广州附近有啥小吃，广州最经典的5款小吃，美味多样，风味独特，皆是当地人的心头爱

在我的印象中，白天的广州虽然繁荣，却是在独自“忙碌”，

晚上的广州虽然看似“落幕”，却是绚烂文化的开始。

不可否认的是，广州的晚上比白天更具风姿。

白天的人们为了生活来回奔走，

只有到了晚上，人们才会去寻觅属于自己的一片天地。

广州的夜景很美，但广州的美食小吃更“美”。

就好比接下来介绍的5款风味小吃，它们皆是当地老百姓热切举荐的美食，

而且无论是白天的街边店铺，还是夜晚人头攒动的美食街，

这些小吃美味都是非常受人欢迎的存在，喜欢的朋友不妨往下一看吧。

1：沙河粉

沙河粉以大米作为烹饪原料，虽然看似普通，但在口感方面却是有着多种选择。

作为一款价廉物美的当地小吃，它的受众群体几乎囊括男女老少。

因为从传统意义上来讲，这就是一款地道的主食，

只不过在成品呈现方式上略有不同而已。

它的主体做法就是以米浆蒸煮凝固，然后切条烹饪即可。

可凉拌，可红烧，可快炒，可煎炸，

但凡你只要能想的出来的吃法，都能在沙河粉上一展风姿。

而且相对于辅料的添加，沙河粉基本都是百搭的选择，

各式各样的风味在它面前，都能得到很好的融入和发挥。

2：艇仔粥

都说来了广州，艇仔粥不能不喝。

虽然在南方人的眼中，平时喝一碗粥，应该是在平常不过的事情了。

但对于一个地道的广州人而言，粥分两种，一种是别的粥，一种是艇仔粥。

艇仔粥本身的烹饪原料十分丰富，

即便是对于普通的版本而言，它也融入了生鱼片，蛋丝，油条，花生米，葱花，瘦肉，海蜇丝，叉烧肉丝，鱿鱼丝，烧鸭丝这10款食材，更别提精致版本的了。

也正是因为多食材，多营养，多风味的聚合之效，

才有了艇仔粥的这般名气和风味。

3：叉烧包

叉烧包现在全国各地都有，而且举得招牌好像都是广州风味的。

虽然不知道正不正宗，但如果你到了广州，想必当地的叉烧包肯定是最正宗的。

作为粤式早餐的四大天王之一，它可是非常有名的西关名点。

发酵的面团搭配叉烧的肉馅，简单包裹蒸煮成型，包子在成熟的一刹那顶部裂开，

不仅得来了“开花馒头”的美名，而且还塑造出了广州名点的独特质感。

4：鸡仔饼

鸡仔饼，广东四大名饼之一。

它在清朝咸丰年间就已经非常出名，在前后270多年的历史之中，

先后在制作方法、材料调配方面经过了三次大的改动。

相对于现今鸡仔饼的口味来说，已然趋于完美。

口感酥脆，甜中带咸，不仅营养丰富广州附近有啥小吃，而且还是非常不错的佳节礼品。

作为礼轻情意重的绝佳典范，它绝对是一款非常有内涵的礼物。

5：广式肠粉

来到广州广州附近有啥小吃，广州最经典的5款小吃，美味多样，风味独特，皆是当地人的心头爱，岂能不吃广州肠粉？

虽然现在各个地方对于肠粉的制作已然展开了连锁发展。

但如果你想吃到正宗的肠粉，一定要去它的本家亲自尝一尝。

作为一款以米浆作为蒸煮材料，凝固成型之后铺上一些特定的食材，

卷起切成段，装盘即可食用。

不要看它制作方法好像很简单，单单把米浆加工成肠粉的过程就需要一定的操作技艺哦。

介绍了这么多关于广州的经典小吃，你是不是也有点流口水了呢？如果你对这边的美食也非常感兴趣的话，不妨抽个时间来这边看一看，玩一玩吧。

广州是广东省省会,位于广东省中南部,拥有优越的地理位置。同时,广州也有着悠久的饮食文化,广州美食天下皆知,首屈一指,正所谓吃在广州。广州菜涉及的地域很广,用料庞杂,在学习各地优秀民间美食的基础上还不断地汲取中国各大菜系之精华,借鉴西方食谱之所长,融会贯通自成一家,形成了风味独到的广州菜。下面,就让我们走进广州,了解广州美食的独到之处。

