国家地理标志保护产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。包括来自本地区的种植、养殖产品，或是原材料来自本地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。
近年来，市质监局积极挖掘发展地方特色产品，帮助申报国家地理标志保护产品，促进区域特色产业集聚，取得良好的经济效益和社会效益。至目前，梅州金柚、平远慈橙、西岩乌龙茶、马图绿茶、大埔蜜柚、大埔青花瓷6个“梅州特产”获得国家地理标志保护产品。 西岩乌龙茶国家地理标志保护产品
西岩乌龙茶原产于西岩山，这里常年高山云雾，空气清新，绿意盎然，生产的茶叶特色鲜明：在条形上具有条索肥壮紧结、饱满光滑匀整、色泽黄褐油润；香气上，具有花蜜香味，清香天然，香浓持久；汤色上具橙黄明亮、略显金黄；滋味上，更是醇厚甘润、浓醇鲜爽、回甘性好，曾先后获“中国农业博览会金奖”“中国名茶”，“中国名牌农产品”等多项荣誉。 规划建设中的西岩山万亩茶园——着力打造全省茶园连片集中规模最大、全国乌龙茶连片集中规模最大的现代茶园。 大埔蜜柚国家地理标志保护产品
大埔县蜜柚种植历史悠久，从1985年开始逐步规模化发展大埔特产有哪些，经过20多年的发展，大埔已成为广东省最大的蜜柚种植基地和国内最大的蜜柚种植县之一大埔特产有哪些，2012年7月被中国果品流通协会授予“中国蜜柚之乡”称号。
翠绿蜜柚公园——位于大埔双髻山省级森林公园 大埔青花瓷国家地理标志保护产品
“北有瓷都景德镇，南有高陂白玉城”。大埔是中国青花瓷之乡，为我国四大青花瓷生产基地之一，其陶瓷生产至今已有800多年的历史。产自大埔的瓷器以其“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的特点而饮誉中外，畅销欧美、中东及东南亚等110多个国家和地区。大埔高陂生产的瓷器更是与景德镇瓷器齐名。
在第十二届中国（深圳）国际文化产业博览交易会上，大埔青花瓷馆中满目琳琅的青花瓷精品吸引了众多人的眼光，全面展示了大埔作为“中国青花瓷之乡”的魅力。 文章综合自：梅州日报、网络
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