北京美食有那些，2022北京贵州美食节即将启动！欢迎亲临品鉴

2022北京贵州美食节

即将启动

欢迎企业赞助、支持和参与！

一、活动目的与意义

为深入贯彻落实视察贵州重要讲话批示精神、新国发2号文件和贵州省委、省政府有关工作部署，积极围绕“四新”主攻“四化”，进一步提高黔菜黔品知名度和影响力，更好打造黔菜黔品品牌，让黔菜黔品更好走出贵州，走向全国乃至世界，助力黔货出山和乡村振兴，助推贵州高质量发展。由北京黔菜协会发起，贵商总会、天下贵州人活动组委会等单位将于2022年11月在京联合举办2022北京贵州美食节系列活动。

二、主题及名称

（一）主题

健康中国·生态黔菜

黔品印象·美美与共

（二）名称：

2022北京贵州美食节

三、组织机构

主办单位

贵商总会、天下贵州人活动组委会、北京黔菜协会

协办单位

北京贵州企业商会、北京遵义企业商会、北京铜仁企业商会、北京毕节企业商会、北京安顺企业商会、北京黔东南企业商会、北京黔南企业商会等商协会

承办单位

主会场：北京贵州大厦、北京东亿国际传媒产业园

分会场：苗乡楼、箩箩·贵州酸汤鱼、甲秀楼缘、贵凤凰、赶场子、茅粉会馆、小红炉等

支持单位

中国民族贸易促进会、中国华夏文化遗产基金会中华饮食文化专项基金、博鳌国际美食文化论坛组委会、中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会、中国食品报、中国食品杂志社、北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、贵阳市人民政府驻北京联络处、遵义市人民政府驻北京联络处、六盘水市人民政府驻北京联络处、安顺市人民政府驻北京联络处、毕节市人民政府驻北京联络处、铜仁市人民政府驻北京联络处、黔东南州人民政府驻北京联络处、黔南州人民政府驻北京联络处、黔西南州市人民政府驻北京联络处

四、活动安排

（一）2022北京贵州美食节新闻发布会暨启动仪式

活动地点

北京东亿国际传媒产业园花漾年华酒店

（二）2022北京贵州美食节开幕式

活动日期

2022年11月11日14:00-16:00

活动地点

北京贵州大厦

（三）2022北京贵州美食节

活动时间

11月12日至11月19日

活动地点

苗乡楼、箩箩·贵州酸汤鱼、贵凤凰、甲秀楼缘、茅粉会馆、小红炉、赶场子等北京美食有那些，在京黔菜餐饮企业举行美食品鉴活动、文旅项目产业推介、专题论坛、贵州非遗、黔品展示促销等活动；

（四）分会场活动

本着自愿参与的原则，各县市区（企业）可组织专场黔菜黔材黔品和文旅项目（国家地理标志保护产品）推介，每个地区可推选代表地的2道非遗或特色黔菜菜品进行介绍推介并品鉴，推介1至2个当地有影响力、有特色、有发展潜力的黔材黔品。

（五）闭幕式

活动日期

2022年11月20日16:00 ～20：00

活动形式

活动总结，发布榜单，联欢活动。

活动地点

北京东亿国际传媒产业园花漾年华酒店

（六）活动形式及内容：

1、在北京选择8至10家有代表的黔菜餐饮企业作为本次活动的承办单位北京美食有那些，2022北京贵州美食节即将启动！欢迎亲临品鉴，在美食节期间开展各种吸引消费者的优惠活动，吸引更多的消费者走进黔菜餐厅，品贵州美食，购贵州好物，阅贵州非遗，赏贵州歌舞。

2、从11月11日至11月20日，每天在一个餐厅推出一个主题活动，具体内容由组委会与餐饮企业提前沟通商议，做出活动特色和差异。

3、美食节期间，根据各地政府和参与企业的具体情况，以市（或企业）为单位，举办有区域特色的美食专场、文旅项目产业推介、招商引资、茶、酒、刺梨汁、饮品、特色食品、非遗文化展示、国家地理标志保护产品推介等专场，形式灵活多样，可采取论坛、品鉴会、发布会、推介会等多种形式，宣传推广品鉴相结合，具体事宜由组委会与参与单位共同商议。

