福建长乐特产，从A到Z，让你重新认识大长乐！

大家都说自己爱长乐，

可是大家真的懂长乐吗？

长乐的文化，长乐的故事，长乐的美，

不是一句两句就能说得清的，

而对长乐的爱，

也不是一下就能表达清楚的。

身处这个城市，

我们就要用心了解这座城。

A

爱咔溜

长乐人爱卡遛，常常呼朋引伴K歌吃饭。长乐人最喜欢去餐馆网咖茶店酒吧，叫上三五个好友聚聚拱趴。他们喜欢这种氛围且乐此不疲！

B

冰饭

冰饭是福州长乐的名小吃，是夏天的一道清凉美味的冰镇甜点。将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入水果粒拌、碎冰拌匀即成。

C

长乐鬼

“长乐鬼”的由来，家知道，很早以来，长乐人就声名在外，熟悉长乐历史的人就知道，长乐之所以被说为“诡”，是因为当年福州扩城，要开发台江，因为福州是福州语系中心，周边说福州话的，纷纷进城，于是展开了一场县与县之间，城里人与乡下人之间，为争夺台江地盘的角逐.即竞争，先是不露声色的长乐人，角逐的结果是，长乐人成了最后的赢家，此时对手方知长乐人的厉害，就攻击长乐人为“长乐诡”，也就有了“长乐诡”的说法了。

D

打麻将

打麻将是一种文化的体现。这现象显示了长乐人们生活过的非常闲在。作为一种长乐茶余饭后的一项娱乐，人们可以从打麻将获得胜利感。另外老百姓打麻将还会玩点小钱增加了玩乐的刺激。这就是文化，这就是麻将的独到之处。

E

依姆依叠依妹依哥依甲

长乐人喜欢在在称呼哥哥、弟弟、姐姐、妹妹，前面加“依”。依姆、依叠、依妹、依哥、依甲。

F

番薯丸

番薯丸是我们长乐的传统小吃，纯手工制作，有别于鱼丸却与鱼丸相似，我们都管它叫“假鱼丸”。小小的番薯丸代表着团团圆圆，一般家里长辈都会在自家先做好一大萝筐，然后逢年过节送亲戚送朋友。

G

光饼

光饼相传是戚继光入闽抗倭时，为了行军方便，将口粮饼子打孔穿线而制，食之香脆可口。如今长乐的大酒店等，把光饼切个口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。

H

哈油（虾油）

虾油，又称为鱼露，长乐话称为”哈油”福建长乐特产，是长乐人餐桌上常用的调味料之一，也是长乐人记忆和生活中不可缺少的部分。过去，在老长乐人的厨房里，不论是烹饪、佐餐都离不开虾油，穷人家家里没有菜，就直接蘸虾油下饭。

I

爱长乐

长乐市是福建省会福州的门户，名取自《诗经》“长安久乐”之义。拥有空海陆三轴交通，国内屈指可数的空海“两港”城市，属国家颁布的开放县（市）之一。长乐太平港是郑和七下西洋开洋地，贡茶方山露芽与贡盐产地。中国著名侨乡，侨胞分布世界各地，也是台胞祖地。根据2006年统计海外侨胞30多万。历史文化经济聚为一身的长乐市，“海滨邹鲁、文献名邦”、“华侨之乡、民营企业雄厚”的称誉。

J

金刚腿

金刚腿是一条从山麓一直伸到江面的花岗条岩，形如金刚天王的大腿，脚底穿靴，脚尖跷起，故被称为”金刚腿”福建长乐特产，十分形象。金刚腿处于闽江江水和海水分界线上，这条”腿”两侧的水有咸淡之。金刚腿上方有我国著名海军宿将萨镇冰题的”金刚濯足”四字石刻。

K

奎桥

奎桥是小吃、美食、大排档的圣地，长乐人喜欢呼朋唤友，深夜搓一顿，奎桥是首选之地。冰饭奶茶、碳烤生蚝、酸辣粉、烤鱼、海鲜炒菜……各种选择，多种享受，在寒冷的深夜来一顿热气腾腾的宵夜大餐吧。

L

龙眼

福建长乐市特产——青山龙眼青山龙眼自宋代起就是“贡品”。然而，20多年前，这一“千年贡果”因让其“自生自灭”，品质大不如前而乏人问津。青山龙眼 福建省 福建省长乐市农业科学研究所 福建省长乐市境内。 “核小、质脆、单果大、味香。”青山龙眼自宋代起就赫赫有名，具有“放在纸上不沾湿，掸落地下不沾沙”的特点，堪称果中珍品。当年，朱熹女婿黄勉斋曾将它敬献给宋光宗，宋光宗尝后赞不绝口，钦定为贡品，并特赐“黄龙”匾额。

