小吃特产贵州，舌尖上的贵州人都吃啥？这4种特色小吃没吃过，别说你是老遵义人

我们经常会看到这么一条小视频，我们贵州人早上吃什么？早上吃洋芋粑，中午吃油炸洋芋，下午吃洋芋丝，晚上喝洋芋汤，这就无形当中，给外地人造成了一个误解，让外地人觉得贵州的美食都是土豆美食，但其实这是一种非常狭隘的美食观。

我们都知道贵州是一个人杰地灵的地方，在这样的地方，怎么可能只有土豆呢？前段时间去贵州旅游的时候，发现贵州的很多小吃辣椒味都比较的重小吃特产贵州，甚至让我这个重庆人都有点辣的受不了，而且贵州的美食的跨度特别大，有些美食就特别的精细，而有些美食就特别的粗糙，但是这个粗糙并不是贬义词，这里的粗糙说的是食物的原汁原味，他并没有使用大量的调味料，而是让顾客吃食物本来的味道，这让我感觉还蛮新奇的。

首先我们就要说刘二妈家的米皮，说起米皮，大家可能并不知道它的制作工艺，米皮是用米作为原材料，经过一系列的蒸制和加工做成的一种面食，所以说在本质本地上他可以跟凉面凉皮作为一个系列的夏天美食，但是它的口感又要比其他两种劲道到很多，再配上特有的贵州辣子和花生以及其他的小料，搭配起来特别的酸辣可口，也非常的适合夏天。

吃完了米皮，我们再来喝一碗油茶，油茶是把炒到发黄的面粉中放入骨髓油，再撒上白糖，最后再用开水冲开，就可以食用了，油茶既可以当作早餐，也可以当作下午茶，是一道非常便利的美食。

喝完油茶就就该到晚饭了，晚饭我们可以来一碗羊肉粉，作为贵州非常有名的一道美食，我们可以在贵州的大街小巷看到羊肉粉店，但是说实话，就算在贵州本地，我们也很难吃到正宗的羊肉粉，要知道正宗的羊肉粉，并不是一碗粉上面铺几块羊肉就可以了，还是有特殊的制作工艺的，但是这种制作工艺非常的繁琐，一般的小店是不会特意的去制作的。

当然，如果你觉得没吃饱还可以来一碗豆花面小吃特产贵州，舌尖上的贵州人都吃啥？这4种特色小吃没吃过，别说你是老遵义人，豆花面作为遵义非常传统的民间小吃，口味非常的清新，因为豆花本来就是豆制品，又没有豆腐的苦涩味，再加上豆花非常紧致Q弹，所以说在当地也是一道非常有风味的美食。

那么给你介绍了这么多贵州的美食，你更中意哪一道美食呢？如果说你是贵州本地人，那么，有没有哪些美食是你从小吃到大，但是今天我却没有介绍到的呢，欢迎在评论下面留言。

米粉应该说不是贵州独有的，在湖南、四川等地都有，而在贵州米分店更是比比皆是，可是，贵州贵阳的花溪王记牛肉粉却特别有名。它不仅在贵阳市有好几家分店牛肉贵州干特产，花溪王记牛肉粉，在贵州省也有分店，甚至在云南在其他省市都有分店，应该说贵州的花溪王记牛肉粉已经算是贵州饮食的一个招牌之一了，花溪王记牛肉粉起初是在贵阳市花溪镇的一家普通的米粉店，不过店虽普通虽小，但是味道很好，征服了许多贵阳市的食客，他们不惜驱车从市里到郊区就为了吃一碗牛肉粉。后来，吃的人多了，势力雄厚了，花溪王记牛肉粉开始在贵阳市都思路开起了分店，贵阳的食客可以在市里就能品尝到。

慢慢的，分店一家接一家的开，就有了今天的花溪王记牛肉粉。据说花溪王记牛肉粉是有秘方的，每天天还没亮的时候花溪王记牛肉粉的老板——一个老太婆就起来调味，然后送到各个分店。

原 料： 精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。 调 料： 混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量。 制作方法： 煮。将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透牛肉贵州干特产，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖 ，泡的酸莲白切成长块状，芜荽切成节待用。米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。 风味特色： 米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。 技术要领： 米粉需烫透心。( 贵阳)