徽沿江大把的”“温州表示可以种”……

“别的地方当然能长菜薹，但我要表达的是，洪山菜薹是上天赐给武汉人的口福，特殊的气候和土壤，造就了武汉这道地标美食，我们对食物要心怀感恩和敬畏之心……”11日，江中潮接受记者采访时回应，发视频前，他在东西湖石榴红村的文艺家农场创作了一幅菜薹国画。

江中潮创作的菜薹国画。本人供图

“创作完之后，我有感而发，没想到会引起网友这么大的关注和争论。”江中潮说。

境外中国人自己种菜薹一解乡愁

菜薹的产地主要有哪些？11日，湖北省农科院经济作物研究所研究员聂启军介绍，长江中下游地区是菜薹的主要栽培地，主要集中在湖北、湖南、四川等地，三地的菜薹品系各有特点，已发展到七八十个品种。

2022年1月8日，在洪山区石牌岭西路的洪山菜薹原产地，市民们利用双休日来到这里采摘正宗的洪山菜薹。记者金思柳 摄

他介绍，上世纪80年代，伴随着全国菜篮子工程的兴起，菜薹被推广种植到全国各地，在宁夏、云南、贵州、北京、广东、江苏、浙江、安徽、江西等南北各地都有种植，但作为一种适宜露天生长，又不耐冻害的蔬菜，大棚种植缺乏经济性，因此在北方基本上是零星种植。

菜薹做出的美味菜肴。记者金思柳 摄

如今，菜薹早已远渡重洋，美国、澳大利亚、日本等国也能看到菜薹的身影。

旅居日本琦玉的武汉市民尹女士向记者介绍，在当地超市，一小把（半斤左右）红菜薹售价140日元，大约相当于人民币8元。她特意看了一下产地标签，为日本本土生产。

尹女士表示，当地气候和武汉差不多，如果自己想种红菜薹，只需到超市买种子，自己就可体验播种和收获的快乐。当地有院子的中国人，会自己种菜吃，吃不完会在中国人圈子里分享，一解乡愁。

2021年2月2日，位于石牌岭西路上洪山菜薹原产地的菜薹。记者任勇 摄

论品质论规模，菜薹当得湖北特产

聂启军介绍，湖北品系以洪山菜薹中的“大股子、胭脂红、十月红”最具代表性，特点为植株长势旺、耐寒、晚熟、口感甜、综合品质好，相比而言薹叶少，符合湖北人不喜食叶的习惯，清炒口味也佳。

2022年1月8日，在洪山区石牌岭西路的洪山菜薹原产地，新鲜的洪山菜薹。记者金思柳 摄

据介绍，现存公认的洪山菜薹原产地有两处，分别位于洪山区宝通禅寺内和石牌岭西路一号。相比普通菜薹单株30克至50克，洪山菜薹单株可重达100克左右湖北农产品有哪些特产，听说菜薹是湖北特产，网友吵翻，个别粗壮单株甚至可达300克。洪山菜薹除外形肥壮外，色泽也较浅红，口感较清甜。

2021年2月2日，工人在位于石牌岭西路上洪山菜薹原产地里搬运刚采摘的菜薹。记者任勇 摄

菜薹能否当得起“湖北特产”的名头？聂启军说，洪山菜薹的栽种历史，史籍记载可追溯到唐朝。因其花薹粗壮，口感甜，不带辛辣苦涩，品质上乘，最适宜鲜食，甚至可直接生吃。武汉秋季短、冬季长，独特的地理环境和适宜的低温冷凉气候条件湖北农产品有哪些特产，决定了洪山菜薹的品质。

2020年，洪山菜薹被评为“我喜爱的湖北品牌”。冯军供图

“不论是历史还是气候，长江中下游地区是菜薹的主要栽培地。其他地区有，但都是零星的，论规模，湖北种植面积40万亩全国第一，论品质，武汉有洪山菜薹的特色地方品种，已申请了原产地保护。从这两点来说菜薹是湖北的地标性蔬菜并不为过。”聂启军说。

2021年2月2日，贾师傅在宝通禅寺洪山宝塔下的菜薹地里采摘菜薹。记者任勇 摄

市民偏好家乡菜薹

对于网上的争论，一位身在外地的武汉网友表示，还是家乡的菜薹好吃，味道甜一些，尤其是打霜或者下雪后，菜薹最有味。“我比较过，与在外地买的菜薹相比，家乡的菜薹味道入口甘甜一些。”

在武汉经营眼镜店的朱玉叶，老家在江苏溧阳。她告诉记者，老家也有红菜薹，不过相比武汉洪山菜薹，明显纤细不少。刚来武汉时，她听说洪山菜薹是武汉特产，特意花198元买了一个礼盒邮寄给朋友。

