东北煎饼特产 到了咱大东北，别忘了尝尝咱们的特色煎饼！

我的家在东北，东北的美食特别的多，但是有一种美食一直都是我的最爱，那就是东北的特色手工大煎饼！

手工煎饼口感细腻，食用非常方便，可以卷食各种口味的食品增加食欲，无论是精心准备的煎蛋、香肠，还是家常的大葱、韭菜、白砂糖、大酱等，都可以用来卷食东北煎饼特产，俗称“卷煎饼”。东北人性格豪爽，不管到哪里，只要有煎饼卷大葱就是最好的食品，而且煎饼可以随身携带东北煎饼特产，是农忙时节必备的干粮。

东北人最看重煎饼的质地和口感，煎饼入口的感觉与味道。美味的煎饼可以单独吃，也可以搭配各种菜品来吃，例如新鲜的大葱，炒的土豆丝都是完美的搭配！

纯手工制作而成

摊煎饼还有一个非常重要的工具，便是鏊子。鏊子是北方地区烙煎饼的专用工具，传统的鏊面用生铁铸造而成，中心稍凸，表面光滑，平面圆形，下有三足作为支撑，方便烧火。鏊子越重越好，有的可以达到七八十斤，因为越重的鏊子表面越厚，即使火候较大也不会摊煳煎饼。

为了保证煎饼的口感和营养，魁乡煎饼在原材料的选择上也是精益求精。魁乡手工杂粮煎饼甄选当地非转基因的黄豆，镜泊湖石板大米，优质黑芝麻，还有空运而来的新疆若羌去核大枣，每一样原材料都饱含了大梅一家对于食客们的用心虽然成本增加了，但口感却更加香醇。不添加任何防腐剂的软煎饼，虽然保质期较短只有一星期，但是其营养健康的品质却得以保证。

一方水土一方饮食，魁山煎饼的盛名也是其自然环境和传统文化的体现。黑土的肥沃带来了丰盛的五谷杂粮，天然的矿泉水质也是美味饮食的必要条件。走南闯北的东北人，只要一个香甜的大煎饼，一棵翠绿肥硕的大葱，家乡的味道，就涌上了心头。

“魁”为首的意思，“魁乡煎饼”要做家乡的“首”，将健康绿色的“魁乡”带入食客们的餐桌，食客们吃着放心，便是大梅一家最大的慰藉。

魁乡手工杂粮煎饼

地址：牡丹江爱民区八达村东山

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