坐稳了没？寒假之车要启程了哟！！！
从何时起，我们也成为了离家很远的人？人在远方的时候，对于故乡的想念往往胃是第一个知道的。
作为国音宝宝，你有没有特别想吃的，特别值得留念的家乡美食呢？
回到家里的你，又有没有吃到让你想念已久的家乡菜了呢？
今天小编给大家盛上一桌有回忆的琳琅小菜，愿天南地北的你们拥有一个温暖的寒假！！！
你回家了吗？
你回家都吃了啥？
湖南卤粉
从小，我就特别爱吃家楼下过马路，再走400米那家粉店的卤粉。据说那家小店在衡阳市也是出名的。热滚的米粉，淋上卤汁，加卤牛肉、剁辣椒。
在我上小学的时候，妈妈认为早餐光吃卤粉营养不均衡，每天为我做营养早餐，很少允许我“嗦粉“。但很多同学每天早上都在步行上学的路上端着一碗打包卤粉，边走边吃。小小的我最羡慕的就是他们，总是有这么一个想要在上学路上嗦粉的执念，终于有一天，在我的一再央求下，被允许了。哇！那时候觉得自己是世界上最幸福的人了，那碗端着嗦的卤粉简直就是人间美味啊。
如今，成为国音学子的我，常常怀念家乡那碗端在手中边走边嗦的卤粉。而妈妈用爱做的营养早餐更是求学游子永恒的牵挂。
————湖南衡阳 许晓瑄
声歌系
鞍山
南果梨
生在北方钢铁城市的我，家乡也并没有什么真正所谓的特产，但是在那年10月份左右，鞍山的人最盼着的一种水果，就是南果梨，小小的一个，存放时间可以很久，虽然没有什么皇冠梨，水晶梨那么漂亮无暇，可是，皮薄汁多的南果梨成为这个小城里人民的最爱，不像南方水果的甜腻，酸甜可口的南果梨总会让我感受到家乡的美好，上了大学之后，时不时会想念这个小东西，等待着十一回家的时候，即使放弃了一日三餐，也要吃南果梨吃到肚皮鼓鼓，在离开家的时候，爸爸妈妈也会在我的行李里带上那么半斤的南果梨，一个人在北京求学，父母不在身边，这小小的梨子也就替着爸妈陪我度过那个深秋。
————辽宁鞍山 丁一鸣
艺管系
四川
狼牙土豆
每每说到对家乡美食的回忆，我第一个想到的一定是是学校对面的狼牙土豆，我怀念的不仅仅是她最诱人的味道，还有她带给我最最美好的回忆。
高三的时候，我们学校晚上10:30才下晚自习安庆早餐都有什么特产，很多时候我都会和我朋友拖着疲惫的身体一起去买一碗狼牙土豆，两个人吃一碗比一人一碗的感觉更好。两个人边吃边聊这一天当中学校发生最好笑的事情，一起边走边笑，空荡的大街上全是我们的笑声。所以即使高三有多苦，每次回想的时候，心里剩下的都是最好的回忆。
美好的人伴着有趣的故事再加上好吃的土豆，一切都很完美。
突然想起高中每周四的晚上7:00―7:30是学校规定的唱歌时间——为了让我们放松身心，当时不知道哪个厉害的同学有个特殊的门道，能从封闭的校园帮全班百分之80的同学搞到狼牙土豆和凉面。所以每到周四的唱歌时间时，教室里又关了灯，黑黑的，又没有班主任的监管，教室里被填满的不仅仅是歌声，还有狼牙土豆凉面的香味，更有的还是同学们的幸福感。那时，如果你能在封闭的校园里吃到学校外的东西，那都会迎来周围的同学无比羡慕的目光。
所以大学每次暑假寒假回家，我一定要和高中的朋友去吃那一份特定的狼牙土豆。
————四川仁寿 张钰杰
声歌系
福建海味
有福之闽：（闽东）
“靠山吃山，靠海吃海”
印象中的美食，全部都是你——海味。
早餐有好吃的海蛎饼配花生汤，
午餐有冰冰凉凉的长乐冰饭、莆田卤面、海鲜炒米粉、荔枝肉、海蛎煎，
晚餐有海鲜、
番薯丸，
哈哈哈我还有饭后甜品芋泥。
————福建 林雨晗
音乐学系
烧卖
时光偶尔是用来奢侈的。
你有多久没回家了？此刻还在北漂的我又想起火车站一句广告词:这一生，我们都在回家和求学的路上。
我想，看看那山，那水，那人，想去和爸爸妈妈挤在小铺子吃早点。记忆中，人民新村路口有一家60多岁夫妇的早点铺， 这家小铺子已经30多年了吧，每天生意都格外好。上小学时家住北三巷，每天都要经过这里。
如果时间充裕，我就会驻足观看，老太太在小铺门侧支了一口炸锅，金黄的锅贴煎饺（肉馅和素馅)，煎饺不断地从锅中捞出，热油淋漓，芳香诱人 ，煎好后有些香脆的底和软嫩的表皮，肉馅鲜香多汁。出锅后的锅贴会洒上一层芝麻，咬一口，肉香混合着芝麻香，更加的美味可口。而且这家的锅贴饺皮薄馅多，饺子个头大，吃起来更满足 。店内，面案上老爷爷的擀面杖上下翻飞，打出各种节奏，一方面自娱，一方面招客。
