冰糖葫芦的特色，保定人公认的五家美食店，除了文食肆热干面，你还知道哪家？

保定的美食，数不胜数。

记得一位保定生活了60年的老保定人经常说：“保定饮食的特点就是杂，不管你想吃哪个菜系，只要你肯找，都能在街头巷尾找到符合你口味的饮食。本人不能说走南闯北，去过的地方也不少，还真没见过哪座城市像保定人这么好吃，遍地都是馆子，无论你想吃什么，哪个时间段都能找到你心仪的美食。”

所以，保定美食的特点就是：既有本土特色，又兼容天下食风。

保定的美食的确有不少，那么保定都有哪些好吃的美食店呢？今天小编整理了保定人公认的五家美食店，据说这五家，每一家都能把你馋得流口水！

第一家、喵探的烤鱼

在保定，你要想知道哪里的烤鱼最好吃，你可以永远相信喵探，妥妥滴保定烤鱼界的扛把子！

喵探烤鱼是保定一家主打地道的重庆豆花烤鱼的美食品牌，麻辣鲜香、在保定是相当不错的烤鱼品牌，据说连续6年天天排队。

喵探烤鱼的鱼肉质细腻，烤的肉外焦里嫩，汤汁浓郁冰糖葫芦的特色，香味悠长。第一次品尝的朋友，建议点清江鱼配都花痴，麻辣鲜香，肉嫩鲜嫩的清江鱼，鲜上加鲜，味道会更美味。

除此之外，妙探烤鱼店里还有芝士烤红薯，芝士厚厚的，红薯软软糯糯的，芝士控必点的美味小吃，烤猪蹄和红糖冰粉，也非常的不错。

第二家、巴蜀香的重庆老火锅

据说这是一家在保定必吃的重庆老火锅店，主打的就是一个原汁原味，自家炒制的红油麻辣锅底，味道非常正。

作为一家保定经营数年的老店，店铺的装修风格全部采用的原木结构、搭配着青瓦的运用,如果你坐在靠窗的位置，就会有一种到了宽窄巷子的感觉。

菜品也很新鲜，服务也很到位，小料也很齐全，最关键的是量大不贵!

第三家、文食肆的武汉热干面

在保定淮军公所博物馆对面儿，藏着一家让武汉人吃一辈子都吃不够的，武汉热干面馆子——文食肆热干面。

文食肆热干面小店不大，消费不高，老湖北人开馆，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。因为味道实在是太绝了，所以吃过的基本都是回头客。

文食肆热干面好吃，在于其手艺精湛。老湖北人开馆，祖传三代做了50多年的热干面，地道正宗。

文食肆热干面好吃，在于其用料考究。面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，这种面口感最好，轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。不仅色泽亮黄油润，更能让每一位顾客吃出营养，吃出健康。秘制配方的芝麻酱，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。

文食肆热干面好吃，在于其诚心诚意。因为深知民以食为天，饮食直接影响到每个人的生命健康的道理，所以文食肆热干面匠心做产品，用心做品牌，良心做餐饮。

刚出锅的热腾腾的面条，淋上文食肆热干面源自湖北本地的原晒酱油和秘制芝麻酱，再点缀一些细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料，一口爆香爽歪歪，这就是文食肆热干面深受欢迎的原因。

第四家、永隆茂的驴肉火烧

在保定的民间，流传着这么一个说法：据说，在驴的文化里，有两个鬼门关，一个是沧州的河间冰糖葫芦的特色，另一个就是河北保定。除了张果老坐下的那头驴以外，没有任何一头驴能够活着走出河北。

由此可见，保定人对于驴肉的喜爱。

俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉本身就自有一番滋味，用鼓鼓的，外焦里嫩的火烧一夹，一口下吃下去，一口肉一口面，肉和面搅拌在一起，回味无穷，让人食欲大振，越嚼越过瘾，越吃越香。

那么，保定驴肉火烧哪家更好吃呢？很多粉丝都推荐他家，原来的老永茂，现在叫永隆茂，他家的驴肉火烧，火烧香脆紧实 驴肉香而不腻。

第五家、保定糖葫芦王的冰糖葫芦

冰糖葫芦，起源于南宋，又被称为糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球，是中国传统小吃。

所谓冰糖葫芦就是将山楂用竹签串成串后，蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，成为一串串晶莹剔透的红果串串，吃起来又酸又甜，还很冰，由此而得名。

在保定，人们对于冰糖胡率格外偏爱，其中保定冰糖葫芦的一哥，就是保定糖葫芦王。

作为保定了不起的冰糖葫芦老字号商铺，这家店一年只营业5个月，品种将近十种，三十多年的老店，据说很多名人造访保定时，都会特地前来，吃上几串。