成都最好吃的美食排名，2021成都小吃排行榜no.1:串串香

成都因小吃众多而在美食界享有盛名。到成都游玩，不吃小吃，怕是会遗憾一辈子的。为此学习啦小编为大家推荐了成都小吃的排行榜成都最好吃的美食排名，2021成都小吃排行榜no.1:串串香，希望对大家有用。

2021成都小吃排行榜no.1:串串香

在成都的大街小巷，随处可见串串香铺子。红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及大把的竹签就构成了成都特别的一景。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等各种食材往竹签上一串，客人随意选取喜欢的串串，一边涮一边吃，和火锅的吃法差不多，因而也有人称之为“小火锅”。吃完之后叫老板“数签签”结账走人，好不潇洒!

还有一种“冷锅串串”，也是用竹签将各种切好的食材串成串，再放入香味四溢的汤底里煮熟。只不过“冷锅串串”是由厨师烹制好再端出来给客人吃，不用自己涮煮。所以“冷锅串串”其实并不冷，一样热气腾腾，还免于沾染一身油烟味，好巴适!

2021成都小吃排行榜no.2:冒菜

有人说，冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。“冒”在这里是个动词成都最好吃的美食排名，就是把菜放在汤底，熟了再捞起来，“一放一捞”这么一个动作。冒菜的原料不限，什么都可冒，土豆、藕、花菜、莴笋、冬瓜、魔芋、海白菜、空心菜、黄花菜、海带、毛肚、香肠、鱿鱼、肉片、黄腊丁……只要是店里有的，客人都可以选，哪种菜要多点，哪种菜不要都随意，老板把菜装到竹漏，再往汤底一放，几分钟后将竹漏取出，倒入预先调好调料的碗里就好了。不过现在比较新兴的冒菜店，一般都是将店内的菜分成素菜和荤菜，客人自取然后称重算钱，方式不同了，味道还是一样棒的哈!

2021成都小吃排行榜no3:夫妻肺片

夫妻肺片以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料，用精制卤水卤好，切片后，把用红油辣椒、花椒面、花生末、芝麻末、芹菜末、香菜末等精心调制好的料汁淋在上面，观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮。把箸入口中，便觉麻辣鲜香，软糯爽滑，脆筋柔糜，细嫩化渣。

2021成都小吃排行榜no4:豆花

白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，现在就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。

制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。

2021成都小吃排行榜no:5兔头

成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人觉得又费事又不顶饿，会吃的人吃的津津有味，乐在其中。兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。直接捞起来的便是五香兔头了，麻辣兔头需要再加入香辣调料拌匀以后静置，让辣味渗入进去。

吃兔头很有讲究，高手能把骨头变成干净的一个小堆。不会吃的一般也就把脸颊肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一样，没有正确的手法是吃不到肉的，现在简单介绍一下吃兔头的程序：首先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半。这时可以把脸颊的肉啃了，将舌头吃掉，下颌骨部分基本完成。第二步是将上颌骨部分的后半部(后脑勺)掰下来，吃里面嫩滑的脑花(兔脑)，翻过来把天堂(上颚)吃掉，最后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁还有一些瘦肉。不喜欢吃眼珠的丢掉也罢。

由于啃兔头时会和兔头的唇齿有接触，所以该食品由此产生了另外一个意义——亲吻。若夜晚在成都河边散步时看到有情侣在黑暗处相拥，你的成都朋友告诉你他们在“啃兔脑壳”时，就不要误解成他们打包了兔头在公园里大啖了

2021成都小吃排行榜no6:糖油果子

糖油果子，米食，特点：色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。烹制法：炸。糖油果子，又叫“天鹅蛋”。因形似而得名，是成都著名小吃，青石桥三绝之一。

糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约一两元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。微带酸味的粘软糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴里，越吃越有味道。

2021成都小吃排行榜no7:川北凉粉

川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种，可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别，及营养价值与凉粉的影响。

