安海有什么特色美食，【爱安海】安海题材：挖掘 传承 弘扬安海悠久文化

题字人物

本期“爱安海”题字人：曾平晖，安海人，1956年毕业于厦门大学中文系，先后执教于北京电影学院、安徽艺术学院、泉州华侨大学，曾任多家出版社编辑，参与编著《晋江文化丛书》，有《闽海儿女》《文史千字文》《晋江历代山水名胜诗选》《安海港与安平商人》等编著多部。其中，电影剧本《闽海儿女》第一部《南洋路漫漫》还入选2014年福建省重大文艺创作项目。

安海题材：挖掘 传承 弘扬安海悠久文化

今年5月30日是传统节日端午节，届时，安海又将献上一场文化盛宴。这场盛宴既有传统的“保留曲目”，又有新颖的文化项目，《古镇丹青》油画作品展就是其一。

《古镇丹青》是蔡笃取创作的“安海题材”油画作品集，而“安海题材”这个词近年来屡见报端，成为安海文化的一个新亮点、新热点。

据了解，近年来，安海镇确立了以“深耕人文安海，涵养实力安海”为理念、以“八个一”为主要抓手，特别是重点开展一系列“安海题材”文艺创作展示推广活动，思路、措施令人耳目一新，成效也在逐步显现，相继出版《印象安海》宣传册及明信片、《古镇书香》《税圆国梦》《安海追想曲》《守艺安平》《乐游安海》《闽海儿女》《安海故事》《乐善好施》《被忽视的海丝八大商人》等多部作品、书籍。

“优秀的历史文化是人民对一个城镇认同感、归属感的源泉，没有文化的城镇，是不美丽的，更是没有吸引力、凝聚力和竞争力的；经济充满活力、文化日益繁荣的城镇，才是有品位、有档次、能发展的好地方。安海有着近千年的历史，历代人文荟萃，名人辈出，积淀深厚，通过深化安海题材创作活动，挖掘、传承和弘扬安海悠久文化，对保持地方特色、凝聚人心、延续文脉、加快发展至关重要，更是全体安海人民赋予我们的神圣使命。”安海镇党委书记唐春晓表示。

“安海题材创作项目自2015年5月启动以来，先后出版了十多部优秀的作品，形成了良好的社会效应。安海目前正处于加快发展、创新发展的黄金机遇期，今后我们将继续深化这一项目，吸引和发掘更多优秀的团队、人才来挖掘我们的历史文化，不断提升城镇品位和内涵。希望更多的有志之士加入我们，共同为安海的经济发展、文化繁荣和城市建设添砖加瓦，做出新的更大贡献。”安海镇镇长张健龙说。

那么，“安海题材”作品是如何诞生的？背后又有什么样的故事？根植于千年古镇土壤的作品又有什么样的亮点呢？本期“爱安海”采访几位“安海题材”创作者，带您一起揭晓答案。

《闽海儿女》

花了整整5年的时间

在去年晋江(安海)首届中秋文化节开幕式上，《闽海儿女》首发仪式举行。这部巨著的作者是曾平晖。

曾平晖出生于安海，1956年毕业于厦门大学中文系，今年86岁。近日，记者来到曾平晖家中，被眼前的场景震撼了：一进大门就是一整排叠书柜，上面是排列齐整的书籍，客厅、书房、卧室等都放着众多书籍。

谈起《闽海儿女》的创作初衷，曾平晖说：“南洋之路是革命之路，同时也是文化之路，而且是安海打响福建辛亥革命的第一枪。现在很多历史都渐渐被年轻人遗忘，很多人对此不甚了解。我此前博览很多关于南洋历史的书籍，觉得非常有必要做下梳理，让大家对这段历史有一个了解，才不会出现‘文化断层’。”

2009年，曾平晖就跟女儿曾明路，提到他想写一部和近代华侨经历有关的小说，当时小说的许多人物和他们的故事，以及之间的关系等在曾平晖的脑海中构思好了。后来，曾平晖没有把之前他脑海里的这些故事写成小说，而是写成影视剧本。