4、在2022北京贵州美食节活动上，一是由中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会、中国食品杂志社、北京黔菜协会共同组建“中国食药同源黔菜专业委员会”并揭牌；二是挂牌成立九个市州“北京黔菜协会服务中心”，为市州更好地提供对接服务；三是发布由北京黔菜协会专家委员会成立“认证标准专业委员会”，为黔菜、黔材、黔品的标准化赋能；四是北京黔菜协会与天下贵州人活动组委会签署战略合作协议，共同把黔菜黔品推向全国乃至世界。

5、在闭幕式上，正式发布2022北京美食节最受欢迎的家乡菜和最受欢迎的贵州产品。

6、由组委会为本届美食节中表现突出的单位和个人颁发组织奖和贡献奖。

7、在闭幕式上，由活动组委会为在北京广播电视台主办的“最美家乡味•最美家乡人”活动中获奖的4家餐饮企业、为推广黔菜作出贡献的7个先进个人颁发荣誉证书。

（七）开幕式、闭幕式参会人员

定向邀请约200人左右参会。

主要对象

文化旅游和康养产业相关央企、国企、民企负责人，在京贵州籍政界、文化艺术界、教育界、商界和贵州各市州政府驻京机构、各商协会代表及关心支持贵州发展的各界友人。

五、宣传推广

邀请人民网、新华网、光明日报、经济日报、中华工商时报、中国食品杂志社、中国食品报、北京晚报、北京广播电视台、贵州日报、贵州广播电视台、多彩贵州网、天眼新闻、动静新闻、众望新闻、今日头条、华人头条、抖音、快手、视频号及各地驻京办，商会等网站、公众号，网红直播、自媒体等平台，通过文字、图片、直播、短视频“全方位、立体化、矩阵式”进行宣传。

六、组织领导

（一）组委会主任：

孔祥柱（贵商总会常务副会长、秘书长）

谢伟（北京黔菜协会会长）

（二）组委会副主任：

唐毅强（北京黔菜协会常务副会长、北京贵州大厦总经理）

罗盛义（北京黔菜协会监事长、北京苗家箩箩酒店管理有限公司董事长）

刘学文（天下贵州人活动组委会秘书长、北京贵州商会副会长）

高素梅（北京贵州企业商会副会长、北京东亿国际传媒产业园董事长）

（三）活动组委会秘书长：

胡涓（北京黔菜协会秘书长）

张雁飞（教授，著名导演）

由北京黔菜协会牵头组成2022北京贵州美食节活动组委会执行委员会，分策划组、专家组、秘书组、对外联络组、宣传组、招商组、后勤保障组、活动执行组等部门，负责整个活动的具体实施。重要事项需报活动主办单位领导审定。

（四）组委会成员

王其辉、宁贵明、陈闻一、周斌、王新亚、陈波、赵映、毕春丽、令狐青松、向桂霞、王益民、陶婷婷、袁春、余政熹、皮茂帅、朱长松、吴刚、聂燕、程宇航、邱纯、张元、贵研会、贵联会

