奥地利特产，探秘！中国有机农业该如何发力？看完奥地利就知道了

说到奥地利，大家总会想起音乐之都——维也纳，今天我们要说的不是音乐，而是奥地利的有机农业，话不多说，跟着小编去看一看吧！

奥地利概况

奥地利位于中欧南部，国土面积8.4万平方公里，其中48%为森林，28%为丘陵草地，总人口800万人。奥地利森林资源、可耕地资源丰富，人少地多，土地肥沃，气候温和，雨水均匀充足。有得天独厚的发展条件，让当地的农牧业比较发达。

奥地利的农业以私营小农场为生产单位，因平均耕地面积较广，基本实现了农业机械化、产业化经营。

奥地利农产品、畜产品自给有余，种植业有玉米、麦子、南瓜籽、油葵等。玉米是奥地利的主要农作物，南瓜籽油则是有名的特产。

有机产业发展历程

奥地利在有机农业发展上具有悠久的历史传统，奥地利在实现工业化和农业现代化过程中十分注意生态环境的保护和农业的可持续发展。

1927年，有机农业作为可持续发展的生产方式首次引入奥地利；

1962年，出现了第一个有机农业合作组织；

1979年成立了奥地利最大的有机农业农民协会——Ernte；

1980年有机农业农民协会制定了有机农作物生产标准，这一标准于1989年编入奥地利第一部有机食品生产标准法典——ACA（ Codex ）；

1994年，有机食品开始在超市出售。两年后，市场营销代理（eco-land）出现，旨在提高分散的单个农民的弱势地位，增强农民的议价能力。

奥地利有机农业现状

目前，奥地利的有机农业处于稳定发展阶段。有机农业农户数和有机农业种植面积比例都在欧盟排在首位。

2012年，奥地利有机农产品市场继续快速成长，约有54.5万公顷农业耕地种植有机农产品，约占农业耕地总面积的19.4%，同比增长0.9%。同时，16.2%的农业企业生产有机农产品，同比增长1%，从事有机农业的人口达到2.18万，有机农产品产量（除面包外）同比增长21.5%，产值同比增长18.7%。与此同时，国外市场需求也在不断增大。

有机农业——利在当代 功在千秋

奥地利的发展，收获了环境和食品安全两大成果。如今，奥地利已经成为全球空气质量和水体质量最好国家。

有机农业是奥地利农业走可持续发展道路的先锋，奥地利政府将进一步巩固其所发挥的示范作用。一方面，政府将继续保证种植有机农产品的农民、专业加工企业、中间商、有机农产品管理机构和消费者的利益。

另一方面，政府的农业政策要通过多方位的、高效的资助来支持奥地利有机农业发展。此外，建立全面的消费者信息服务也将是推动有机农业发展战略的重要一环。

在奥地利，随着人们生活质量的提高，对食品健康程度的要求也越来越高。有机农产品作为有机农业的副产品，成为当下一种时尚和健康的标志。

有机的乐园

奥地利的有机产品在欧盟内享有盛誉，目前共有2.1万家有机农产品生产企业，占奥地利全国农业企业总数的14.5％。同时，奥地利有机农作物种植面积占到国土面积的16％。

20世纪90年代，由于政府的支持奥地利特产，奥地利有机农业发展迅猛。1991年，有机农业生产农户为1970家，1992年激增为6000家，1998年达到20316家。目前，奥地利近10%的农产品都通过了有机认证，这在欧盟国家中所占比率最高。

奥地利约有54.5万公顷农业耕地种植有机农产品，63.1%的比例为畜牧业的牧场和人工草场，35.7%的有机认证面积为农业耕作面积。另外，有1.2%的有机认证面积为果树种植面积包括葡萄、苹果和浆果类。

目前，奥地利有机农业的发展处于稳定阶段，国内的有机食品市场趋于饱和，正在积极开拓国外市场。政府认为解决目前的发展瓶颈，建立环境良好的能提供度假旅游服务的有机农场（生态农场）是创新之举。有机农场不但可以提供一顿简单的有机餐饮或者假期活动安排，而且也可以让顾客参加有机农场劳动和本地传统特色手工艺品制作。

奥地利有机农产品市场前景广阔

在奥地利，有机农产品拥有良好的信誉。有机农产品供应商必须持有欧盟的有机农产品认证，保证在生产过程中既没有使用化学肥料，也没有喷洒化学药剂。生产有机农产品的用水也要定期接受检测，必须保持有机生态生产模式，同时遵守严格的卫生标准和产品包装标准。

近年来，在奥地利有机农产品客户范围不断扩大，完全排斥有机农产品的消费者非常少。

一项相关调查显示，奥地利88%的消费者购买有机农产品，而有机农产品80%的销售额来自奥地利五分之二的家庭。购买有机农产品的动机首先是出于健康方面的考虑。即使那些平常不买有机农产品的消费者对有机农产品的态度也非常积极。

今天，在奥地利市场上销售的有机农产品远远多于5年前，但总体供不应求的局面仍未改变。过去5年，奥地利市场对有机农产品的需求增长30%，而供应只增长12%。

良好的国际化战略环境助力奥地利

奥地利有机农业的快速发展与其国际化战略密切相关，奥地利始终关注着世界相关产业发展的状况。奥地利有机农业研究所发布的报告显示，全球有机农产品市场持续增长的趋势在欧洲和美国市场表现最为明显。

目前，全世界有机农产品市场的50%在欧洲和北美。美国作为全球最大的有机农产品市场，其规模大约在180亿欧元。欧洲最大的有机农产品市场在德国，市场规模为59亿欧元。其次是法国和英国，市场规模也分别达到33亿欧元和19亿欧元。瑞士、奥地利有机农产品市场规模也位列前十，分别达到10.2亿欧元和8.68亿欧元。

欧盟范围内，西班牙有机农产品种植面积最大，约130万公顷，其次是意大利奥地利特产，约110万公顷；再次是德国，约95万公顷。奥地利耕地面积相对较少，但有机农田面积约52万公顷，位居欧盟第6位。

奥地利有机农业成功经验

一、政府的大力支持。政府会对有机农业生产者在转换期前后、有机食品的销售、有机农业协会等的专业咨询给予适当补贴。

二、成熟的有机农业协会组织。一般发展有机农业的农户都会依托一个或两个有机农业协会。有机农业协会对协会帮助成员处于与政府的一些事务，并提供技术支持。目前，奥地利有ABG、SGS、BIOS、LVA、LACON、GmbH、BIKO等7个有机农业协会。

三、消费者对有机食品的较高度认可。在奥地利100%的消费者都知道有机食品，80%的消费者经常购买有机食品。

四、完善的市场销售网络。在奥地利有专门的有机食品销售点，超市有有机食品专区。

五、健全的有机食品认证体系。贯彻执行（EC）834/2007、（EC）889/2008法规的规定,对有机产品进行检测认证。农业部、林业部、环境部和水利部对环境进行保护。

六、天然的区位优势和区划的合理性。奥地利位于欧洲中部，东面的阿尔卑斯山脉横贯全境，气温温和，年平均气温7-10度，年降水量700-900毫米，生态系统丰富。奥地利在地理位置优越的基础上，对有机农业生产土地进行了科学合理的规划。

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