贵州特产丝娃娃图片，《黔视今声》之《进击的丝娃娃》——一个时代的贵州味觉记忆

10月25日，系列微纪录视频《黔视今声》之《进击的丝娃娃》播出。《黔视今声》由中共贵州省委宣传部、贵州省人民政府新闻办公室荣誉出品，是以全新视角，全方位展示贵州山水美景、风土人情的系列微纪录视频，在腾讯视频，哔哩哔哩，西瓜视频，秒拍，快手，抖音，开眼app七大平台平台同步上映。

来到贵州，总听人说起“丝娃娃”，可是这“丝娃娃”到底是什么，光从名字上似乎判断不出来。其实，丝娃娃是贵州有名的特色小吃，十几道小菜整盘端上桌，扯一片薄薄的米皮，捡些爱吃的“丝儿”，像裹娃娃一般把它们包起来，就成了“丝娃娃”。《黔视今声》直接从感官入手，用堪称完美的镜头刺激着观众的唾液腺，丝娃娃的色香味构建起《进击的丝娃娃》这一视频中另类而独具特色的语言符号，诱惑着编导和观众心中共同的心理共鸣。

《黔视今声》之《进击的丝娃娃》以美食作为窗口，展示了普通贵州人与食物之间的故事，让海内外观众领略贵州饮食之美，进而感知贵州的文化传统与社会变迁。杨姨妈丝娃娃创始人杨学珍，便是其中一个见证了贵州数十年变迁的人。杨学珍的丝娃娃小摊，从河滨公园开始经营，拆迁后又搬到大门面，五十年的丝娃娃经营，客人来来往往，换了一拨又一波，门店一点点在扩大，始终不曾改变的是汤底、用料、味道，还有食物中饱含的真诚。

现烙的面皮香糯软和，十几个品种的菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮，精心熬煮的老味原汤鲜辣爽口，与面皮和小菜交织在一起，世事变迁后，记忆中的味道一如往昔。“我做了这么多年的生意，天天都是一样，缺少一步都不叫杨姨妈丝娃娃。”《黔视今声》镜头下的杨学珍老人在自家经营的门店里谈及丝娃娃时，嘴角是掩藏不住的笑意。

时代在飞速发展，人们的需求也在不断发生变化。《黔视今声》用创新的手法展示了一个正在发展的贵州，餐饮行业也在时代的洪流中悄然变化。就现下的餐厅来说，店家不仅需要提供好的味道，也需要提供一个好的就餐环境。彭潇禾的包整丝娃娃做的便是这样一份时尚与本土结合的生意。侗族手工土布制成的靠垫，配合苗族绣花制成的抱枕，加上贵州屯堡的傩面具和被油漆过的簸箕，结合现代化的装修装饰，构成丝娃娃餐饮界的独特一景。

门店装修上的创意创新之外，彭潇禾还想到了贵州酸汤。“三天不吃酸贵州特产丝娃娃图片，《黔视今声》之《进击的丝娃娃》——一个时代的贵州味觉记忆，走路打罗圈”，酸汤配上丝娃娃后变得更加开胃健康，把酸汤运用于丝娃娃，既还原了当地的元素和口味，又很好地适应了时代发展潮流，打造了当下这个时代中独属于贵州的味道。

《黔视今声》大胆的特写镜头细致刻画了美食的细节，采用线性碎片式的剪辑思维，舍弃了话外的旁白，用食物制作中同期声的录取和人物真实的叙述，为美食镜头提高了表现力的同时勾起了普通观众的情感共鸣，用最朴素的方式将饱含着的文化底蕴让观众眼前一亮。丝娃娃在创新，《黔视今声》也在创新，无论外部形势如何变化，对生活与自然的敬畏与热爱从未发生改变。

城市在不断经历着变革，人们的口味也在不断经历着打磨，可丝娃娃始终是贵州人们最无法割舍的味道之一。每一个城市都有属于自己的味道贵州特产丝娃娃图片，每一个时代都有不同的味觉记忆，传承记忆的滋味，追寻城市的梦幻，发扬黔味的荣光，丝娃娃任重而道远，在时代中变革奋进，在全国遍地开花。

贵阳人怕麻烦，但唯独在追求美味的路上，这一点是可以被打破的。无论是寻找于大街小巷，还是驾车前往，贵阳人总呈现出对美食的孜孜不倦。

在贵阳的高峰时段吃饭，排队是常有的事。如果你想吃到地道的贵阳美食，一定要做好充足的思想准备。

在四季，皆有一种美食独得贵阳市民恩宠。每到饭点，几乎大大小小的店铺门口都会大排长龙。

这个地道的贵阳小食叫做——丝娃娃。

它的形状像是襁褓中的婴儿，故因此而得名。燕妮不得不说，这是所有贵阳人都无法拒绝的滋味。

贵阳市众多丝娃娃的小食摊沿街而摆，一般的摊位拉的较长，一排小凳子。摊位上摆满了各种各样的菜丝儿，算下来几乎有一二十个品种，菜丝切的非常细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。

老贵阳时期的丝娃娃其实很简单。一张手掌大小的面皮，几乎平时都能吃得到的蔬菜，就已经是人间美味了。随着时间的推移，许多店铺别出心裁，不仅在菜品上有了更多的选择，蔬菜也会进行相应的烹饪和加工。面皮偶尔也会加上糯米，让食客更容易包裹，但凉面、豆芽、酸萝卜、黄瓜丝儿和黄豆是必不可少的。

不过最值得一提的还是每个食客面前一碗具有当地口味特色的调料贵州特产丝娃娃介绍，916城市味道——丝娃娃，被包裹的幸福，清爽可口的汤汁加上各色佐料。在入口前均匀的浇在丝娃娃上，一口送进去，酸辣可口。虽然吃相不会太好看，但这一定是你在贵阳不可多得的美食体验。

燕妮小的时候，母亲总会在家里烙面皮，我呢就守在锅旁烙一张吃一张。自家烙的面皮总有一种说不出来的香味。可以说贵州特产丝娃娃介绍，贵阳人对丝娃娃的热爱不亚于晚上夜市摊上的烤肉和啤酒。这道健康清爽的美食也是贵阳人，最依赖的“城市味道”。