成都特色小食品，四川最出名的十大著名小吃有哪些？

虽然我们有众多菜系、数不尽的小吃，但真正能火出发源地，甚至能火到国外去的其实并不多，而四川的美食就是其中之一。

不过这次我们就不聊川菜了成都特色小食品，四川最出名的十大著名小吃有哪些？，将目光专注于川渝之地的众多小吃，分享10种或有名或好吃的四川小吃，很多都可以在成都这个旅游城市“一网打尽”哦。

【兔头】

四川人民每年大概会吃掉3亿只兔子，主要目标之一却是它们的小脑袋，这就是大名鼎鼎的美味——麻辣兔头。

之前我们总说一句话，那就是“在我们中国人的厨房里，不会有食材被浪费、被埋没”，但兔头这种美食也算是足够奇特的了。其实骨边肉很好吃大家都知道，而兔头这种食材上都属于是骨边肉，而且往往还附带了一颗小脑花，加上浓郁厚重的的红油、花椒等调料，营造出了让人欲罢不能的麻辣鲜香。

普遍来说，真正有名的麻辣兔头还是双流老妈，真想要品尝一下最地道的美味兔头，可能还是需要亲自去一趟才行，速食包装的兔头还是有不小的差距。

【跷脚牛肉】

其实相比较麻辣兔头，这道跷脚牛肉才是我更推荐的四川小吃。它的主料就是牛肉、牛肝、牛筋、牛舌之类的，虽然只有大约三代人、百余年的历史，但这丝毫不影响它受欢迎的程度。

跷脚牛肉就有点像是已经有人帮你烫好了的潮汕牛肉锅，虽然肉类内容可能没有那么精细考究，但依然不耽误它十分的鲜美、醇香。而且跷脚牛肉胜在汤底中特色的中草药组合，以及吃肉时候蘸取的香辣干碟，别有一番风味。

【肥肠粉】

肥肠一般指的就是猪大肠，这个东西主要是负责输送和消化食物的，里面是些什么东西就不必多说了，所以很多人对于肥肠都是敬而远之的。

但清洗处理干净的肥肠确实是无法否认的好食材，鲁菜中最有名的九转大肠就是以它为主要原料的，可谓是高端大气上档次啊。而在川渝之地的小吃当中，肥肠也是一个重要的角色，最受欢迎的那就要数肥肠粉了。

肥肠粉麻辣鲜香、Q弹爽口，辣椒、花椒、豆瓣酱等较重口味的调味可以将肥肠“驯服”的很好，不会有任何的异味，吃起来香辣过瘾，如果搭配个锅盔就更棒了。

【三合泥】

三合泥这道小吃可能不少人都会有点陌生，虽然它是川渝小吃中算得上“元老”的存在了，可随着近些年人们饮食结构的改变，这种小吃已经没有当初那么常见了。

它虽然看上去好像“其貌不扬”，甚至黑黑灰灰的外观看着有点像水泥似的，但吃进去却能体会到极致的软糯香浓。

三合泥的“泥”指的应该是其外观形态有点像一坨泥巴，而“三合”指的是其主要原料有三种，分别是糯米、芝麻和核桃，磨成细粉后用猪油小火炒至而成的。所以三合泥的香甜醇厚可谓是达到了一个极致，但是于此同时它的热量也是非常的高，而且也容易油腻，渐渐的越来越少有人吃也不奇怪。

【叶儿粑】

我家乡有一种小吃跟叶儿粑很像，都是糯米包裹各色内馅，然后用植物的叶子裹好上锅蒸熟的。不同点在于我家乡的小吃用的是苏子叶，所以那种小吃叫“苏耗子”，而四川的这种小吃使用的一般是大叶香茅、橘叶、芭蕉叶之类的植物叶片。

叶儿粑的口味跟粽子有点像，也是咸甜都有的，柔软粘糯的糯米、丰富的内馅、清香的植物叶子，赋予了叶儿粑奇妙而丰富的口感和香气。

【蹄花】

这同样是一道对外地游客可以无差别推荐的美食，只要不是纯粹的素食者、不是对猪类食材非常抗拒的人，那么几乎都会喜欢上蹄花烫的。

蹄花烫的主料也很简单，就是猪蹄加上白芸豆而已，有些也会加海带增鲜，在经过炖煮之后得到浓白香醇的效果，现在吃的时候店家还会搭配上各自的独特蘸水。

软糯脱骨的猪脚肉、肥美甘香，炖煮到软糯的芸豆带有一丝丝清甜、缓和油腻，如果去到四川成都旅行的话，蹄花烫绝对不要错过哦。

【豆花】

其实很多地方都有名为“豆花”或者形态相似的东西，有些地方是吃甜的，当作糖水甜点来吃成都特色小食品，比如广东；而北方有些地区则将其叫做豆腐脑，大多是吃咸香口味的，比如东北三省。

但是川渝之地的豆花也算自成一派，自贡地区尤为著名，已经是四川省的非物质文化遗产了。

四川豆花的口感软绵且扎实不溏泄、自带清香，搭配上麻辣鲜香的蘸水，实在是太下饭了，而且做得好的豆花就连盛豆花那只碗里的窖水也都爽口甘润。

【冰粉】

据说冰粉这个东西是起源于云贵地区，后来才传入四川的，但如今川菜蓬勃发展，川菜馆遍布大江南北，相信很多人第一次吃到冰粉都是在川味菜馆里，毕竟这个清爽的东西在吃过一些辛辣刺激比较重口的川菜后端上桌，实在是来得太及时了。

