贵州的特色美食.，在贵州，有哪些让人流连忘返的美食？

贵州美食

1、肠旺面

贵阳肠旺面是贵州贵阳市极负盛名的一种汉族风味小吃。

它具有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味”三绝”而著称。吃一碗贵阳的旺肠面贵州的特色美食.，在贵州，有哪些让人流连忘返的美食？，感觉跑了五个省。

吃起来具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

2、丝娃娃

丝娃娃(别名素春卷) 在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。

用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有一只手掌那么大，再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。裹好的春卷再配一碗酸酸辣辣的汁液蘸水，就是一份难得的美味了，素菜脆嫩，酸辣爽口。

3、花溪牛肉粉

这是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。

由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香，吃过的人都赞不绝口。上等黄牛肉，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面贵州的特色美食.，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

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我一直觉得打卡不是旅行的正确方式，比如你去了云南，看了昆明大理丽江，但是你不知道的地方还有福贡和顺丙中洛和香格里拉。同理，贵州也有不少你没见过的风景。

我之前还说过，人容易在旅游的时候太过于追求自然风光而忽略了人文风光，贵州作为一个多民族聚集地，人文风光比自然风光更吸引人一些——侗族，侗寨，一些我们不经常吃到见到的少数民族美食，似乎不是大多数人旅行的选择，但却是够让我们眼前一亮的新物。

《舌尖里的中国》说的是中华美食，舌尖上的贵州不得不提的是凯里酸汤鱼，之前在某个贵州特色餐馆品尝过，酸汤鱼采用稻花鲤，以自然发酵的米汤作为汤底，加多种佐料熬制而成。

而前两天偶然看到了讲述贵州的系列微记录视频《黔视今声》，其中一集就是苗家鱼香——凯里酸汤，一缕缕浓厚的鱼香味，藏在这样动人的风景中。

里面制作酸汤的苗寨大姐说贵州是“山有多高水有多高”，可以说是贵州“八山一水一分田”的真实写照了——山高水长，静水流深，梯田一节一节从山顶延伸下来，水里的庄稼倒映一片绿色。一方水土养一方人，此景之下竟显得煮着的酸汤也染上了青山绿水美景自映碗筷中的味道。

不得不说，这里的美景浑然天成，稍微截一个镜头就给人一种匠心独运的错觉。

贵州的人文景观很多，或是和它的地理环境有关，山高坡陡，流水都穿不透的高山贵州有什么特色文化，凿透了山崖引来的水，挂在悬崖峭壁上一条银带，如果没有人告诉你，你肯定猜不到它竟然是一条水渠。

苍莽的山与水，山峰陡峭，水流踹急，这应是《与朱元思书》里的“夹岸高山，皆生寒树，负势竞上，互相轩邈” “泉水激石，泠泠作响”。望峰息心，望峰更加感叹世事不易，后辈自当珍惜。

而贵州值得称道的，不只是自然风光，更多的是人与自然的和谐相处和一些少数民族的文化，他们有的跨越千年，早已铭刻上地域和岁月的烙印。

提到一个地方，传统是一个不得不提及的点，说到中国必说盛唐强汉，说到中国工艺技术必提到四大发明和瓷器丝绸，那是来自古老东方的美。对于贵州来说，银饰是另一个名片。

银饰是苗族的艺术三件宝贵州有什么特色文化，贵州有哪些让你觉得可以「眼前一亮」的地方？，也是苗族历史在服饰文化当中的体现，她们穿着带有祖先历史印记的民族服饰，全身挂满的银饰发出叮叮当当的悦耳声音。那些银光璀璨漂亮首饰，曾在银花纷飞当中一点点褪去灰暗，更像是一个民族的写照。

其实说这些有关于贵州的风土人情，更多的是一种浅显的流于表面的了解，旅行是一件比较累而且有收获的事，可能在旅行当中见一些风景，听一些故事，但这并不足以代表这片土地。

这一系列微记录视频最吸引我的一点是，他会告诉你，我们这里是这样的——酸汤鱼的鱼是永远生活在稻田当中，酸汤里的酵母也是每天有人换汤，这里是他们的生活，如果你过来，会和他们一样经历着这片土地曾经发生的故事段落。

这是旅行当中最完美的一种——我过过你曾经过过的生活。

贵州不只有黄果树瀑布，还有清远古镇，荔波，安顺，凯里，黔东南。这些地方取胜的不是瑰丽的自然风光，而是历史文化与人的结合。

这也是最令我眼前一亮的地方。

最后附上视频链接，感兴趣的朋友可以去看看～

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