体育赛事是一件很容易点燃人们激情的盛事，尤其是本届奥运会，举办在了那么一个拥有狂欢特质的国度。
在这段特殊的时期里，许多从事媒体、赛事转播、节目制作、体育公关、运动品牌、旅游服务行业的小伙伴们齐聚地球的另一端——巴西里约热内卢，在南半球的基督山下忙活着，并撒欢儿着。
我猜，如果你有从巴西回来的小伙伴，很有可能你会收到他们给你带回来的巴西咖啡豆。如果你面对咖啡豆包装上的风味、品种描述，感觉一脸懵逼，似懂非懂，那么不妨提前跟着这篇小文章，一起了解一下与巴西咖啡有关的小故事。
Dodo家事实上并没有囤许多巴西豆，因为巴西咖啡更多的是被用来做意式浓缩咖啡专用豆的拼配豆，除了像风味干净的喜拉多黄波旁，还有评分蛮高的COE半日晒等这一类很有特色的豆子之外，Dodo很少会去指名道姓地单独买其中一种风味。
绝大多数的巴西咖啡，酸、甜、苦口感均衡，脾性温和又百搭。与浑厚的印度尼西亚曼特宁相伴，就会有醇香浓郁的巧克力口感；与果香花香突出的非洲豆拼配，就会突出水果、坚果等特殊香气。
作为“咖啡之中坚”，巴西咖啡常常投身于为萃取厚厚的油脂而进行的中深度烘焙中。最后呈现在你面前的，会是意式咖啡机里萃取出来的、美式、拿铁，或各种与牛奶、糖浆、奶油相伴的甜味香醇的饮料。因为工业化生产、机械采摘，巴西的咖啡产量大，成本更容易控制，流传也更加广泛。
奥运开幕式的解说词，有句话是这样讲的：“所有的作物来到巴西，都会生长得比原产地还要出色”。这是因为巴西位于南美洲东南,地处热带和亚热带,独特的地理和气候条件很适合作物的种植。
1727年，葡萄牙殖民者把咖啡带到巴西，因为天时地利且劳动力廉价，咖啡种植业迅速兴起。这就与我们能够在中国的云南、海南等地区会看到咖啡种植园地的缘由是一样的。
到了19世纪，巴西的咖啡种植就几乎遍及全国。到了20世纪初，巴西的咖啡产量已经占到世界总产量的75%以上。
75%这么高？不要惊讶，这是因为在很多咖啡种植国家的咖啡豆还在用手采摘，咖啡农大婶们还会泡壶茶坐在自己家门前慢慢挑豆子的时候，巴西的咖啡生产早就已经步入工业化了。再通俗一点，人家的咖啡种植小山坡面积大、坡度平缓，大型农用机器可以派上用场，这可不是谁家的后院都能这么干的。
所以，其实即使不去巴西，想喝到巴西咖啡也完全不是一件难事。那么话说回来，巴西咖啡该怎么喝呢？
很大一部分从免税店带回来的巴西咖啡包装成品，一般都有着“”这个标注，那么，它就需要意式蒸汽咖啡机去压缩萃取。这种咖啡拥有浓浓的油脂和厚重的醇香，非常适合与全脂牛奶融合。
拉花、雕花、焦糖、巧克力酱、榛果糖浆、奶油、棉花糖……你可以无所不用其极地去装饰一杯高热量胖死人的甜饮、也可以在头脑昏昏的早晨来一杯什么都不加、连水也不多兑的重口味浓缩……这些都是让巴西豆豆们发挥价值的好办法。
不过，如果你打开包装，发现咖啡豆颜色相对比较浅一些，则说明它们并没有被烘得那么深。那么你也可以选择把它们研磨之后扔进滴滤式咖啡机，掌握好水粉比，来一杯中规中矩的美式咖啡。如果它的口感干净、喝完后留在口腔里是美好的香甜气息，那么这也是一包非常不错的咖啡豆。
喝咖啡嘛，其实不用过分讲究设备，普通的滴滤机、手冲壶都可以。在日常中想保持喝咖啡的习惯，当然是越方便越好。
如果你拿到的咖啡豆包装上，写了有关咖啡庄园或咖啡品种的信息，恭喜你！或许你拿到了一包某庄园引以为傲的明星产品。
庄园豆的品种会更好吗？可以这样讲。
咖啡分合作社和庄园种植两种，合作社的话，每家咖啡农种植方式不同豆的生长也就会各不相同，所以咖啡品质未必有非常高的保障。而庄园则会大规模统一种植，能保持其出品相对一致的品质。尤其是具体庄园具体命名的品种，就像法国的葡萄酒庄园一样巴西土特产有哪些，都会严谨传承着固有的特色。
所以，因为有传承，所以万一哪天庄园里的小地主心情不好，也不会影响他们家里豆子的风味。当然，这样的咖啡豆价格也会稍微贵一些。
一不小心写了这么多，话匣子打开有点收不住了，干脆再来几个关键词吧：
：原本是葡萄牙语“野蛮地”的意思，但目前在巴西，“喜拉多”真的是高品质咖啡的代名词，它的名字代表的超越巴西而闻名世界的咖啡豆。喜拉多地区拥有平坦的高原，平均海拔1000米，独特的土壤，丰富的地下水气候，大规模的机械化生产，确保了优质咖啡的诞生。
：作为大宗商用咖啡豆，桑托斯咖啡的主要用途，是作为咖啡拼配方的成员而存在，一般用作常规店用。巴西桑托斯是全球最大的咖啡出口港，咖啡店开遍了大街小巷。200多年前建成的桑托斯咖啡交易中心，现今成了咖啡博物馆。作为巴西咖啡界的“老爷车”，桑托斯记载着巴西咖啡的历史。
：与前两个代表地域名称的词汇不同，“黄波旁”是咖啡品种。在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁的外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳。
唠叨那么多，所以除了巴西咖啡之外，还有什么咖啡是最好喝的呢？其实多尝试就知道啦。对美味的探索，是不该止步的。
选择一种豆子，选择适合自己的萃取方式巴西土特产有哪些，养成喝咖啡的习惯，喜欢就自己动手做——这一直是Dodo君的咖啡理念哦。
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