广式糯米鸡——蒸出来的美味

【特色】

广式糯米鸡是广州特有的美食,是款特色点心。这种点心的制作方法也很独特,就是在糯米里放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等香料,然后用荷叶将这些食材包实,放入蒸具中蒸熟就可以了。其特色是,味道飘香扑鼻,吃起来更是鲜香无比,回味无穷,深受广大食客的喜欢。

【历史渊源】

美味的广式糯米鸡是从何时起源的呢?相传,广式糯米鸡最初出现是在解放前的广州夜市。原本糯米鸡是用碗蒸熟的,但贩卖糯米鸡的小贩们为了肩挑方便,就改成了用荷叶包裹。那时候所卖的糯米鸡分量都比较多,每一个都足有三四两米,所以吃一个糯米鸡就相当于是半顿的饭量。到了1980年的时候,广东酒楼推出材料相同,而体积小一半的“珍珠鸡”’,受到了广大顾客的喜爱。如今,糯米鸡成为了广州的特色小吃之一,很多游客来到广州之后都要吃一次广式糯米鸡。

广式蛋挞—酥脆鲜甜的广式美食

【特色】

广式蛋挞是一种制作简单,食用方便的美食。就是将饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后再往里面倒入糖与鸡蛋的混合物—蛋浆。最后将其放入烤炉之中烤制,成品挞皮松脆,凝固的蛋浆味道香甜。老少皆宜,深受大众喜爱。

【历史渊源】

其实蛋挞并不是广州人的专属美食,早在中世纪的时候,英国人就已经利用奶品、糖、蛋及不同的原料制作出了类似于蛋挞一样的食品。1920年,那时候的广州各大百货公司竞争非常激烈,各个百货公司为了吸引到更多的顾客，百货公司的厨师们每个星期都会设计出一款“星期美点”,目的是用来招揽顾客。而就是在这样一个美食“诞生率”极高的时期,广式蛋挞出现了,并一直流传到现在,受到人们的喜爱。

和味牛杂—小火慢炖,回味无穷

【特色】

和味牛杂是广州的特色美食之一广州的特色小吃有哪些广州的特色小吃有哪些，广州美食特色及其历史渊源，种类比较多,其中较为常见的有三类：第一类是以牛心、牛肾、牛肝于水中白灼入汤的三星汤;第二类就是用牛、羊杂汤与酸萝卜混合到一起食用;第三类被称为剪牛杂,就是先将牛肠、牛膀、牛肺放入事先加好香料的汤中煮,煮好之后用剪刀剪成一节一节,再用竹签穿起来,最后和煲好的萝卜、韭菜一块儿吃。吃的时候可以加些酱料。一般的酱料是蒜蓉辣椒酱、油炸辣椒酱和甜酱三种。和味牛杂味道鲜美,口味独特,是一款深受大众喜爱的地方特色小吃。

【历史渊源】

相传,和味牛杂创制于光绪年间,是由一个厨师发明的。当时,这个厨师住在光塔寺附近,光塔寺是一座历史悠久的寺庙。为了生计,这个厨师在光塔寺附近开了一家牛香店,想要店铺生意好,就一定要有自己的特色。于是,这个厨师每天都琢磨着自己的“招牌菜”。一天,这个厨师想到了一个特色菜,他将牛肠、牛膀、牛肺、萝卜放进加了花椒、八角等五种味料的酱汁中慢火炖好几个小时,等牛杂炖透了,萝卜也吸收了加入牛杂味的酱汁后,再将食物剪成小块,用小竹签穿着蘸辣椒酱吃,还将这款美食起名为“和味牛杂萝卜”。和味牛杂萝卜一经推出之后,顿时受到当地居民的喜欢,很多人前来光顾。而还有一部分人,模仿这道美味的做法,尝试制作出这款美味。就这样,和味牛杂流传至今。