2021年2月2日，刚采摘的宝通禅寺洪山宝塔下的菜薹。记者任勇 摄

身在郑州的武汉人徐先生称，几乎每年春节他回汉南老家探亲，每餐都须吃腊肉炒菜薹。返程时，他和妻子还都会在车子后备厢里塞几捆武汉的菜薹带回家。“在郑州时，亲朋好友来我家做客，我总会推荐亲朋好友尝一尝武汉的菜薹，都是好评！”徐先生笑着说。

这些年，洪山菜薹协会会长冯军一直致力于推广洪山菜薹。“每到菜薹上市季，我都接到不少电话，一半都是找我买菜薹的。

长江日报出品 采写：记者尹勤兵 摄影：记者任勇 金思柳

图/电影《泰囧》

文/ 金错刀频道

国产水果一直被进口水果吊着打！

名为“淡雪”的纯正日本血统草莓，一盒卖到55元；猫山王”榴莲的平均价格200-300元；更离谱的是墨西哥奇亚籽，一罐360g的进口货能卖到500多元。

光从价格上来说，它们绝对算得上是“中产阶级”水果。

但价格阻止不了年轻人的热情，不少年轻人拿车厘子谈恋爱；牛油果被国人追捧，一年能吃掉3万多吨。

在这些中产水果中，有个国外品牌闷声发大财，一年卖出181亿，甚至成为新西兰财富密码和GDP之光，占比30%。

它就是佳沛奇异果。

实际上，中国才是猕猴桃的原产地，产量世界第一，种植面积是新西兰的13倍，但中国猕猴桃的高端市场一直被佳沛“垄断”。

昔日的中国土特产，是如何翻身成为吸金顶流的？

一颗没人要的野果，靠改名逆天改命

很多人不知道，佳沛猕猴桃的祖籍是中国。

猕猴桃原本是中国土货，生长在山林里的野果，没什么存在感。

上世纪90年代，新西兰女教师伊莎贝尔把湖北宜昌的猕猴桃种子，带回新西兰，驯化多年，才能够大规模的商业化种植。

一个中国没人要的野果，飘洋过海镀了个金，摇身一变成为了“果中贵族”。

想要成为贵族，就要有与之匹配的名字。

在栽培成功后，新西兰沿用了这颗野果的老名字“中国醋栗”，为了避开英国的高额关税，新西兰寻思着改名。

因为果型绒毛酷似新西兰国鸟奇异鸟，于是中国的毛桃傍上了国字号，有了洋气的名子：奇异果。

2001年，新西兰佳沛以“奇异果”之名，攻占中国市场。

和国产的土著猕猴桃相比，海归佳沛颇具贵族范儿，很会制定规则。

当国产水果还在论斤称时，佳沛创造了新奇的贩卖方式：论个卖。

除此之外，佳沛还让猕猴桃鄙视链在水果圈成为流行：绿心＜黄心＜红心，颜色不同，身价不同。

比如说，金果差不多10元一个，而国产猕猴桃10元能买斤，红心猕猴桃身份，相当于水果界爱马仕，连发售都是限量的，堪称水果界价格“天花板”。

没有产品做保证，高价就是空谈。

很长一段时间，买水果如同买盲盒，开箱前你不知道买到手的是怎样的产品。但佳沛奇异果能做到盲买，大小、外观、甜度都差不多。

佳沛之所以能打破国人信奉的高性价比规则，靠的是稳定的好吃，你不会买到差产品。

实际上，海归佳沛在初入中国时就碰了壁。

因为颜值不好看还比国产贵，佳沛奇异果无人问津，在全球销售中，占比不足2%。

为了打开市场，佳沛的杀招是试吃。

佳沛公司不怕花钱，拿出30%到40%的市场预算，打折促销玩命地白送，这才让国人认识到这颗丑果子。

现在，佳沛奇异果从没人要的野果子，变成各大生鲜平台上的“网红爆款”，卖断货是常态。在某生鲜平台上，佳沛奇异果配送规格是无人机。

只此一个品类，新西兰每年从中国赚走近40亿。

2018年，佳沛中国区营收超过日本，成为全球最大市场。

“统治”全球背后：

以全国之力只做一个品牌

这些年，原产于中国的土货，早就被佳沛打造成了国际巨星。

别看只是一个小果子，却创造了诸多传奇：

比如，奇异果早就成为国家代名词，新西兰人将奇异果当饭吃的传闻经久不衰；

又或者是，在新西兰投资果园，比黄金还赚，回报率远远超过20%，佳沛采摘工还是背包客攒路费的最优选；

再比如，佳沛奇异果在全球70多个国家销售，轻松拿下33%的市场份额湖北特产水果，暴赚181亿！没人要的中国土特产，外国人却靠它赚麻了，足以笑傲全世界。

佳沛奇异果能“统治”全球，最大的靠山是新西兰。

1、靠国家力量，突破“封杀”。

在相当长的时间里，新西兰奇异果惨遭全球“封杀”，几乎全面崩盘。

巅峰期，新西兰国内种植奇异果高达10580公顷，但果品质量不一，果农之间相互杀价，内卷严重。

更糟糕的是1988年，过低的价格让美国实行反倾销，在缩减奇异果进口数量的同时，罚款数百万美元。就在此时，日本经销商全面倒戈，新西兰几乎丢掉了日本市场，果农只能靠银行借款苦撑。