参会参展单位（名单还在增补中）：

北京贵州大厦、北京东亿国际传媒产业园、贵州中烟工业有限责任公司、北京苗乡楼餐饮有限公司、北京苗家箩箩酒店管理有限公司、甲秀楼缘餐厅、北京大黔门餐饮管理有限公司、贵州黄果树中央厨房有限公司、贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司、北京爱为客后勤管理服务公司、贵凤凰（北京）餐饮管理有限公司、贵州省本色农业供应链科技有限公司、北京美卡互动餐饮文化有限公司、北京赶场子餐饮管理有限公司、茅粉会馆、北京兴黔伟业贸易有限公司、北京二贵餐饮管理有限公司、布依人家、大方县九龙天麻开发有限公司、北京不老溪酒楼、北京红色之旅营销策划有限公司、贵州巧丫食品有限公司、贵州梵净园茶叶发展有限公司、贵州怀庄酒业怀庄之醉北京运营中心、贵州纳雍高山茶北京办事处、凯里市明洋食品有限责任公司、北京言萍来聚贵州米粉餐厅、贵匀食品有限公司、贵州云上刺梨花科技有限公司、北京美味当家餐饮管理有限公司第一分公司、贵州椒中椒风味食品有限公司、贵州凤岗林之草茶叶有限公司、贵州凤岗县仙人岭锌硒有机茶业有限公司、北京东六元物流有限公司、北京龙锦餐饮有限公司、贵州顶烹食品有限公司、八姊妹文化传媒（北京）有限公司、镇宁安安农业发展有限公司、贵州省从江县七香农业投资开发有限责任公司、镇宁自治县黑玫瑰樱桃种植农民专业合作社、南长城酒店、北京宝来弘商贸有限公司、贵州印象文化传媒有限公司等。

组委会分组负责人：

总策划：胡涓 刘学文 高素梅

总导演：张雁飞

宣传组：沈仕卫 袁杰 胡朝阳

秘书组：崔永鑫 吴佶枝 彭吉章 胡莹

招商财务组：孙中伟 袁杰 孙舰

后勤保障组：袁杰 许珊珊 邹欣颖

专家组：王学勇

北京黔菜协会

2022年10月16日

岁末年初之际，以哈尔滨为代表的各地文旅部门纷纷掀起了争取线上流量和线下游客的“内卷”热潮，产生了一波又一波联动效应，为2024年的旅游市场带来了“开门红”。新春将至，随着春节假期临近，游客的出游热情持续高涨，各地文旅部门早已摩拳擦掌，开启“宠客”模式，因地制宜推出别出心裁的新春文旅活动，为新春出游带来新鲜玩法和多样选择。

“尔滨”带着东北的“冰雪文化”火了，同在黑龙江省的同江也“蹭”了一回热度。近日，同江市文旅工作者带着当地的非遗技艺传承人穿着鱼皮衣，举着鱼骨画，唱着伊玛堪（赫哲族曲艺说书形式），带着当地的土特产，在哈尔滨中央大街亮相，向来自四面八方的游客推广赫哲族的民俗文化。

黑龙江省同江市街津口赫哲族乡党委副书记、乡长蒋丽丽向中青报·中青网记者介绍，捕鱼是赫哲族的传统生产方式，而冬捕更是一项能充分展现赫哲族传统渔猎文化和冰雪魅力的活动。从祭湖、醒网、破冰，到下网、打眼、走杆，再到拉网、出鱼，每一个环节都独具民俗风情。这个冬天，街津口赫哲族乡为游客准备了丰富多彩的文旅大餐，游客不仅可以在这里体验泼水成冰、滑冰滑雪、狗拉爬犁等东北特色冰雪娱乐项目，还可以深度感受冬季捕鱼、全鱼宴品鉴等一系列具有赫哲族民俗特色的活动。赫哲族冬捕文化研学路线让有孩子的家庭游也能收获满满。

蒋丽丽告诉记者，为了提高旅游服务质量，当地还采取了一系列措施，规范旅游伴手礼市场的价格和餐厅用餐价格，以避免价格不透明及景区溢价现象的发生。

地处北岳恒山脚下的山西省大同市浑源县，围绕过节的各项文化活动紧锣密鼓向前推进：工人师傅忙着对县城街道的灯进行装饰；浑源古城内的古玩街正在进行运营前的扫尾工作，准备春节期间正式对外开放；迎春晚会也在抓紧彩排中……

浑源县文化和旅游局局长张东皞向记者介绍，今年为了迎接各地游客，浑源县在古城布置了七彩国宝照古城灯组、彝器青铜器灯组、芪福芪乐凉粉宝宝灯组等，展现古城文化韵味。此外，浑源县还将举办“厚道浑源中国年”系列活动，为游客和群众送去丰盛的精神文化大餐，为春节假日旅游注入活力。

