大米是哪个地方的特产，你知道响水大米和五常大米的区别吗？

在黑龙江有两种大米很出色，一种是五常大米，一种是响水大米。

其实五常大米和响水大米的区别，很多人傻傻分不清。五常大米以稻花香品种为最佳，稻花香大米以香气取胜，质地柔韧，形状细而纤长;响水大米以口感取胜，质地坚硬，形状椭圆饱满，有点类似珍珠米。

好多人都拿响水大米和五常大米进行比较，那么大米是哪个地方的特产，在这我们也了解一下两个产地大米的不同之处吧。首先说一说响水大米

黑龙江拥有着世界三大黑土带之一，盛产多种经济农作物，是我国重要的粮库。黑龙江省著名特产宁安市渤海镇响水大米，产于我国著名的“鱼米之乡”宁安渤海镇响水乡，是我国地理标志保护产品之一。

响水大米产于黑龙江响水乡，这里有火山岩浆形成的玄武岩，响水大米就生长在玄武岩上的土壤里，土质松软、肥沃，用镜泊湖和小北湖水灌溉。所产的大米大米是哪个地方的特产，所含的矿物质、微量元素、氨基酸及维生素远高于普通大米，还含有人体所需的18种氨基酸。

响水大米之所以跟别的大米不一样是因为由于火山爆发的熔浆变成了一个大石板，然后经过日积月累上面覆盖大约半米深的土，在这上面种水稻，白天日光照射后，晚上稻田依旧是温热的，所以长出的大米是独一无二的，响水大米：颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。但是由于面积太小，老百姓根本就吃不着。自唐朝到明、清时代，响水大米一直为历代贡米，新中国诞生后又成为国宴用米。只因响水大米颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的米饭带油，饭质柔软，香味袭人。

那五常大米呢

五常大米是由黑土地栽培而成，由含有矿物质的天然泉水灌溉，含有丰富的矿物质、微量元素、维生素等营养元素，而且由于产地温差比较大，很容易积累糖分，对人体健康有利，五常大米色泽清亮，松软飘香，是市场备受欢迎的大米。五常稻花香大米是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米。

五常稻花香大米五常大米众多品种中最好吃的品种，成饭食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

五常大米的生长环境：

五常大米生长在五常市面向西南的一个C型盆地的一个地貌，黑龙江属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这样暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常的活动积温要比其他的地方高2~3℃，这样就有利于水稻在4~9月份达到优质水稻所需要的的活动积温，米的品质不只是因为活动积温的高，五常稻花香大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，五常稻花香大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。

稻花香：米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。稻花香大米成饭，食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生。