为了摆脱困境，新西兰大笔一挥，成立了奇异果营销局。

它最大的作用是整合原先零散的收购与出口环节，有点类似于沙县小吃，唯一不同的是奇异果营销局统一定价。在1997年，这个神秘部门推出了佳沛。

说白了，佳沛是新西兰以全国之力打造的国际品牌。

2、变态级标准，选品如选美。

营销交给了佳沛，果农们只要做好一件事就行，就是搞好种植，但数学不好是当不了果农的。

在上“餐桌”前，佳沛的奇异果要测试农药残留、硬度、种子颜色等几十种标准。

水果受地形、气温等诸多因素，很难标准化，但佳沛的一番操作，让非标的奇异果像快消品一样，永远都是90分以上。

3、满世界建厂，供应没有“空窗期”。

你买到的佳沛奇异果，可能是意大利产的。

一般来说，水果都是季节限定的，但佳沛不受时间和地域的限制，能南北半球协调，12个月持续供应。

佳沛曾花重金，在意大利、法国、日韩等湖北特产水果，建有自己的生产基地。4月-10月，南半球的奇异果上市，等南半球生产空窗时，就会供应北半球的果子。

被碾压的国产水果，还能不能翻身？

短短20年，佳沛牢牢把控着中国猕猴桃的高端市场。

实际上，中国水果的商业化探索从未停止过。

联想以柳传志之名，推出“柳桃”，先后收购了中国最大的蓝莓企业、拥有猕猴桃独立知识产权的公司，但砸钱是远远不够的。

中国其实不缺品牌，既有周至猕猴桃、眉县猕猴桃等区域品牌，又有柳桃等独立品牌。

但有一组数据依然扎心：中国猕猴桃产量世界第一，进口量却是出口量的14倍。

与佳沛奇异果相比，国产猕猴桃更需要拼什么？

首先，拼价格不如拼科技。

别以为水果只是个种植业，门槛低，果农大都是苦哈哈的。

实际上，种子的研发难度甚至不亚于科技行业。

比方说，佳沛培育了5万多个新品种，层层筛选后，最终只有3种实现了商业化。

佳沛每年的研发费是1.5亿元，其中大部分用来研发新品种，在实验室内，佳沛曾培养出辣味的绿色猕猴桃，除了口感，还有稳定性、抗病性等。

去年4月，佳沛推出了红肉奇异果，成为博主们的流量密码。

拼的不仅仅是科技，还有观念。

如果没有种子，就只能进口，而价格贵过黄金。圣女果的种子1克值4000元；荷兰甜椒蔓迪，每公斤的种子价格高达18万。2017年货源紧张时，日本坂田种业公司买的西兰花种子价格飙涨3倍，每包涨至1.8万元。

国家还专门修订了种子法，鼓励种子创新。但是大多数中国果农并没有意识：种子也有知识产权。

观念的落后，让佳沛把握了先发优势，把种子变成自己的知识产权，掌握了定价权。

最典型的是几年前一场惊动商务部的知识产权案。

中国果农高昊昱在新西兰买下了一个果园，与佳沛签订了协议，种植阳光金果G3。没过几年，中国出现了G3的生产基地。佳沛请来私人侦探调查，发现是高昊昱将阳光金果的种子带到了中国。

最终，新西兰法院判决高昊昱赔偿佳沛5000万元。

从这个案例可以看出：佳沛奇异果最大的护城河是对种子的垄断。

结语：

中国是水果大国，14亿人一年能吃全球大约73%的柿、67%的西瓜和50%的猕猴。

但是，中国水果的致命痛点是品类无品牌。

烟台苹果、库尔勒香梨、赣南脐橙……中国地方性品牌不算少，但是“极不标准”，很难保证稳定的品质。

国民水果店百果园，有超过上千个sku，每个水果受到季节、区域的影响，品控管理简直是地狱级别的。但在百果园内，佳沛、都乐等国外品牌几乎没出过错。

这是因为佳沛奇异果以全国之力，统一了水果标准，这才能让消费者“闭眼入”。

品牌是面子，产品是里子，没有产品力就撑不起品牌溢价。但是，想要做强品牌，我们也要认识到：水果不仅仅是种植业，更是科技产业。

把种子当知识卖，一颗猕猴桃也能成为爱马仕。

参考资料：

新华社.《一颗新西兰奇异果的“海归记”》

ATB便利店.《如何把一个奇异果卖到10元，万字深度解析佳沛品牌百年故事》

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本篇作者|星辰|内容运营|佳男

主理人|云摇|主编|张一弛

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