潮汕有什么特色美食_潮汕特色美食介绍_潮汕特色美食

对于吃货来说，潮汕是一定要去的。我在广东工作了好几年，离潮汕还是蛮近的，做个高铁一个小时就到了。之前一直都向往潮汕那边的美食，也是计划了好久，这次我终于实现了我的美食梦。潮汕历史很悠久，流传下很多美食文化。今天我就带你吃遍潮汕美食。1.牛肉丸

牛肉丸是潮汕的特色美食，远扬四海。潮汕牛肉丸讲究纯手工制作，口感爽脆，很有嚼劲。潮汕牛肉丸的传统制作是选用新鲜的上好牛肉，用指定的捶打工具，放在大砧板上上下用力地把牛肉捶成肉酱。中途再加上食用盐，味精，鱼酱继续在捶打20分钟。捶打至肉酱不粘手不掉为止，然后用手抓起肉酱，用手握紧拳挤成肉丸。这制作过程就像一个表演，曾经还上了“舌尖上的中国”。不过，由于手工捶打肉丸成本很高，现在慢慢已经被机器取代了。

2.潮汕牛肉火锅

潮汕火锅讲究“本味清淡”，锅底是用牛骨清汤和白萝卜制作而成的，没有其余酱料，这样更可以保持牛肉的本味。这火锅汤底，看着简单朴素没任何感觉但只要吃过之后，你就会大惊太好吃了。据说这里的牛肉，都是现宰的潮汕有什么特色美食，运输过程不超过5个小时。而且每片牛肉的切法都保持一定的厚度，对刀功技术十分讲究。所以每片牛肉都是新鲜滑嫩富有弹性的，不用加任何酱料潮汕有什么特色美食，都能吃出独有的鲜味。我吃过重庆火锅，吃过海底捞，吃过很多种不同的火锅，但唯独爱潮汕火锅，在广东无论在哪里，你都可以看到座无虚席的火锅店。

3.潮汕肠粉

我的早餐几乎是被潮汕肠粉承包了，在广东，早餐除了吃肠粉真的不知道吃什么了。肠粉制作简单，只要准备好米浆，然后在蒸锅上蒸5分钟，然后加上提前准备好的秘制汤料淋上就可以了。深受上班族的喜爱。肠粉也有很多口味，你可以选择加蛋或者加肉或者加米粉，一份肠粉价格大概在5元左右。美味又实惠。有一些比较有名的肠粉店通常都是排长队的，而且肠粉也不受季节影响，一年四季都是火爆。

4.大排档

每到夜晚来临，潮汕街头夜市就有一处靓丽的风景线，那就是大排档。人们通常下完班，就会约上两三好友一起去吃大排档。聊聊天，聊聊工作，聊聊日常。有美食又有好友相伴这应该是大家独自在城里打拼向往的生活吧！夜晚的大排档让这座城市更加充满了人间烟火，更加有生命力。

5.卤味

潮汕的卤味也是非常经典的，有卤鸡爪，鸡翅，猪头肉，卤鸭。虽然都是潮汕卤味，但是每家味道还是各有千秋。每家的秘方都不一样，吃起来别有一番风味。我常常会在下班回家的路上，顺带着几个卤味回家吃。吃着美食一天的疲劳就没有了。

6.牛肉粿条

7.糯米猪肠

8.潮汕海鲜

9.腐乳饼

腐乳饼是潮汕著名的小吃之一。它清香甘甜，甜中带着香气，小巧而精致，甜而不腻。

10.春饼

一个地方的美食，是没办法复制到其他地方的，我们只能亲自去当地品尝，品尝那里独特的美食，感受当地的气息。