老爷爷最擅长做烧麦，烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，更像一朵小花，看到外面小吃店的烧麦总是忍不住流口水，薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅安庆早餐都有什么特产，又香又糯。
老爷爷会每天4点钟起床后在家就把糯米放水中浸泡一小时，浸泡后的糯米煮出来更好吃。把糯米蒸20分钟，蒸好后晾凉备用带到铺子里来。
老爷爷拿出一个大锅，把很多香菇，胡萝卜切碎。开中火，锅里放油，放入肉馅，炒至变色。再加入香菇、胡萝卜翻炒均匀。倒入蒸好糯米，翻炒均匀。爷爷拿出刚才擀好的皮将馅料包入饺子皮中，将上面的封口用虎口捏紧，把花边稍微整理下，撒上葱花，让它更加漂亮。这样将所有的烧麦准备好。锅中放足冷水，烧麦放入铺子口笼屉上。蒸上30分钟，热腾腾的烧麦出锅啦。
这家小铺子无论风雨下雪都会在原地等候和接待着每一位顾客，这就是我儿时记忆中最单纯的小美好，虽然现在不能每天吃到，但是想想能在同一片天空下，就是一种幸福。
———— 安徽安庆 钱 慧
国乐系
山西擦蝌蚪
我来讲一个山西的面食—擦蝌蚪。擦蝌蚪又称擦尖，是山西省久负盛名的地方传统面食。色泽深红，口感筋斗，利口。因外形像极了蝌蚪而得名。小时候在幼儿园，我有一次因为打嗝想喝点热水，就和老师说我打嗝斗了。老师不懂什么是打嗝斗就问我“嗝斗”是什么。小时候天真的我误把“嗝斗”听成了“蝌蚪”，就顺口说蝌蚪是一种面，最后和老师大聊擦蝌蚪的好吃，到最后也没有喝上热水，好在因为太兴奋，我也不打嗝了。可见擦蝌蚪的美味深深的捕获了我幼小的心呀！
————山西太原 宋宪莲
声歌系
青岛海鲜
青岛作为一个沿海新一线城市，美食自然就是海鲜啦！而且由于青岛的地理位置，海鲜种类包揽了整个渤海、黄海和东海的海鲜品种，前几年网上疯传的海鲜宴就是青岛美食的一大特色。从我年幼记事开始，忘不掉的就是家里长辈们经常讨论的各种海鲜上市的时间，比如什么时间的螃蟹最肥，什么时候的黄花鱼最新鲜，特别像是在讨论时令蔬菜一样。很多像牡蛎一样的甲壳类海鲜在内陆城市通常昂贵，而在青岛只是比蔬菜肉类都要便宜的食材。青岛除了海鲜以外就是啤酒了，可惜很多海鲜在食用时不能喝啤酒，这可谓是“鱼与熊掌不可兼得”。
去年上海还出现了风靡一时的鲅鱼馅饺子，而鲅鱼正是青岛人最常吃的鱼，因为肉质像极了上等的猪肉肉，而且鱼刺少，所以青岛大部分家庭都会制作鲅鱼饺子。包括之前出现的38元一只的天价虾，其实还有更好的大虾，138元一只的也不是没有。现在每次放假回家，爸妈给我准备的饭都是满桌的螃蟹、虾、海螺、红烧鲅鱼、煎黄花鱼等等，让我在放假期间大快朵颐。
现在来了美国，食物基本以肉食奶制品为主，唯一见到的海鲜就是冰冻的虾仁和不知道什么鱼做的鱼排，甚是想念那满桌的各式各样的海鲜，想念包括鲅鱼饺子在内的各种鱼馅的水饺，想念那冒着泡沫的青岛啤酒……
————山东青岛 刘家骏
管弦系
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浙江
馅糕
温岭馅糕
（方言音：“gan6 kao9″）
是温岭特有的传统糕类小吃。
作为一个温岭姑娘，恐怕是所有游子中最最爱吃年糕的啦。在校半年，只要一有机会吃年糕，绝对不会错过。每一次放假回家，第一件事就是吃年糕。在我们这个小镇里，年糕是一个等同于米饭的存在，可以汤年糕，炒年糕，夹年糕，无论哪种做法，都能让我满足。
而提到年糕，这一个做法我不得不提，这是温岭这座小镇很有特色的一道小吃——馅糕。首先这个年糕与其他的年糕不同，需要先将粳米粉蒸熟捣揉做成糕块，再用双手不断地挤压，将它压成饼状，之后再加入你喜欢的馅料，合上捏紧就可以了。像红烧肉片、豆腐干丝、马铃薯丝、包心菜丝、萝卜丝、绿豆芽、洋葱、蛋饼、咸菜、浸过肉汤的油条都可以包进去。要是再浇上一两勺鲜肉汤，味道就更加鲜美可口了。
每一次坐火车离家的时候，我都会让外公包一份馅糕给我，就像是对家乡的印记一样，在开往远方的道路上，有一口馅糕融在嘴里，总是让我温暖许多。
————浙江温岭 吴颖婕
声歌系
本期小编：吴颖婕
特别感谢来稿的国音宝宝们
以爱与青春为名 陪你一路成长
不忘初心 牢记使命
公众号ID:国音学生处
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