湖南长沙特色美食有哪些，湖南长沙十大美食小吃有哪些呢？

湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐

[湖南长沙芙蓉区]

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。

湖南长沙美食小吃2、口味虾

[湖南长沙芙蓉区]

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。干完一杯冰啤酒后，连忙继续作战，生怕在这样的夜色中不饱逮一顿口味虾，你便呷了亏。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，白嫩嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。从盆中拎起一只肥大通红的虾子，两手使劲一撕，扯下两只虾钳，然后轻轻掰开虾壳，露出弯月般的虾肉，不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说

湖南长沙美食小吃3、酱板鸭

[湖南长沙岳麓区]

酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推荐，最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力推荐鸭翅，呵呵，各有千秋，不一而论。酱板鸭其实不能算长沙特产，但是长沙人对于酱板鸭的喜爱也不得低估。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

湖南长沙美食小吃4、嗦螺

[湖南长沙芙蓉区]

长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑

[湖南长沙芙蓉区]

长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

湖南长沙美食小吃6、红烧猪脚

[湖南长沙芙蓉区]

长沙传统美食红烧猪脚红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。原料：净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。 制法： ①猪脚斩成块，焯水。 ②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。 ③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

湖南长沙美食小吃7、口味蟹

[湖南长沙岳麓区]

长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样疯狂，在夜宵摊上，口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。在长沙口味蟹做得较有名的要属“梅园大虾城”的了，其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的，后发展了口味蟹、口味螺、口味青口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生经过近十年的精心研制，加入十余种中草药，配以鸡汁和梅园的独特配方，使其在口味上具有梅园风味特色。梅园口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。

湖南长沙美食小吃8、长沙烧烤

[湖南长沙天心区]

长沙美食烧烤每个城市的烧烤都有每个城市的特色湖南长沙特色美食有哪些，湖南长沙十大美食小吃有哪些呢？，长沙的烧烤也是。最关键的，长沙的烧烤一定是够辣湖南长沙特色美食有哪些，不然无辣不欢的长沙人怎么下得了口。夏天是吃烧烤的最佳季节，烧烤搭配啤酒也是招牌组合，何况一个月后的世界杯，还有什么比边看球边吃烧烤更爽呢?

湖南长沙美食小吃9、长沙米粉

[湖南长沙开福区]

长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一 。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。奇怪的是长沙市民许多在吃粉的时候是不喝汤的，只把米粉捞干净，汤还是原封不动，这是让我不解了很多年的问题，因为我是很爱喝汤的人，觉得放着美味的汤不喝真的是浪费。再说码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。可是如果你想要多一点粉或者多一点码子，就可以在买粉的 时候告诉店家你要轻挑重挑

湖南长沙美食小吃10、浏阳油饼

[湖南长沙浏阳]

油饼是浏阳的传统产品，已有数千年历史，中外驰名，其制作始于唐朝，唐大宗李世民品尝后，历朝历代成为贡品。浏阳油饼在传统技术的基础上，给合现代技术，其制作更加严格，选料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、、百合粉、芝麻、八角等十余种香料精制而成。浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，独领1。各项技术指标均达到国家标准，产品畅销国内外。新中国成立后，毛主席、耀邦总书记曾多次品尝并给予高度评价。

1. 岳麓区臭豆腐：是湖南长沙非常有名的特色小吃之一，味道浓郁，香气扑鼻，口感略带泡沫，最好搭配芝麻酱和辣椒油食用。2. 油炸臭鳜鱼：长沙美食之一，嫩滑的鱼肉裹上一层薄薄的酥皮，炸出来的味道非常香。3. 火宫殿麻辣烫：在长沙连锁餐饮中非常有名的美食，采用自制秘制麻辣汤底，加入各种食材煮熟，味道香辣可口。4. 痰盂子：是湖南长沙非常传统的美食，这道菜由炸糯米饭和酸菜肉做成，口感独特。5. 凉粉：湖南长沙的手工凉粉很有名，采用纯粹的豆腐杆为原料，口感柔软细嫩，滑爽。6. 蒸米粉：长沙嘉华老米汤米粉，传承了湖南人的传统美食，香味浓郁，口感松软，适合夏天食用。7. 担仔面：长沙有一种很有特色的小吃担仔面，味道浓郁，吃起来十分香鲜可口，属于长沙的传统美食。8. 夫子庙豆腐脑：夫子庙豆腐脑是长沙特色美食之一，以黄豆和高粱米为原料，口感细腻柔滑，非常好吃。9. 星沙洋葱油饼：星沙洋葱油饼是湖南长沙传统美食之一，香气四溢，口感脆嫩，外层香酥，里面松软，非常好吃。10. 酸汤肥牛：长沙黄兴路酸汤肥牛，由腌制过的牛肉放入热锅涮煮即可，调料混合酸甜微辣，特别好吃。

