扒糕是哪里的特产 什么叫芡实糕，是哪里的小吃？

西塘有几样独属于自己的小菜，虽然不如周庄万三蹄髈那般有名气。然而有种点心，却是我百吃不腻的。西塘很多地方都有卖的，然而好友玲玲告诉我一家叫做“三方”的铺子最好。玲玲在西塘是卖纪念品的，我旅游去看她，彼此都觉得沧海桑田，对人情世故都有所疏离，明明上学时认识的朋友，交情却是十年不见仍旧一见如故的感觉。玲玲上学时就是个爱到处闲逛的人，也吃过很多稀奇古怪的食物，她说哪里的东西好吃，我便相信。有时候，美食在于你的心境，经历恰是其中难以学习的评价要素。

上面提到的点心就是芡实糕。芡实糕，顾名思义是用芡实为原料做的。芡实是个挺奇怪的东西，其实我也没觉得它有什么特殊香气，可是就是爱吃。后来想想，也许是芡实有股难以描绘的“清气”吧。江南人自古水润，他们把芡实（鸡头米)、茭白、莲藕、水芹、荸荠（马蹄）、莼菜、菱角、茨菰（慈菇）合起来叫做“水八仙（水八鲜）”。

清代沈朝初咏唱南荡鸡头米的《忆江南》：“苏州好，葑水种鸡头。莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”会成为人们回忆“水八仙”的历史老歌。

水八仙吃来吃去，总归是一团清气，化成无限妙而无言的鲜美。江南人吃一口水里来的新鲜时蔬，总是四季常需的。芡实在江南是直接吃的，到了北方因为离水太久，只能磨干成粉。其实北方人也熟悉，我们做菜爱“勾芡”，勾的就是芡粉呀！

现今的芡实糕是由芡实粉和糯米膨化粉精制而成，可以一片一片地撕开而不掉渣，但也绝不会软糯没有风骨，是细腻中带着嚼劲。西塘“三方”也卖八珍糕，据说是西塘最传统的糕点，有着150年的历史，芡实糕也是由八珍糕演变而来的，八珍糕由八种中药材制作，山药、芡实、莲子、砂仁、茯苓、扁豆、米仁、白糖为粉，湿糊成长方形糕，再竖着切长方形薄片即可。色泽是深灰色，粉质细腻，但和芡实糕口感不同，芡实糕是绵软，八珍糕是松脆且带有中药味，所以我总觉得没有芡实糕好吃。

既然去不了西塘，那么怎样才能品尝到“芡实糕”这种美味呢，今天我就跟大家分享一下它的做法，喜欢的朋友不要错过哦！

【芡实糕】—有着西塘小吃第一美食之称，是一种松软的传统特色糕点。

主料：芡实粉50克、粘米粉(大米粉）100克、糯米粉40克、绵白糖30克

辅料：枣泥100克、红豆沙50克、清水100克、食用油10克

芡实糕是千年古镇西塘的特产。

芡实糕的做法介绍

【原料】鲜芡实1000克糯米粉250克白糖适量。压成团，蒸制而成。

【制作】热加工：选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳

晾干，研粉，同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。

冷加工：先把芡实和糯米膨化粉碎放着待用，要吃的时候用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀喜欢口味就加点干桂花压实夏天过10分钟左右就可以用刀切了。(冬天时间要久一点)

【用法】每日早晚当点心，温热食用2～3块，连用5～7天。

【功效】补脾，益肾，固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。

【宜忌】感冒发热期间暂停用。

【味道】比较甜。

千年古镇西塘是一个鱼米之乡，所以有种种特产，芡实糕——就是特产中的一种芡实糕。芡实糕有嚼劲，带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕带着一股非常独特的香味，做工非常考究、口感细腻，口味独特。水乡古镇都有这一类芡实糕。水乡特产芡实，又名鸡头米。明代杰出的医学家李时珍{公元1518-1593}所著的《本草钢目》下册果部第33卷1902页扒糕是哪里的特产，[气味]甘，平，涩,无毒,[主治]湿痹,腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气强志,令耳目聪明,轻身不讥,耐老神仙,本经开胃助气,止渴益肾,冶小便不禁,遗精白浊带下第,服法:可作为药膳之用,以水浸泡2-3小时后，用温水冲洗，文火煮酥，可配红枣，莲子，桂圆，桂花等原则色香味更佳。

