丹阳特产零食 走街串巷，还是带你来吃几样镇江的骨灰级小吃吧！

镇江是全国闻名的江南渔米之乡，市内有金山寺、西津渡等众多名胜古迹，也有江苏大学、江苏科技大学这样的高等学府。2014年4月，镇江市获得国家生态市荣誉。

主要特色小吃有：扬中河豚、扬中刀鱼、镇江肴肉、镇江水晶肴蹄、蟹黄汤包、延陵鸭饺、镇江锅盖面、镇江宴春汤包、镇江酱菜、大麦粥、镇江鸭血粉丝汤、红烧河豚、清蒸鲥鱼、白汁鮰鱼、镇江糖醋萝卜、白汤大面…

大麦粥，是丹阳的一大特色小吃，在丹阳家家户户都有喝大麦粥的习惯，特别是夏天，来两碗冷大麦粥，比喝其他饮料不知要强多少倍。

茅山老鹅，是句容的特色美食，因茅山而得名。

这里自古以来就以养鹅腌制而闻名，以当地草鹅为原料丹阳特产零食，在百年传统腌制基础上精心研制，肉质鲜嫩，口感好，风味独特。

镇江肴肉，又名水晶肴肉、亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜，历史悠久。三百多年来，镇江水晶肴肉一直盛名不衰，驰誉南北。

肴肉虽是凉菜，但非同于一般熏腊之类，它精肉绯红，虽凉但酥嫩易化，食不塞牙。

肥肉去脂，食之不腻，胶冻透明晶亮，柔韧不拗口，不肥不腻，此菜爽口开胃，色雅味佳，颇振食欲。

河豚：春洲生荻芽，春岸飞扬花。河豚当是时丹阳特产零食，贵不数鱼虾。这是北宋著名诗人梅尧臣对盛产河豚时鲜的赞誉。河豚古名鱼规，俗名吹肚鱼。

在扬中，人们对于河豚也是异常的情有独钟。在这里，拥有着众多的吃法，如：红烧河豚、白汁河豚、河豚焐秧草、河豚烧竹笋、河豚小火锅等等，每一道都是那么的鲜嫩无比。

扬中刀鱼是镇江扬中市的特产，刀鱼鳞片小，可食，刺多细软，肉味鲜美，是长江三鲜之一。烹制方法：清蒸、煎、红烧均可。

延陵鸭饺是镇江丹阳市延陵镇的特产，丹阳延陵鸭饺口感清淡细腻，不肥不腻；肉质松软，香气诱人；滋补养胃，口口留香。

延陵鸭饺还是丹阳的非物质文化遗产，鸭饺，亦堪称丹阳一绝。“鸭饺”，并非是用鸭肉包的饺子，而是用一种特殊方法制作的美味鸭肴。

镇江锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是镇江市的一道地方特色传统美食。

成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。

镇江的白汤大面，主要以汤的烹制方法别具一格而著名。此汤是用鲜鲫鱼加豆油炒成鱼粉放入布袋，再与猪骨入锅加清水和荤。素油熬制而成。

汤汁稠浓，色白如奶，面条软硬适中，入味爽口。