邯郸有什么特产小吃，邯郸最具代表性小吃竟是……

武安拉面

武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食，具有筋道有力，绵软爽滑的特点。做面时，在水里加少许盐搅匀，边到水，边和面，到软硬适中为宜。然后在面上盖一湿布放（醒）十多分钟。最后，开始绕面、使面光滑、均匀、软硬适中时用擀面杖擀成饼状，用刀切成条，可根据个人喜爱切宽一点或窄一点，然后把每条面拉开下锅即成。

武安拉面有三种：勾面、拽面、空心面。勾面呈圆形，拽面呈扁形，空心面外圆内空。武安拉面若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。

马头天福酥鱼

邯郸特产马头酥鱼，是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市十大名小吃之一。

马头酥鱼源远流长，以其独特的风味，名扬晋冀鲁豫四省，受到广大消费者的青睐。取优质鲜活鲫鱼为原料，加以糖盐、白糖、天然香辛料等配制而成，含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪，久吃不腻，常食此鱼有利于补钙健脑，防止心脑血管病的发生。

郭八火烧

“郭八火烧”，河北省大名县风味名吃。“郭八火烧”与“二毛烧鸡”、“五百居香肠”远近齐名，均以独特的风味和操作技术，驰名于冀鲁豫三省交界地的地、市、县。有着悠久的历史和饮食文化。

永年驴肉灌肠

永年县驴肉灌肠，源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产。

中国句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美被尊为上乘佳品，永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成邯郸有什么特产小吃，因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长。

老槐树烧饼

老槐树烧饼，邯郸特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来即松又香。

邯郸粉皮

邯郸粉皮，产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼邯郸有什么特产小吃，邯郸最具代表性小吃竟是……，清香利口，品味纯正。可热食、冷拌或制汤，最为夏令佐酒佳品。明绿豆粒大，色绿，适于加工成粉皮、粉丝、凉粉。

驴肉卷饼

驴肉卷饼，是武安县的特色小吃，武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。

五百居香肠

河北省大名县著名风味名吃。“五百居香肠”创业于一八二一年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。“五百居香肠”在制作上非常讲究。选料严格精细，用六成瘦的蝉肉，去骨去皮，肠衣不腐烂。

说什么呢，我只想去吃个遍

而已。

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