黑米是哪里的特产 请问黑米和大米1：20的量做饭，是否饭也会变成紫褐色

请问黑米和大米1：20的量做饭，是否饭也会变成紫褐色

不会全变成紫褐色，颜色会有浅有深，就好像早餐车上卖的紫米饭团，为了节约成本，商家都是只用一点紫米混着白米蒸的。

会的，黑米颜色很浓。容易染色。

会黑米是哪里的特产，毕竟黑米有颜色~~~

不会，是浅浅的紫色。黑米越多颜色越深了

有点紫色，不是太深的，量多久很明显的

黑米和白米煮饭变成紫色了,正常吗?

正常。主料：黑米150g、白米150g 辅料：清水适量、蓝莓奶酪适量 1、准备黑、白二米各一杯。2、黑白二米淘洗干净，放入电压力锅中黑米是哪里的特产，黑米不用提前浸泡，加入的水要比平时做白米饭的多一点。3、用压力锅的米饭功能。4、…

为什么黑米和白米一起煮,结果煮出来全是黑色的饭?

天然黑米浸泡一段时间后，是会把水变成紫褐色的，因为黑米的黑色谷皮中含有花青素，花青素溶于水后，就会使水变成紫褐色。但是现在也存在黑米的染色问题，染成的黑米，外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去，黑米…

我用黑米和大米各一半烧饭,烧出来的饭不是紫颜色的。是黑白分明的,这是为什么?

那是因为你烧饭的时之前没有把米进行混合，再有黑米和大米，在烧饭时只需要放很少的一部分，1/10或者1/20就可以。

黑米能蒸米饭吗

能。蒸米饭时可以放入黑米，放入黑米蒸煮的米饭颜色会偏向褐色，是因黑米色素和营养物质溶解在米饭里造成的。但是黑米质地坚硬不易煮熟，与大米蒸煮建议不要放太多。蒸米饭时可以放入黑米，放入黑米蒸煮的米饭颜色会偏向褐色，…

为什么黑米和白米一起煮,结果煮出来全是黑色的饭?

所以呈现黑色；而白米不含花青素，就呈现白色。在水中浸泡、蒸煮一段时间后，黑米中的花青素大量溶解析出，花青素溶于水后，就会使水变成紫褐色；沾染到白米上，白米也变“黑”了，就成了一锅黑色的饭。