芡实糕有浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。是一种松软的传统特色糕点京八丁沟。八珍糕在西塘有着150年的历史演变而来，八珍糕有八种中药材制作。千年古镇西塘是一个鱼米之乡，所以有种种特产。青石沟。就是其中的。特产中的一种。芡实糕有嚼劲，带有一股桂花清香味儿。香粉蜂蜜芡实糕带着一股非常独特的香味儿。做工非常考究，口感细腻，口味独特。水乡古镇都有这一类，全是高。水乡特产芡实，又名鸡头米，年代杰出的医学家李时珍。《本草纲目》下册果部第33卷。芡实。味甘平涩，无毒，主治食品有机酸软酸痛。补充出不及益精气，强制令耳目聪明轻身不饥。那老神仙本金开胃助气，止渴养肾。自小便不仅已经白术带下。服法可作为药膳之用，沂水情头二至三个小时后，用温水冲洗，文火煮熟可配红枣。莲子，桂圆，桂花等。色相色香味俱全。

芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。原先做好后烤干包装香脆可口，现今的芡实糕由芡实和糯米膨化粉精制而成比原来八珍糕口感更细腻、有嚼劲 ，西塘平安堂糕店、有着多年制作经验的糕点师傅、其生产的芡实糕、桂花芡实糕带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕又称（花粉糕）带着一股非常独特的香味、核桃糕有核桃的原香味、芡实糕又有着西塘小吃第一美食之称，到发源地都有着先尝为快的一种欲望，芡实糕其做工非常考究、口味独特。经多年的流传现在很多水乡古镇甚至淘宝上都有这一类芡实糕了。

芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。

一、现今的芡实糕是由芡实粉和糯米膨化粉精制而成，可以一片一片地撕开而不掉渣，但也绝不会软糯没有风骨，是细腻中带着嚼劲。

二、西塘“三方”也卖八珍糕，据说是西塘最传统的糕点，有着150年的历史，芡实糕也是由八珍糕演变而来的，八珍糕由八种中药材制作，山药、芡实、莲子、砂仁、茯苓、扁豆、米仁、白糖为粉，湿糊成长方形糕，再竖着切长方形薄片即可。色泽是深灰色，粉质细腻，但和芡实糕口感不同，芡实糕是绵软，八珍糕是松脆且带有中药味，所以我总觉得没有芡实糕好吃。

三、芡实糕比较适合空腹的时候吃，除了能解饿，还能更好地吸收芡实糕的营养成分，更好的发挥芡实糕的作用和功效。芡实糕中含有丰富的淀粉，所以在食用之后能够为我们的身体提供热量。

芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。

芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等扒糕是哪里的特产，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。芡实糕是一种松软的传统特色糕点，主要材料有鲜芡实、大米粉（糯米粉）等，辅料有白糖，由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今。其经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。

芡实糕是不错的糕点，很多人都喜欢芡实糕是哪里的特产？很多人不知道芡实糕来自哪里，下面来介绍给大家芡实糕的由来！

芡实糕是哪里的特产

芡实糕由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今，是一种松软的传统特色糕点。经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。

千年古镇西塘是一个鱼米之乡，所以有种种特产，芡实糕——就是特产中的一种芡实糕。芡实糕有嚼劲，带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕带着一股非常独特的香味，做工非常考究、口感细腻，口味独特。水乡古镇都有这一类芡实糕。

水乡特产芡实，又名鸡头米。明代杰出的医学家李时珍{公元1518-1593}所著的《本草钢目》下册果部第33卷1902页，[气味]甘，平，涩，无毒，[主治]湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气强志，令耳目聪明，轻身不讥，耐老神仙，本经开胃助气，止渴益肾，冶小便不禁，遗精白浊带下第，服法：可作为药膳之用，以水浸泡2-3小时后，用温水冲洗，文火煮酥，可配红枣，莲子，桂圆，桂花等原则色香味更佳。