2021成都小吃排行榜no8:老隍城传统锅魁

据说，没吃过烧烤版的这10样菜，就等于没来过成都！

碳烤、火盆烧烤、铁板烧、电烤…

成都的烧烤风味多而精

简直都要称霸世界咯！

今天小微就要盘点成都烧烤摊上的极品菜色~

荤素搭配！包你爽翻~

等着舔屏吧！

荤菜五强

烤五花肉

都说五花肉好吃，确实，肥而不腻，油爆爆的看起来就有食欲！这家烧烤的五花肉味道有点淡，喜欢重口味点提前给老板说一声~小微个人觉得稍微烤得有一点点焦吃起更爽！

店名： 刘明记乐山刘记烧烤

人均：58元

地址：金牛区星汉路1号(交大智能三期斜对面)

烤羊腿

烤羊腿在成都并不多见！要特别推荐蒙古部落炭火烤羊腿，羊腿肉是他们家的主打，肉质特别香嫩，烤得汁水都往外冒！拿着刀叉割羊腿肉，还是头一次嘞~

店名：蒙古部落炭火烤羊腿

人均：90元

地址：武侯区 武侯祠大街19号附56号耍都一栋156(通祠路染坊街)

烤鱼

烤鱼一定要去吃烤匠，个人觉得麻辣诱惑味的烤鱼最好吃，辣得你爽翻天！鱼肉看起来很饱满，配料很齐全，超级入味儿~~每天晚上排队的人多到爆，所以一定要早点去！

店名：烤匠

人均：72元

地址：武侯区 科华北路143号蓝色加勒比广场1楼

烤脑花

脑花是外省人碰都不敢碰的东东！成都人却深爱着这一口！川师这家脑花是用锡箔纸烤的成都特色烧烤，好吃 | 成都人整烧烤必吃的10样菜，吃过一半才算及格！（好妹妹福利开奖），里面加的有泡菜，吃起来炒鸡嫩，就跟豆腐脑一样~~配一口那个泡菜吃起来别有一番风味！恨不得把油汤汤都喝了~

店名：九香烤脑花烤鱼

人均：53元

地址：锦江区静安路7号附15号-17号(近川师)

烤排骨

烤排骨嘎嘣脆！味道滋润，口感很爽，肉也很大块，抚琴这家的烤排骨不像有的地方干瘪瘪的一大坨骨头~~光看这烤的颜色就忍不住流憨口水咯！真的好香，好想吃~~

店名：抚琴第一烤

人均：37元

地址：金牛区抚琴路南一巷（李老大牛扎斜对面）

素菜五强

烤玉米

好吃的玉米一粒粒一定要串起烤！简直是逼死强迫症的节奏~江哥家的特色就是烤玉米粒，烤得很入味，颗颗分明，基本上所有来吃的人都会点这个！生意也是爆好！

店名：江哥烧烤

人均：54元

地址：锦江区牛王庙巷37号17中旁

烤茄子

烤大茄在成都随处可见！与其他家烤茄子不同的是，这家会在最上面铺满豆豆~豆豆真的好脆好香，搭配着茄子吃一点都不违和，单说茄子的味道也是烧烤中比较棒的了！是两个帅哥推着车车卖的，每晚10点差不多才摆摊~

店名：没有店名，就是个小车推着的

人均：28元

地址：武侯区 玉林南路3号附23号沁园蛋糕马路对面

烤土豆片

土豆片这种平易近人的食物真的很难烤出特色！小婊旁边的美女推荐的这家烤土豆片，摊摊不大，种类很齐全，小伙伴特别爱吃他们家的烤土豆片，烤得特别脆，很薄，入味很深~价格实惠，味道巴适！

店名：朱烧烤

人均：25元

地址：成华区 东郊记忆北门（中国银行对面）

烤包浆豆腐

包浆豆腐绝对是小婊的最爱！醉西昌的拌料特别多成都特色烧烤，里面有折耳根（小伙伴不吃折耳根，悲催），辣味也刚刚合适，一份绝对不得够！

店名：醉西昌

人均：77元

地址：锦江区 琉璃场科创路底拢边翠香美食广场内

烤韭菜

糖醋韭菜！糖醋韭菜！糖醋韭菜！最好吃的说3遍！韭菜很嫩，味道太新奇，巴适惨了，老板也舍得放糖醋，开胃又有韭菜香，入口的瞬间…哇！不摆了！

店名：王大爷烧烤

人均：63元

地址：锦江区 海椒市莲花南路19号(盐道街小学东区斜对面)

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