为方便游客出行，活跃假日文旅市场，浑源县推出了“从2月1日-29日，除悬空寺登临外，全县所有景区景点一律免费”的政策。

浸润着民俗文化的“年味儿”在安徽省黄山市屯溪区黎阳镇也日渐浓厚。黄山市屯溪区黎阳镇镇长叶启龙告诉中青报·中青网记者，在新春即将到来之际，黎阳镇围绕“中国年 徽州味 就在徽州过大年”主题，以民俗文化、特色美食体验为重点，给游客准备了一场场年味浓浓、趣味十足的文旅盛宴。

除“游鬲山 迎新春”活动、到黎阳in巷体验“黎阳禧市”庆祝小年活动外，春节期间，省级历史文化街区——隆阜老街将开展“东原故里文化过大年”系列活动，有“红领巾小导游”为游客讲解隆阜历史文化，有书法爱好者在桃花岛南头实践广场为群众写春联送春联。隆阜正街还借清代哲学家、考据学家戴震诞辰300周年之际，进行戴震文化集中展示，帮助游客更好地了解本地历史文化。此外，在黎阳镇还可以品尝到徽州特色美食，灰汁裹粽、笋干火腿、毛豆腐、臭鳜鱼等等，都能让游客感受到浓浓的年味。

叶启龙预测北京各地特色美食，各地文旅“宠客”开启，期待春节旅游“开门红”播报文章，这个春节小长假，黎阳镇将迎来又一次游客接待高峰。截至记者发稿，当地民宿房间已售出六七成，几个大酒店的年夜饭均已预售罄。为了保障游客安全，让游客有更好的旅游体验，黎阳镇成立了春节期间活动保障专班，落实保障机制，组织全镇党员干部、志愿者对镇域主次干道等主要区域进行卫生清理，并悬挂红灯笼，营造喜庆欢乐的节日氛围。

阆中被称为“春节发源地”。2023年12月17日，阆中古城机场正式通航，游客在春节小长假可以实现一场“拜春节之源”的旅行。1月18日，阆中古城过大年暨2024落下闳春节文化活动在古城张飞广场开幕，活动现场，舞龙、舞狮、踩高跷、演皮影戏、“春节老人”送福等民俗项目接连上演，迎接即将到来的龙年。阆中古城景区管理局旅游科副科长张秋静告诉记者，这项活动将持续到2月25日（正月十六）。

张秋静介绍，为了提升服务水平，阆中古城还开展了“对标对表提升、微笑点亮古城、古风古韵穿越”三大行动，以游客需求、市场需要为导向，切实为游客和涉旅商家提供服务，延长旅游产业链条。

在构建“友好型”的旅游目的地方面，哈尔滨树立了一个标杆北京各地特色美食，在“尔滨”的带动下，各地文旅部门越来越“听劝”，并因此引来了一波波流量关注。然而，是否“宠客”与“听劝”就能将线上流量变为线下客流？更重要的是，是否能提升游客的体验，让“头回客”变成“回头客”？

在北京第二外国语学院首都文化和旅游发展研究院执行院长厉新建看来，要想提升游客的体验，还要深刻理解场景化和沉浸式的内涵，并在文旅产品创新、服务优化的过程中深入践行。所谓场景化，其核心在于换位思考，通过时间场景、空间场景、融合场景等视角，解决好游客“此人此时此地此情此景此愿”的问题，营造好触发其消费欲望的氛围，因此一定程度上，场景化就是要营造一个气氛化的空间。沉浸式的核心在于引人入胜，通过科技应用赋能、内容创新赋能、环境美学赋能，吸引游客不由自主地进入到体验空间之中，潜移默化地获得深度体验。

厉新建认为，旅游是一种综合性的消费，要想让旅游者满意，不能只靠旅游景区等基础旅游供给，更要靠跟游客在旅游目的地停留期间所有相关供给之间的协同，要拼的是旅游目的地涉旅的整体配套和产业生态。这也是全域旅游最基本的市场逻辑和内在的发展理念。