大化县有什么特产 眉山的特色美食来了一定要尝一尝

眉山古称眉州，早在1000多年前就是州、郡治所。两宋期间，共有886人考取进士，史称“八百进士”，成为中国历史上著名的“进士之乡”。

眉山，四川省地级市大化县有什么特产，位于四川盆地成都平原西南部，岷江中游。眉山东邻内江、自贡、资阳，南连乐山，西接雅安，北接成都。

说起眉山小编一点儿都不含蓄，毕竟小编的大学时光全在那里度过。作为一个资深吃货，肯定所有的美食都逃不过我的手抓心。去眉山那一定得去眉山的远景楼看夜景，去品尝历史悠久的美食。

眉山传统特色美食有：雅妹子风酱肉、仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕、汪洋镇干巴牛肉、回锅羊肉、回锅鱼、东坡松花蛋；东坡区的东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、龙眼稣、彭山的甜皮鸭、漂汤；洪雅的雅鱼、和各种野餐；青神的江团、汉阳鸡、中岩烤全羊、丹棱的冻粑，不知火，曹八娘，刘鸡肉等等。

东坡肘子

东坡肘子，为地理标志保护产品。产地范围为四川省眉山市东坡区现辖行政区域。东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名，具有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ，“东坡肘子”汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢，配酱油碟蘸食，滋味尤佳。

有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它可列入世界名菜。

制作工艺：东坡肘子以眉山的东坡肘子最为常见。眉山东坡肘子制作，比苏东坡的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。

“东坡肘子”被冠以苏东坡之名，又为四川的名肴，这是因为“东坡肘子”出自苏东坡的故乡现四川省眉山市东坡区。相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。

找不到去哪里吃？没关系，小编告诉你，距离远景楼的大门口就有一家餐厅，名叫“乡坝头”，它家的东坡肘子是本人吃过最好吃的（个人观点）价格也便宜大概为68元，特别大的一份。小编每次去吃必点（良心推荐，没有收过广告费之类的）

冻粑

冻粑，为地理标志保护产品；地理标志证明商标。产地范围为四川省眉山市丹棱县所辖行政区域。冻粑，四川省丹棱县特色小吃。由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱。 丹棱冻粑以丹棱县当地优质籼米为主要原料，利用发酵原理，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。

其特点是：色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益寿膳食佳品。 产地环境：据西华大学教授研究：丹棱县独特的自然条件形成了独特的活性生物菌种，使丹棱冻粑在发酵过程中可以不加酵母自然发酵至最佳状态，加上得天独厚的气候资源、先天水、土资源没有污染、加工的均为当地产的品质优良的大米，因而使丹棱冻粑形成醇香浓郁、味糯滋润、舒爽适口的独特品质。

在眉山大街小巷大多数都有售卖冻粑的，几乎全城可见，而且价格便宜十块钱以下，好吃的冻粑，没有吃过不想的。推介各位吃货们去了一定得尝尝！

仁寿芝麻糕

仁寿芝麻糕，为地理标志保护产品。产地范围为四川省眉山市仁寿县文林镇、大化镇、1镇共3个乡镇现辖行政区域。

相传清同治年间，一名游方僧人来陵州古镇的“跨崖寺”讲经诵佛，并用当地盛产之物制作各类特色风味、工艺精细的佛家点心供于佛像前，“芝麻糕”便是其中之一。游方僧人将之传之于人，“芝麻糕”制作方法便被流传了下来。清末民初，张学云先生创建“自林商号”，专志于芝麻糕制作与新品种研发，技艺精湛远近闻名。仁寿芝麻糕经张氏传人长期探索，继承和发扬了传统制作工艺，形成了独具特色的风格。

产品简介：仁寿芝麻糕，是四川省仁寿独特的地方名特产品；

仁寿芝麻糕味馨香，糕质细嫩，柔和化渣，甜而不腻，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜，深受消费者喜爱，仁寿芝麻糕使用上等芝麻、核桃、蜂蜜、白砂糖、饴糖、大糯米，上等面粉、豆粉、精炼植物油、花生等，经严格筛选，按科学配方精制而成，多次获得产品和质量荣誉。

产品特征：仁寿芝麻糕以优质糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料，采用传统的生产工艺和独特的生产技术精制而成，具有糕质细腻、甜而不腻、香甜化渣、色鲜味美、营养丰富、润肺补身等特点，堪称地方土特产食品中的“天府一绝”。

还有虽然不是当地的特色美食，但是小编还是推荐一下，喜欢吃辣的小伙伴看仔细了。那就是位于大润发那边的（具体位置我忘了）兵哥泡椒兔，鲜美爽口，辣劲十足，在辣到流汗的时候但是还想来几口。用四川人的话说巴适得板，真的太安逸了。小编表示有机会还想回去吃大化县有什么特产，想想都流口水。