“爸爸不会电脑，这个八万字左右的影视剧本，全部是他在80岁高龄时一笔一画写在稿纸上的。其中，剧本的第一部《南洋路漫漫》，先是由友人输入电脑，后经爸爸修改，用跨洋快件寄来给我，由我再来复查，修改整理的同时输入电脑。之后，爸爸很快又完成了第二和第三部。”曾明路在《闽海儿女》的序言写道。

“《闽海儿女》这部作品花了整整5年的时间，是一部描述华侨如何投身近代中国民主革命，体现华侨爱国心、奉献和抗争的史诗。”曾平晖在这部影视剧本中向读者展示一幅幅浓郁的南洋热带风情景观。

让曾平晖感到高兴的是，其中的《南洋路漫漫》还入选2014年福建省重大文艺创作项目。谈起影视剧本《闽海儿女》，曾平晖说主要的灵感来自于自身的生活经历：“我从事文史研究，知道闽南人下南洋并不都是去做苦工，从清末开始，就有一批革命志士被迫远走南洋。”

在1970年之前，曾平晖的人生是充满传奇的，他曾创下了许许多多的“第一”：因为爱读书，他成了晋江第一代的大学生；他从厦门大学毕业后分配到了北京电影学院，成为北京电影学院第一批教师；他又成为安徽艺术学院中文系与华侨大学中文系的第一任教师；在华侨大学任教期间，他又成为第一个从文学角度切入研究历史人物的学者。

曾平晖的文学之路源于爱情：“我也不是从小就天资聪明，小时候也比较调皮捣蛋，经常逃课。我读高中时，有缘遇到爱人杨清毓。她是位才女，当时我喜欢上她，为了爱情的‘门当户对’我也受她的影响，开始喜欢上文学。后来，她也成为我的‘文学伴侣’。”

对于喜欢文学创作的有志青年，他说，首先，身体要好，身体好了才有本钱创作。艺术需要有个性，有个性才会有想象力，否则就会千篇一律，没有看头。从事艺术得有点天赋，但仍需有坚实的生活和知识基础。从事学术则要坚持，不怕吃苦。

《被忽视的海丝八大商人》

晋江敢为天下先的历史注释

许谋清，安海可慕村人，毕业于北京大学历史系。同时，他还是中国作家协会会员、太湖世界文化论坛理事。曾任《中国作家》杂志社副编审，曾挂职晋江市长助理。目前，许谋清生活在北京、晋江两地。

近日，记者电话联系了许谋清。“我是北京作家，我选择一条区别于其他作家的路，我写我的南方故乡。刚到晋江挂职，我就写了《海上泉州》安海有什么特色美食，而后又写《海有多宽》《被忽视的海丝八大商人》。”许谋清说。

“我们讲泉州是海上丝绸之路的起点，是‘东方第一大港’。讲东亚文化之都，不能只停留在‘空盘盛宴’。那我们的海丝大商人是谁？在哪个朝代？在什么地方？做什么生意？做过什么贡献？在中国商业史上的位置？这些问题一直被忽视。”许谋清出《被忽视的海丝八大商人》这部书就源于此。

许谋清说，“泉籍商人成就，很多内地商人无法比肩，大有写头。闯关东、走西口，根本不能和过台湾、下南洋相比。但是很可惜，竟然被忽视了。我希望大家都想想为什么。联合国考察团只考察北港不考察南港。这次申遗，依然忽视安平桥。”

“因此，我找到：唐-林銮，宋-黄护，明-李五、郑芝龙、郑成功，清-伍秉鉴，民国-黄秀烺、陈清机。我重点写来安平的郑芝龙，离开安平的伍秉鉴，因为这两个人物形成对比，可增强读者对海丝起点的认识。我还写了郑成功，只写他的海洋意识。”许谋清介绍。

