大家都知道我国是一个疆土非常辽阔的国家，而中国的饮食文化也是有了几千年历史的了，人都说，一方水土养一方人，所以南北方的差异一直都存在，就像北方人比较喜欢吃辣，而南方人的饮食习惯就偏为清淡一点，从饮食习惯上就体现的非常明显了。
我国的美食非常的多，每个城市地区都有自己的地方特色，有些美食已经成了地方的名片，说起这种美食就能想到一座城市。那今天小编要和大家介绍的是一种非常著名的特色小吃，它就是臭豆腐。
说到湖南，大家一定会想到湖南长沙的臭豆腐长沙特产臭豆腐，而长沙的臭豆腐，已经能成为一座城市的美食名片了。我们的臭豆腐能这么有名，还要归功于一位出生在湖南的一位伟人，他曾这样评价臭豆腐“闻起来臭，吃起来香。”这句话已经流传到至今一直成为了长沙臭豆腐最好的宣传。
人们对于臭豆腐的评价也是褒贬不一，因为它的味道就足以让很多人望而却步，相信很多因为这个味道而不敢吃的人都有这样的想法长沙特产臭豆腐，认为臭豆腐是不是在厕所里面制作的，所以这个味道才这么的惊人。而喜欢的人又对它非常的喜爱，其中有些人是和小妖一样，最初以为它很脏，但是尝过一口之后就变成了“真香”现场。
别看我们在买臭豆腐的时候，卖家的制作速度这么快，但是制作臭豆腐的卤水过程却并不简单。各种原材料都是需要精挑细选的，发酵过程更是要讲究。这些程序做好之后就是剩下我们去买的时候看到的步骤了，而我们吃臭豆腐的时候也是很方便，在逛街的同时我们也能开心的吃吃吃。
随着臭豆腐的名气越来越大，现在除了湖南好多地区也有在卖臭豆腐了，不过其他地区的臭豆腐会因为要符合当地人的口味而做出了调整，所以吃起来就不是那么正宗了呢，如果大家要吃正宗的臭豆腐一定要到湖南去试一试。不知道大家喜不喜欢吃臭豆腐呢？
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