承德有哪些特色美食，承德文化名吃

承德文化名吃 承德文化名吃 承德文化名吃 2017-02-09 浏览:分享人：傅灵秋手机版承德文化名吃是中华民族古老文化的一个组成部分，其传统食品无论是在继承和发展我国宫廷御膳方面，还是在积累和发展地方民族食品方面，都堪称是我国食品百花园中的一枝奇葩。承德的饮食文化及食俗习惯与北京基本相同，地方传统风味小吃历史悠久且颇有名气。乾隆中期承德成为皇帝的夏都以后，全国各地的名吃佳肴便汇聚于此，使承德小吃不仅保留了宫廷和各地小吃的精华，且吸取各民族小吃之长，形成了自己既丰富多彩又独有的地方文化特色。传统风味小吃的烹饪技艺是承德文化遗产的一部分，早年的地方风味小吃多由小摊小贩个体经营，或支摊于街巷、或串胡同沿街叫卖，通常是几辈人传下来的名吃。据统计承德有哪些特色美食，承德文化名吃，承德地方风味小吃有 150 多种、地方风味糖果近 60 种承德有哪些特色美食，还有地方风味饮品多种，最畅销的有烧麦、锅贴、切糕、煎糕、凉糕、炸糕、糜子面豆包、芝麻吊炉烧饼、缸炉烧饼、缸炉圈、油酥烧饼、碗坨、片粉、凉粉、荞面餄餎、拨面、抻面、杏仁茶、面茶、茶汤、豆汁、蒸饼、丸子、散淡麻花、羊杂碎汤、老豆腐、涮羊肉、沙锅豆腐、热锅、火锅等。这些风味小吃有些随时令和季节的变化而制作，有些也是宫廷中常