芡实糕的营养

芡实含蛋白质、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和胡萝卜素等等。

芡实有收敛固精的功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。芡实具有很高的食疗价值，是永葆青春活力、防止未老先衰的好食物。

芡实主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。

芡实糕具有健脾补肾的功效，对于治疗小儿慢性脾虚腹泻以及肾虚遗尿有着很好的效果。但是如果患有感冒发那么最好暂时停止使用，避免影响身体的恢复。

芡实糕主要治疗遗精、带下、大小便失禁以及腰膝痹痛等等情况。

芡实糕是哪里的特产？通过以上内容我们了解到芡实糕的产地，其中芡实糕有着西塘小吃第一美食之称，去西塘要尝尝芡实糕。

芡实糕是不错的糕点，很多人都喜欢芡实糕是哪里的特产？很多人不知道芡实糕来自哪里，下面来介绍给大家芡实糕的由来！

芡实糕是哪里的特产

芡实糕由浙江嘉善西塘古镇居民最早制作并流传至今，是一种松软的传统特色糕点。经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作。

千年古镇西塘是一个鱼米之乡，所以有种种特产，芡实糕——就是特产中的一种芡实糕。芡实糕有嚼劲，带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕带着一股非常独特的香味，做工非常考究、口感细腻，口味独特。水乡古镇都有这一类芡实糕。

水乡特产芡实，又名鸡头米。明代杰出的医学家李时珍{公元1518-1593}所著的《本草钢目》下册果部第33卷1902页，[气味]甘，平，涩，无毒，[主治]湿痹，腰脊膝痛，补中，除暴疾，益精气强志，令耳目聪明，轻身不讥，耐老神仙，本经开胃助气，止渴益肾，冶小便不禁，遗精白浊带下第，服法：可作为药膳之用，以水浸泡2-3小时后，用温水冲洗，文火煮酥，可配红枣，莲子，桂圆，桂花等原则色香味更佳。

，所以有种种特产，芡实糕——就是特产中的一种芡实糕。芡实糕有嚼劲，带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕带着一股非常独特的香味，做工非常考究、口感细腻，口味独特。水乡古镇都有这一类芡实糕。



水乡特产芡实，又名鸡头米。明代杰出的医学家李时珍{公元1518-1593}所著的《本草钢目》下册果部第33卷1902页，[气味]甘，平，涩,无毒,[主治]湿痹,腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气强志,令耳目聪明,轻身不讥,耐老神仙,本经开胃助气,止渴益肾,冶小便不禁,遗精白浊带下第,服法:可作为药膳之用,以水浸泡2-3小时后，用温水冲洗，文火煮酥，可配红枣，莲子，桂圆，桂花等原则色香味更佳。

我们将芡实与桂花浸泡好，烧好，磨粉与糯米粉，绵白糖，做成美味的芡实糕，吃了芡实糕主要可开胃消食，助消化第作用，而芡实还含有丰富蛋白质。

芡实糕由浙江西塘古镇居民最早制作并流传至今，是一种香脆可口的特色糕点。经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来，八珍糕由八种中药材制作，做好后烤干包装，香脆可口。而芡实属于一种植物类的成熟种子，主要在我国的浙江以及湖南一带生长。用芡实做成的芡实糕具有健脾补肾的功效，温热之后服用效果更好。



现今的芡实糕由芡实和糯米膨化粉精制而成，比原来八珍糕口感更细腻、有嚼劲。其中最有名的当属西塘平安堂芡实糕店，有二十多年糕点制作经验的老师傅在传统芡实糕的基础上做出新产品，桂花芡实糕带有一股桂花清香味，花粉蜂蜜芡实糕(又称花粉糕)带着一股非常独特的香味，核桃糕有核桃的原香味。