许谋清表示，这部书是晋江敢为天下先的历史注释。一条千年海丝商业链，始终没有被掐断，还穿透明清五百年海禁。这让许谋清更加明确他的文学使命，坚持写海。

除了《被忽视的海丝八大商人》这本著作，许谋清还著有《世纪预言》《寻找大师》《与历史结伴同行》等多部作品。

安海镇重视文化有口皆碑，但不能简单定位安海为文化古镇。在安海，许谋清最关注的是安海港，它不仅是中国海洋文化的先锋港，还是中国海洋意识的最前锋。为此，他还写了《安海是什么古镇》《安海港记忆》。

“俗话说靠山吃山靠海吃海。”许谋清分享了他对爱好文学的青年的建议，文学之路，我主要是靠海写海。写海，不能简单地描述大海，要先认识大海。要多读书，不仅读文学，还要读各类书籍。可以从读历史开始，广泛到文史哲。书读多了，你再看海，就不再是眼皮底下波涛起伏的那片海。我希望能多出几位有心人。

《古镇丹青》

每幅作品都反复推敲修改

蔡笃取，职业画家，晋江安海人。中国美术家协会会员。自2003年以来，作品先后13次入选中国美协主办的全国美展。《古镇丹青》是蔡笃取首次对“安海题材”作品的集中创作及展示。

蔡笃取的工作室在安海镇区一幢居民楼里，记者拜访时，蔡笃取正在修改《古镇丹青》中的一幅名为“天竺钟梵”的作品，作品展现安海龙山寺入山门华表，画作上的华表在光线手法的处理下，立体感十足，犹如拍摄的图片般真实。蔡笃取拿出之前该画的拍摄图对记者说，“创作过程中，每幅作品都是需要反复推敲和修改。就像这幅作品初稿较为静止，现在我通过添加强光，增强它的立体感，画面看起来就更饱满、更真实。”

谈及创作初衷，蔡笃取坦言，“因为安海镇党委政府对文化的重视，我才会想要去做这件事。”2015年，在安海镇党委政府的支持与推动下，蔡笃取开始着手准备创作这部安海题材的油画集。

“《古镇丹青》共分五大篇章，分别是古港雄风、鸿江毓秀、热土美韵、海峡乡愁、古镇新颜。”蔡笃取介绍，作品内容涵盖安海人文历史、安海特色建筑、安海名人画像、安海传统民俗、安海美食等。

“如果想要表达古港雄风主题，就必须要展现一些安海古代的风貌，而这些景象就需要借助老照片及一些史料记载。”蔡笃取解释称，为了更好地创作古港雄风，便主动同晋江档案馆联系，获取了一些老照片资料，与此同时，他还拜访了一些安海的老者、文史学者了解史料。对于古镇现有素材的展示，蔡笃取则以现场采风、拍照记录等方式来收集创作素材。

“消失的事物，我就通过老照片将它再现。”蔡笃取指着墙上长幅作品《安平古港》告诉记者，“创作这幅作品时，我借助了大量老照片和史料，除了展示双桥跨海奇观，还通过描绘塔前的货船、塔边的泉安车站及商铺，展示出了安平古港繁荣商贸史。”蔡笃取还透露，本想在画中呈现“二塔凌霄”，但考虑到东塔毁于清朝，与图中描述的时间史实不符，所以舍弃了。

蔡笃取表示，“创作过程中，常会遇到画好后，发现不是自己想要表达的，所以又重新修改的情况。”记者在第一版《古镇丹青》中发现多张作品被替换。例如，作品《猜灯谜》，从原先展示猜灯谜的热闹大场面修改成母亲带着女儿猜灯谜其乐融融的画面。而在这本作品集中，几乎每幅作品都没有逃过被反复修改的命运。

《古镇书香》

用书法勾勒安海大美

《古镇书香——安海当代书法家系列》作品集由九位安海籍中国书法家协会会员，分别围绕不同的人文板块进行书法创作，每人各书一卷，汇集成册。

2016年2月22日，该作品集在晋江博物馆举行首发式,作品展示期间,大量的书法爱好者慕名前来参加。

晋江市委常委、宣传部长林惠玲为该作品集作序,她指出，九位安海籍中国书法家协会会员，各书一卷，可谓“师承传统，厚积薄发”，“诸体兼备，尽得风流”。卷中书作，既展示了书家才华，也勾勒了安海大美。长桥古寺、风土人情、名篇佳句，尽入笔底，尽在其中。