M

茉莉花

长乐人对茉莉花有着浓厚的情结，它曾经被妇女们别在头发上当装饰或串成项链挂在胸前。长乐茉莉花茶曾内销全国各地，被国际茶叶委员会授予”世界名茶”的称号。

N

南山

南山的夜是长乐的一绝，南山由极具人文韵味的山门、音乐喷泉、”福”与”寿”崖刻、南山长城、人工观景瀑布、南山棋苑园林等组成，山体精致也大气，倚靠着木质栏杆极目远眺，华灯初上的长乐城夜景尽收眼底。

O

欧膜喔（有没有）

长乐人问有没有会问欧膜喔?比如有没有饭吃：欧膜博鞋喔？来你也试试念念看，很有趣的喔！

P

螃蜞酱

螃蜞是淡水产小型蟹类。又称磨蜞、螃蜞。学名相手蟹。甲壳纲，方蟹科。与个头大且鲜甜的蟹相比，两个指头般大小的蟛蜞。蟛蜞秋冬季节成熟，被捕来制成蟛蜞酥、蟛蜞酱。也有被小孩钓来玩的，用绳缚着放于地上，蟛蜞嘴中便冒出白色泡沫，好像锅中煮饭，因此，小孩嘴里唱道：“蟛蜞煮饭给囝吃，囝去街中做乞食……”过去福州长乐内河岸边都有蟛蜞，钓蟛蜞是当年小孩的一大乐趣。

Q

清明果

清明果，长乐人清明节要吃的清明果，也叫”菠菠果”。菠菠果是用菠菠菜，俗称艾草压榨成汁，渗入米浆内揉成果皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的，造型比较简单。倒是菠菠菜的青绿色赋予菠菠果以春天的绿意。

R

榕树

长乐植榕，古已成风，特别是北宋时期，太守张伯玉倡导”遍户植榕”，”满城绿荫，暑不张盖”。榕树四季常青、枝荣叶茂、雄伟挺拔、生机盎然，象征着长乐城市精神风貌。

S

三溪

自古龙舟日竞渡，独有长乐江田镇三溪夜赛航。从村中穿过的南溪，每年端午节夜间灯光辉映，溪中龙舟竞发，两岸及桥上人潮如涌，热闹非凡，好一处三溪风俗奇景。

T

剃龙头

剃龙头，是指每年在农历二月初二，也就是民间所说“龙抬头”的日子去剃头发。长乐民间普遍认为，在这一天剃头，会使人红运当头、福星高照，所以这一天长乐的理发店的生意都比往日红火。

U

油条

油条，长乐话叫“咿呀鬼”，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，长乐传统的早点之一，与锅边糊是绝配。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。

V

偎坡

在长乐，有这么一种顶级享受，叫做”偎坡”，翻译成普通话就是”暖床”。大冷天的，人裹在被子里，是多么惬意的事情啊，因此长乐也有一句谚语叫做”万事不如背在床”。

W

窝鬼（芋粿）

芋粿，是福建长乐名小吃、它是用芋头擦成丝，加调料以及米浆蒸好切块，再经过油炸制成的一种食品，是长乐人早餐和点心不可或缺的一道小吃。芋粿（福州话）先以糯米研磨之米浆压干后，再和芋头去皮切成丝及油葱香料搅拌，再细分约巴掌大小一块一块压平后放置于弓蕉叶上，再放入笼床后置于灶上大鼎以热水炊熟。

X

喜娘

长乐传统的婚礼布置极为隆重，但是主要集中于娶亲的男方家。作为汉族风俗之一的喜娘在婚礼中扮演着非常重要的角色，在民俗中喜娘又称“伴房嬷”，是专门为新人祈求幸福美满的，一般老说东家都是选择已婚女性，有配偶、有儿女、有公婆、因为人们认为选择这样的喜娘会给结婚的人带来幸福。

Y

鱼丸

外地人来长乐的时候，一定要吃上一碗热腾腾的鱼丸才算过瘾。长乐鱼丸是最富有长乐地方特色的小吃之一，色泽洁白，质嫩滑润，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

Z

漳港海鲜

漳港不仅海域众多，更以其海鲜出名。长乐人喜欢自驾去漳港大海边游玩，然后在沿海岸线的无数的酒楼中挑一家吃最新鲜的海鲜。其中漳港南澳最为出门，有去漳港的朋友一定要去看看。

这就是长乐人的生活，在长乐生活就是享受！

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