北京最著名特色美食，到京城必吃的十大美食，每一个都火遍全国。看你吃过哪几个？

到北京旅游时北京最著名特色美食，品尝当地的美食是一种必不可少的体验。北京作为中国的首都，拥有丰富多样的美食文化，这里有许多独具特色的菜肴，令人垂涎欲滴。小驴今天就给大家介绍北京的十大必吃美食，带你踏上一场美食之旅。

1. 北京炸酱面

北京炸酱面是一道经典的面食，以其浓郁的酱汁和嫩滑的面条而闻名。这道菜通常使用豆酱炒制，再搭配上各种配料，如黄瓜条、鸡蛋和肉末。品尝一口炸酱面，你会被其深厚的味道和口感所征服。

2. 北京豆汁

北京豆汁儿是北京非常有特色的小吃，主要是是以绿豆为主料制作而成，豆汁当中含有丰富的维生素C和蛋白质，营养价值高，另外还有养胃解毒的功效。虽然豆汁看着不够吸引人，但是一直深受北京人喜爱。

3. 北京烤鸭

北京烤鸭是我国非常著名的一道菜，起源于南北朝时期，在当时就是宫廷名菜。选用上等肥美的鸭肉，用炭火烤制，色泽非常红润，肉质鲜美，肥而不腻。外酥里嫩，是一道老少皆宜的美食。被誉为是天下美味，营养价值也非常高。

4. 老北京爆肚

老北京爆肚和北京烤鸭一样，在北京有着极高的知名度，有着悠久的历史，是北京众多美食当中的佼佼者。爆肚分类非常细，有牛羊肚、百叶等几个部位。爆肚的营养价值很高，有补虚健胃等功效。

5. 北京涮羊肉

涮羊肉也就是常说的羊肉火锅，在北京地区及其受欢迎。相传在三国时期，曹丕称帝的时候就有人用火锅煮菜吃，但当时并不流行。后来随着烹饪技术的不断发展，各种各样的火锅相继出现，北宋时期市面的酒馆就供应火锅了。吃法简单，深受大众喜爱。

6. 炒肝

北京炒肝主要是用猪大肠还有猪肝制作的，是北京地区的一种传统早点。它是北京小吃十三绝之一，做法也不难，它是根据宋朝时候民间熬肝和炒肺发展来的。成菜肝香肠肥，味浓不腻，深受大家的喜爱，是北京非常有代表性的食物。

7. 驴打滚

老北京驴打滚主要是用黄豆面、糯米粉制作而成的，是北京一种老少皆宜的面点。口感偏甜，黄、红、白三色分明，看着就非常的诱人。主要的特点就是香甜、入口软糯、粘，还有黄豆粉的香味。据悉，老北京驴打滚距今有二百余年的历史了，营养价值也丰富。

8. 卤煮火烧

起源于北京的城南街，是北京的传统小吃，主要的食材有火烧，豆腐，猪下水，老汤等。据说在光绪年间，五花肉做的苏造肉价格非常高，很多百姓便使用猪头肉和内脏代替，经过多种传播，就有了这道美食。主要是把火烧和炖好的猪肠子。猪肺等食材放到一起煮，再加上卤汁等辅料，口感出众，深受大家的喜爱。

9. 北京炸面筋

炸面筋是一种独特的小吃，由面粉制成，然后炸至膨化。它的外皮酥脆，内部松软，有着特殊的口感。通常会加入一些调味料，如五香粉，使其更加美味。

10. 焦圈

焦圈是北京的一种传统小吃，做法简单，需要的食材也不多，主要就是面粉，食盐，明矾，碱等。色泽深黄，看着像个手镯北京最著名特色美食，到京城必吃的十大美食，每一个都火遍全国。看你吃过哪几个？，口感酥脆。在北京，很多人吃早点的时候都会吃焦圈，虽然油脂高热量也高，但是几百年来焦圈一直深受大家的喜爱。

总之，北京作为中国的首都，汇聚了来自全国各地的美食文化，这些十大必吃美食代表了北京的独特风味和饮食传统。无论你是喜欢面食、小吃还是汤品，北京都能满足你的味蕾，带给你一场美食之旅，让你留下难忘的味道和回忆。

中午的时候，还没到下班时间，小编的肚子就叫了起来，那一刻小编无比的怀念那些美食，多么渴望他们能现在就出现在我眼前，可是当时还在上班，小编只能强忍住饿意继续工作，直到中午下班，小编直接冲到楼下要了一碗炸酱面，这才慢慢地缓了过来，那么今天就让小编带大家盘点一下老北京的特色美食吧！

第一道老北京特色美食，炸酱面既然小编中午吃的是炸酱面，那么第一个肯定要说炸酱面了北京哪些特色美食，老北京炸酱面是北京市的一道非常传统的美食，是用面条和炸酱以及各种蔬菜制成，极富老北京风味。

厨师会将面条整齐地码放在碗底，然后上面浇上一层炸酱，周围铺上黄瓜丝、胡萝卜丝以及一点蔬菜，食客吃炸酱面的时候，只需要搅拌一下，就可以尽情享受美食了，炸酱一般由肉丁、葱、姜、黄豆、甜面酱以及一些佐料炸制而成，每个面馆的炸酱都不相同北京哪些特色美食，三道老北京特色美食，带你体会老北京风味，一起来看一下吧！，口味儿也都不一样，却无一例外的都非常好吃。

第二道老北京特色美食，豆汁想必北京豆汁的大名，大家已经早有耳闻，豆汁的味道是酸咸口味，许多人第一次喝豆汁的时候根本就接受不了，但是喝的次数多了以后就能体会到豆汁的美味。

豆汁是用绿豆制作粉丝或者团粉的时候，剩下的青色汤汁，不过这些青色汤汁不能直接喝，必须经过发酵后，然后再熬制才是北京豆汁，而且斗志的历史非常悠久，据传已经有千余年历史了，早在辽宋时期，就已经是老北京人民的心头好，在清朝乾隆年间之时，还成为了进入宫廷的御膳。

豆汁具有养胃、解毒、清火的功效，对身体非常有益处，老北京人在喝豆汁的时候，一般会搭配焦圈和咸菜食用，那味道绝对是地地道道的老北京味。

第三道老北京特色美食，炒肝老北京炒肝历史也是非常悠久了，创始于清朝同治年间，老北京炒肝是由猪大肠和猪肝为主材料，辅以各种各样的佐料，熬煮卤制而成，深受老北京人的喜爱。

老北京炒肝呈现酱红色，香味十分浓郁，吃起来却肥而不腻，香气扑鼻，猪肝被烹饪的嫩滑细腻，给人一种入口即化的感觉，许多老北京人每天都要吃一碗北京炒肝，可以说是深受老北京人民青睐，绝对是地地道道的老北京风味。