马嗲嗲烧卖任何时候去买都是热的，因为出笼即卖完。好味道来自马嗲嗲自己炸的油渣，吃起来特别香。只有每天早上8点半前的国储电脑城巷子里有卖。2、糖油粑粑

新大新对面的糖油粑粑很出名，上午去早了没有，下午去晚了没有，中午太热了没有，俏得很。其他是五一广场往中山亭的那边的一个巷子里面，杨爹爹的糖油粑粑不错，还要排队，限量的。3、凉面白沙路靠天心阁附近的乔伯凉面是个小摊，不过从创始人乔伯算起也有十多年了，现在儿子、媳妇接手做面，外带打包还很专业地用半个保鲜袋装好汤料。小小的摊子也有电话预定，能提前知道出摊的时间，号码是。4、炸榴莲文庙坪的油炸小店开了11年，从街头做到街尾，长郡校门大改三次，不少学生还是特意绕来走这条小路，除了炸牛奶、香芋酥、榴莲，还有长沙版的爆米花、土豆泥和手打肉丸。5、麻辣烫辣姨在大古道巷里做了10多年的麻辣烫，最开始没有名字，是后来食客叫出来的名字，每天下午4点多才出摊子，到了5点半，基本上就只剩下豆腐皮和大白菜在卖了。6、臭豆腐“中国城”后面的铁路宿舍，有一个炸臭干子的店，比五娭毑还出名，白色的臭干子据说是香港搞法。其他南门口的“五娭毑”相当不错，要排队的。7、烤肠

出国肉肠不是说外销品，而是描述裕南街的老两口靠卖自家做的肉肠将儿子送出国的故事。2元一根香肠名声在外，即便是一口气买50根，也要排队半个小时以上。8、鸡爪熊猫姨在八一桥下做鸡爪子很多年，从小摊子做到大门面。六毛钱一个的鸡爪子煮得很烂，老板图的就是薄利多销。店内还有一个“专利”叫“灵范得乐”，其实就是那可乐加点冰沙，很大一杯。9、热卤

吃四合一的地方长沙很多，可能吃到十六合一的，估计除了火星镇的热卤老店，找不出第二家。可能老板是过惯了随性生活的人，开门要看心情，吃饭就得碰运气了。10、烧烤

朝阳烧烤越晚越热闹，不管是在朝阳一村，还是搬到朝阳二村，人们总能在第一时间找到那股地道的孜然味。现在的德政园对面的五一新村的烧烤城很多，都搞得不错。11、馄饨

书院路口的家庭夜宵摊几乎什么都卖。有馄饨（肉价这样涨，他家的馄饨肉还是好多）、面（有干面干粉，也有汤面粉）、热卤、炖品和汤，凉菜首摊糖醋排骨、鸭脚筋、粉皮、土豆丝。人多的时候摆到街上去了，酒水少喝，因为冇路灯，冇厕所。12、凉粉

从南门口四娭毑旁边的巷子进去，周娭毑凉面老店，据说做了几十年，卖刮凉粉和猪血，饮料就

保定，是一座历史悠久的古城，自然景观和人文景观都非常丰富。

譬如小巧玲珑的古莲花池，是清雍正年间高等学府的所在地，更是当时十大名园之一；

譬如厚重古朴的直隶总督署，是现今国内保存最完整的清代省级衙署，原建筑始建于元，明初为保定府衙，明永乐年间改做大宁都司署，清初又改作参将署；

再譬如被称为“将军的摇篮”的保定陆军军官学校旧址，是中国近代史上成立最早、规模最大、设施最完善、学制最正规、门类最齐全的军事学府，它的建立为推动中国近代历史的进程起到了重要作用。

此外还有以出土了金缕玉衣而名噪一时的满城汉墓、埋葬着清四位皇帝的清西陵等等。

保定的美，美在方方面面，不只有人文历史，更有人间烟火，美食，更是这个城市璀璨的名片。

这座有着2300年悠久历史的文化古城，饮食结构极其丰富。

记得一位保定生活了60年的老保定经常说：“保定饮食的特点就是杂，不管你想吃哪个菜系只要你肯找，都能在街头巷尾找到符合你口味的饮食。本人不能说走南闯北，但是去过的地方也不少，还真没见过哪座城市像保定人这么好吃，遍地都是馆子，无论你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。“

所以，保定的美食既有本土特色，又兼容天下食风。

美味的食物，自古都是人之向往。无论是价格昂贵的海味山珍，还是价格亲民的街头小吃，在我国这个烹饪王国，美食国度，只要是自己喜欢的，美食就不分高低贵贱。

在保定这个城市，美食数不胜数，除了驴肉火烧和牛肉罩饼，在保定淮军公所博物馆对面儿长沙都有什么特色美食，还藏着一家让武汉人吃一辈子都吃不够的，武汉热干面馆子——文食肆热干面。

热干面作为中国经典面食中的经典，可谓家喻户晓，原本是武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北保定之后，却成了河北人的最爱。如今在保定，即使你不能去到武汉，也可以享受独特的武汉传统美食热干面了。

文食肆热干面小店不大，消费不高，老湖北人开馆，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。

一碗热干面是否美味，面条的制作最为关键。在这个喧嚣浮躁的时代，文食肆热干面依然能够安静下来，从制作工艺下功夫，从选材、配料筛选、繁琐的制作工艺到成品，每一环节都透露着禹家人的“坚持”和“用心”。

在面粉的选择上，文食肆热干面专用面粉为精选的高筋优质面粉，不仅质地细腻、轻盈口感好，更重要的是安全无添加，轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。

一碗热干面是否美味，芝麻酱是其灵魂。文食肆热干面的秘制芝麻酱长沙都有什么特色美食，保定有哪些特色美食值得品尝？，纯手工精研慢磨，让你一口引爆味蕾，一口爆香爽歪歪。

在芝麻酱的选择上，文食肆热干面至今仍坚持用最传统的方式制作芝麻酱，冬去春来，年复一年。文食肆热干面深知好材料才能出好味道，所以对选材达到近乎苛刻的程度。原料选用武汉黄陂至新洲一带的上等白芝麻，多道筛选，粒粒饱满、味道香浓。这也让文食肆热干面的芝麻酱相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料，一口爆香爽歪歪，不仅抗饿更解馋。这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。