为了确认每位书法家创作的板块，负责具体筹备事宜的陈昌轮多次组织书法家开会讨论，最终将创作板块分为九个部分，书家自作诗文（尤慎）、朱子文化（龚子猛）、安平桥文化（黄鸿琼）、安海进士诗词（黄加忠）、郑成功文化（黄杰雄）、王慎中诗文（颜晓军）、安海八景诗文（陈昌轮）、名人安海足迹（许海滨）、龙山寺文化（侯丹怡）。

“2015年安海有什么特色美食，安海镇党委政府策划启动‘安海题材’创作项目，当时召集了我们九位安海籍中国书法家协会会员，希望可以集体创作出展示安海文化的书法作品集。”安海镇青少年书画协会会长陈昌轮介绍，“创作初期，我们每个人都不明确自己负责的板块，导致内容出现同质化现象，当时‘天下无桥长此桥’就有多人创作。”

回忆起当初的创作经历，陈昌轮表示，“之前就想要出版自己的作品集，所以平常生活中会有意识地注意较有特色的书籍装帧，同时也形成了自己的一些想法，没想到这些想法会先用在这份作品上。”

陈昌轮在此次作品的设计中，突破传统格局，大胆使用不同颜色、不同形状的纸张展示安海八景题材，将平面的作品中加入生活感受，使其作品更具立体化、生活感。“我这次在创作中，我选择用篆书和楷书这两种书体，多样的形式来表达安海文化。”陈昌轮说，在创作过程中，陈昌轮对家乡安海也有了更深的了解，偶然的机会，他发现大学时买的《千顷堂书目》，作者竟是安海人。“以前只知道安海镇好，如今我可以更具体地告诉别人安海镇好在哪！”

《安海追想曲》

唤起读者对家乡历史的记忆

陈冬挺，1977年出生于安海，笔名明亮。他长期从事安海地方文史的研究，编撰志书，个人创作则以小说为主。

据了解，《安海追想曲》是第一部以安海为题材的长篇历史小说。“我对安海历史人文都比较了解，现在很多年轻人对祖辈们的生活状态不大清楚。出版此书主要是希望通过以大家喜闻乐见的形式，将以前的故事形象生动地呈现给读者，唤起读者对家乡历史的记忆。”陈冬挺说。

这本书共23万多字，从调查访问、收集文献、构思情节等，陈冬挺花了4年时间。“写长篇小说并不容易，书中的各个故事需环环相扣。有时候我在构思某个情节，或者没有思路写稿时，我就倒逼自己，每天必须完成定量的字数。那阶段我放弃了很多晚上的社交活动，甚至睡觉时，我还在构思着故事中的某一个情节，只要脑中闪现一个振奋的想法，半夜都会爬起来，将想法记在本子上，生怕隔天起来忘记了。”

2016年1月，《安海追想曲》终于出版了。有一件出书的“小插曲”，让陈冬挺印象深刻，备受鼓舞。“2016年我想出版这本《安海追想曲》时，有朋友将样书推荐给唐书记。唐书记阅读此书后，便立即表示支持该书出版费用。”

“听说，当时《安海追想曲》出版后，还有读者一口气从晚间读到凌晨四点，几个小时内就把整本书看完，直呼过瘾！”读者的肯定让陈冬挺从中得到乐趣，很有成就感。

“这是第一部以安海街为场景，以安海历史为背景，根据百年前的风土人情加入真实、虚构的人物所构成的长篇小说，将安海历史人物巧妙地穿插写入小说中，人物和故事亦真亦幻。书中的历史背景与地方人文都经过我不断调查、考证，整部小说通过描写包括王家人在内的安海人的生活、情感与思想，从而重现百年来斯土斯民的生存状态。”陈冬挺介绍。

倘若您有机会读到此书，便能感受到那浓烈的闽南风情与厚重的乡土情怀，或是被带回到那个既陌生又倍感熟悉的地方，抑或是穿越到那段遥远又触手可及的年代……

记者了解到，陈冬挺除了创作《安海追想曲》，他还曾执编《五里桥》期刊，执编《安海商会志》《安平桥志》等大型地方文献与专业志书；同时，个人著有长篇传记小说《乐善好施·安平林氏兄弟》。