冰粉的原料跟冰是没什么关系的，它的主要成分来自于一种叫做假酸浆的草本植物的种子，浸泡之后用纱布包裹放入水中搓揉，得到的液体用食用级别的石灰水“点卤”，拌匀后静止俩小时就可以得到清爽透明的冰粉了。

食用的时候可以加上糖水、花生、椰果、葡萄干等等点缀，是十分清爽解腻的小吃，再加上制作简单成本低，如今很多川菜餐厅几乎都能看到冰粉的存在。

【冒菜和串串】

四川火锅的鼎鼎大名无人不知，而冒菜和串串就是从其中衍生而来的，冒菜可以看作是一份别人帮你烫好了的私人小火锅，而串串就是一个手提版比较方便的小火锅。

所以这俩美食就无需多言了，火锅有多好吃，它们几乎就有多好吃，而且相比较正式吃一顿火锅来说，冒菜和串串就经济实惠很多了。

其实冒菜和串串还有一个“孩子”，其覆盖的广袤程度甚至更胜前两者，它就是外省市随处可见，但唯独四川几乎见不着的“川味美食”麻辣烫。

【钟水饺和龙抄手】

这俩不是同一个东西，但是放在一起也是有原因的，毕竟钟水饺和龙抄手实在是太有名了，市面上能找到的关于去成都旅行的攻略里，几乎都能看到这俩小吃的存在。

但是吧，于我个人而言，总感觉它俩有点“盛名之下，其实难符”的意思，而且我的一些成都朋友也是这么觉得的。但是说起“著名”二字，它俩确实是挺著名的，可以算是很早期的“网红美食”了，也算是符合题目要求。

成都十大知名特产 成都有位于四川盆地西部的岷江中游地段其平原面积和丘陵、山地面积几乎各占一半。成都市区位于成都平原东部自古就有都江堰水利工程的灌溉因此成为“水旱从人不知饥馑”的“天府之土”。 成都自古为西南重镇三国时为蜀汉国都五代十国时为前蜀、后蜀都城文化遗存丰富1982 年被国务院公布为国家历史文化名城。成都有 2300 多年建城史。秦汉以来成都就以农业、手工业兴盛和文化发达著称历代都是中国西南地区的政治、经济、文化中心和长江流域的重要城市。汉代成都与洛阳等并列为五大都会之一。唐代商贸繁荣与扬州齐名称为”扬一益(成都)二”。宋代成都印刷的”交子”是世界上最早使用的纸币。南方丝绸之路的起点城市就是成都。杜甫的著名诗句”窗含西岭千秋雪门泊东吴万里船”生动地描绘了成都当时作为长江上游重镇和西南经济文化中心商贾如云、车水马龙的繁荣景象。 成都生物资源丰富珍稀植物有银杏、珙桐等。珍稀动物有大熊猫、小熊猫、金丝猴等。中药材有 860 多种川芎、川郁金、乌梅、黄莲等蜚声中外四川成都都有什么特产，成都十大知名特产。成都市旅游资源丰富名胜古迹中外驰名。全市现有人文景观 172 处其中尤以武侯祠、杜甫草堂、王建墓、都江堰、二王庙、青城山最具特色四川成都都有什么特产。

十大知名特产1.云顶明参 2.蜀锦 3.蒙顶茶 4.青城茶 5.仿真大熊猫 6.中华吕艺彩陶 7.屏山茶 8.蜀绣 9.郫县豆瓣 10.全兴大曲 1. 云顶明参是四川省成都市名优特产又名土明参、明沙参、红党参因产于云顶山风景区而得名。云顶明参根肥硕味甘甜色莹白心显菊花纹是一种名贵的中药品既可药用也能食用是集医疗、食疗为一体滋补佳品。云顶明参有明目、益气、补虚之功效故名”明参”现有种植面积五百余亩。 2. 蜀锦原指四川生产的彩锦。现泛指中国四川出产的传统染色丝织品。蜀锦与南京的云锦、苏州的宋锦、广西的壮锦一起并称为中国的四大名锦与蜀绣一起被称为蜀中一宝。 四川以前为古蜀国“蜀”即蚕桑生产彩锦的历史源远流长。古蜀锦大多以经向彩条为基础起彩并彩条添花图案繁华织纹精细配色典雅独具一格是一种具有民族特色和地方风格的多彩织锦。蜀锦是纯真丝织品质地柔软坚韧色彩艳丽纹样风格秀丽配色典雅。 3. 蒙顶茶为四川成都又名特产之一产于名山县的蒙山。蒙山为蜀郡种茶的发源地也是我国名茶的发祥地。蒙顶茶主要品种有石花、甘露、黄芽、万春银叶、王叶长春、芽黄、白兔、元枝、雨前春等传统名茶及特级绿茶各级烘青、炒青各种茉莉花茶沱茶南路边茶等。

后来创制了名茶“蒙山春露”。蒙山茶积两千余年的加工经验从采摘、制作、拼配、包装等各个环节都一丝不苟严格把关因而品质上乘别具风味。蒙顶茶 特点是形美色绿汤碧清沏味醇鲜爽香郁幽长。 4. 四川青城山产茶叶历史悠久茶叶花色品种丰富。青城茶为四川特产之一。农历三月三采茶是川西人的一个传统习惯 这一天是采摘最有潜质的明前茶的最佳时机。产于长于青城山的青城茶早在唐天宝年间就被奉为皇茶到了清代更被康熙钦点为贡茶雀舌、茅亭、蝉翼被列为历史名茶以青茶雪芽为特色茶品的青城山茶多次获得部、省、成都市名优茶评选奖项绿茶产业已被列为当地五大优势产业之一。