每个地方都有它自己独特的特产，代表的是那个地方特有的一种美食或文化，湖北也不例外，湖北的特产除了大家众所周知的武昌鱼、热干面外，还有许多你没听过的食物。
湖北十大特产
1、襄阳大头菜
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我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，襄阳大头菜质之脆嫩，其中又以襄州区东津镇的大头菜最为极品，味之鲜美湖北好吃好带十大特产，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀湖北好吃好带十大特产，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。
2、鄂州武昌鱼
武昌鱼是鄂州市的代名词，俗话说，长江水产武昌鱼，武昌鱼无论清蒸、水煮、红烧都是一道独特的美味。
3、热干面
热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。
4、房县黑木耳
湖北省房县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上，因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称。
5、武汉鸭脖子
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品(主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等)，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
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6、随州泡泡青
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是随州曾都区特有的地方品种，该品种属塌地生长植物，叶泡浓绿至墨绿，叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强。经霜雪后，品质尤佳，春节前后上市，是城乡居民春节期间尤为喜爱的菜肴之一。
7、麻城福白菊
麻城福白菊具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄，汤液清澈、金黄带绿，气清香，味甘醇美”等品质特征，为药、食兼用型中药材。具有散风清热、明目解毒之功效。
8、百里洲砂梨
枝江优质砂梨基地地处长江冲积形成的砂性土壤地带，产出的果实个大、肉脆、汁多、味甜，被湖北省农业厅命为“湖北十大名果”，一直畅销全国十多个省市。
9、钟祥葛粉
钟祥葛粉产于钟祥市张集、客店两镇的泉水河、刘家畈、云岭寨、南庄、明灯等41个村。钟祥葛粉洁白细腻， 无气味;开水冲调后， 色泽透亮，粘稠性好，食之清香滑爽;有“长寿粉”之誉。
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10、沼山胡柚
1994年，鄂州梁子湖区沼山镇将常山胡柚迎进门，试种后迅速推广。经过多年精心培育，这种色泽金黄、酸甜适度的水果，在沼山落地生根，不断给果农带来惊喜。
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