“安海自古文化氛围就十分浓厚，文艺事业是安海的强项。近年来，安海掀起文艺复兴的热潮，各类文艺事业再度蓬勃发展。”陈冬挺透露，他一直都在收集材料，持续挖掘安海鲜为人知的历史，有机会还打算出版《安海追想曲》第二部、第三部作品。

“我从小就经常听老人讲古话仙，对安海古早历史很着迷。我觉得文学创作，兴趣是最好的老师。同时，历史小说的创作最忌讳天马行空、任意虚构，而是要在史实的基础上，加入想象情节，这样才会既生动又符合历史背景，更具有可读性。”陈冬挺分享道。

《守艺安平》

手艺人对从事行业的执着

《守艺安平》的作者是许著华。这本书的创作，要从许著华的从文之路说起。

由于爷爷的离世，许著华意识到要使个人的影响得以延续传承，需要留下东西让后人有所认识和记忆。“人的一生很短，最后总要留下点有意思的东西，所以从2009年开始，我每年都以作品记事。”

大学期间，由于对乡土文化的热爱，许著华开始背着相机走街串巷，用自己的方式来记录安海古镇人文。

谈及自己在安海乡土文化方面的引路人时，许著华感慨道：“大学时期想要了解安海的历史文化，想要借阅相关的历史文献都没有相关的渠道，蔡健康老师给了我很大帮助，第一次拜访，他就将弥为珍贵的安海文献书籍借给我。”

2009年，还在上大学的许著华，机缘巧合成为泉州东南早报的专栏作家，作品选题大抵与“守艺”相关，从随手拍到有意识地系统整理相关素材，在完善资料的过程中，许著华对安海有了更深刻的认识。

“第一次在安海镇区走街串巷，我是带着一张安海地图走的。”许著华回忆，安海的手艺人大多排斥受访，所以第一次拜访，许著华都不会直接进行采访，而是通过不断地同他们接触。“刚开始可能只是打招呼，后来熟悉了手艺人就会邀请我进门喝茶。”因此手艺人对于许著华来说，不仅只是采访对象，更是朋友。

“安海镇党委政府对文化很重视，激发了安海人沉寂已久的对文化的那份热爱，使其形成了一股向心力合力。当时，我向镇领导反映想出一本关于安海手艺人的书籍，得到了镇相关领导的肯定。”于是，《守艺安平》应运而生。

《守艺安平》精选了安海十项民间手工技艺及十种传统特色小吃。“书籍并没有收录我之前所有的作品，而是精选了同类手艺中最具技术性及时代性的作品，与此同时，书中还新增了一个采访对象。”许著华介绍，之所以新增此对象，是因为作为传统餐饮业，他做到了新模式的探索。许著华希望读者在阅读完书籍后可以有所思考，而不是只留下惋惜传统手艺后继无人的感受。

“手艺在我看来，更关键的是它传达的精神，是手艺人对从事行业的执着，他们这一生只做好这一件事情，并且把这件事做到极致，他们对品质具有极高的要求，这对于他们来说不仅是做口碑也是做人。”许著华说，如今常提及“工匠精神”，在很多国家和地区，传统手艺的精神核心被保留了下来，后人对继承先辈留下的手艺而感到自豪，这除了自身的认同感外还需要社会给予的认同感。

“《守艺安平》出版后，我受邀到养正中学开设选修课程，我觉得哪怕这个举动能影响一位学生未来关注这些东西，这件事的意义就到达了。”许著华说。

“与其去惋惜和感慨事物的消失，不如更多地思考‘怎么让消失的东西再生’。”许著华表示，将坚持不断前进，挖掘出一些新的作品。

策划：

记者_方锦枞 钱健铭 张志耐

执行：

记者_张志耐 林雅芳 秦越

通讯员_吴志源 林时渊

实习生_林伊婷 姚蓉蓉