崇左市有什么特色美食 广西各地特色美食小吃大全

广西各地特色美食小吃大全让舌尖来一场快乐的旅行(组图)

游遍中国秀美山川，踏遍城市大街小巷，感受从未感受过的震撼和快乐。可是，无论是出市、出省、出国、出差、出游。只要有闲工夫，那你不得不做的一件事必定是“吃”！吃什么呢？吃遍当地的特色小吃，让舌尖感受旅行时的快乐。那么假如您来到广西，该从何偿起呢？以下小编搜罗了广西各地的特色美食供您参考。

【南宁老友粉】老友粉是到南宁必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。在南宁各处都可品尝到正宗的老友粉，街边的老友粉价钱都在5元上下，物美价廉，常常让人吃的汗流浃背，辣的痛快而欲罢不能。

【南宁酸嘢】南宁酸嘢是指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。“嘢”是指东西，南宁酸嘢就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久，由于南宁地处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。

【南宁卷筒粉】卷筒粉源于越南，又称越南卷筒粉，口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。在云南、广西的一些小吃店能品尝到这种小吃。在广西，食用时所用的拌（蘸）佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼；撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟；佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。

【柳州螺蛳粉】螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

【柳州炒田螺】田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里)，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。

【三江侗族腌鱼】腌鱼、腌肉是柳州三江县侗族人民的最爱，甜、酸、辣三味俱全，并且色、鲜、嫩、香具备，不仅冷热都可以食，而且吃起来非常可口，既是侗家人的家常食品，也是招待宾客的主菜。

【桂林米粉】桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究，特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样，最讲究的是卤水的制作。桂林的大街小巷都有木粉店，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。

【恭城油茶】恭城油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料崇左市有什么特色美食，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

【桂林三宝】桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表，分别是：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。

【龙脊竹筒饭】龙脊竹筒饭是桂林龙胜的一种特色美食，在龙胜可以品尝到正宗的龙脊竹筒饭。竹筒饭是用竹子代替锅煮熟的一种饭的方法，煮熟之后又竹子的清新淡雅之美味。

【阳朔啤酒鱼】阳朔美食最具代表性的莫过于啤酒漓江鱼了，在烹饪中把啤酒与漓江鱼大胆结合烹饪，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。这种味道鲜美又飘着啤酒醇香的菜肴，不仅适合于中国人的口味，而且深受来自海内外客人的赞赏。所以，想品尝正宗啤酒鱼的朋友，还是请到阳朔的大排挡。

【北海海鲜】美丽的北部湾盛产海鲜珍品。地处亚热带的北海，优势的地理环境使这里的物产特别丰富。海鲜类：白灼虾、白灼蟹、墨鱼炒西芹、香麻鱿鱼丝、车螺芋檬、鱿鱼筒、香煎马鲛鱼、清蒸黄蜡鱼、清蒸桂花鱼、生吃沙虫（泥虫）等。

【北海沙蟹汁】沙蟹汁是北海特有的佐料，用北海海滩上的沙蟹制成，其味道鲜腥，用于调味水果或者菜肴，可以使味道更为鲜美。

【虾饼】李姨虾饼店是北海老街人气最高的一家店，虾饼是虾裹面粉油炸而成，香脆，吃虾饼要加醋。网上很多网友推荐，口碑很好，口味见仁见智。这里用的虾是活的，而且放得很多，铺得满满地，把虾子放到面中，然后放入油锅炸一下，就成了，味道比较有特色。

【玉林牛巴】牛巴是玉林最有名的传统风味小吃崇左市有什么特色美食，它使用黄牛臀部肉（俗称棒打肉）为主料制作而成。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

【玉林牛腩粉】牛腩粉是著名的传统风味食品。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。至今已遍及两广、南宁、桂林、北海、梧州、广州、佛山等城市。其味清香、可口，富含高蛋白。

【桂花银虾饺】桂花银虾饺的做法是先把澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用，把清水冲在澄面里用筷搅拌成半生熟粉，然后加入猪油、搓透，静置5分钟，然后把生胚按重量挤出，用面棍开薄，包入馅料制成虾形状，上笼蒸4分钟即可。

【玉林肉蛋】又称肉丸。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品。具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。

【蜜汁红薯】蜜汁红薯，采用玉林大番薯（红薯）加蜂蜜经蒸或煮加工而成，口感好，食不腻，是极佳的保健食品，常吃延年益寿。

【钦州猪脚粉】钦州名气最大的传统名小吃之一，用当地特有的上好米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，俗话说；“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”，是钦州的招牌美食。

【防城港海鲜】防城港沿边靠海，这里的海鲜很有特点，受近邻越南菜的影响，许多菜式都颇具东南亚风味。

【葵花扣鲜鱿】防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，鲜食和干制均可，当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。

【风吹饼】一种用大米制的食品，因其又轻又薄，几乎近于透明状，似乎迎风可起，故名“风吹饼”。其味香脆爽口，风味独特。可将蒸熟的粉膜切成细丝后烘干，即成“粉丝”，拌上螺贝肉、蟹肉、沙虫干或虾仁等煮成“糕丝海味汤”，入口更加嫩滑可口，甜香鲜美，是京家喜爱的佳肴，待客之上品。

【金丝牛肉】东兴金丝牛肉呈金黄，肉丝细长而油润，松软如绒，回甜溢口，鲜香扑鼻，五香麻辣，易于消化，可助酒、可佐餐，老少皆宜，不失为休闲娱乐美食、馈赠亲友及出行旅游佳品。

【梧州龟苓膏】龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

【冰泉豆浆】“冰井泉香”自唐朝已出名，冰泉豆浆以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品。其入口醇浓、甘甜、香滑。港澳台同胞和外国友人都慕名而来以先饮为快。

【纸包鸡】采用纯正三黄鸡，切件调味后，以纸包裹，用花生油浸炸而成。因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外。1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。

【贵港豆腐角】去贵港不得不吃的是豆腐角，它是贵港一种比较有特色的小吃，用牛肉丸、油豆腐、还有葱花作成的，吃的时候要配上自制的蘸料一起吃才够味。豆腐角名气最大、规模最大的要属“周记肉丸”。

【藕粉】贵港藕粉是用贵港本地所产大红莲藕制成的藕粉，略带赭红色，是一种营养价值高、滋味好的食用淀粉，为广西四大名吃之一。

【崇左艾糍】艾糍——在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，客娘会带着孩子们把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食——“艾糍”。

【把荷鱼丸】天等县把荷鱼丸，是地道的地方风味小吃，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格，深受人们青睐。

【猪肠糕】猪肠糕是天等县最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不腻，且很耐饱，因而深受天等人的喜爱。

【百色黑五类汤】滋补黑五类（汤）——特产灵芝为汤引，配以竹丝鸡、乌蛇、海参、甲鱼、黑枣等名贵材料精制而成。具安神、消血毒、滋阴等功效。浓冬时节，此汤为进补首选。

【绞股蓝浸野菜】绞股蓝具有降血脂、降血压、抗衰老、减肥等多种功效，配以百色山地野菜烹制而成，风味奇特。

【河池五色饭】五色饭是三月三必吃的糯米饭，好看也好吃，完全纯天然绿色食品。其中黄色的是用黄花，红的是用的黄姜，黑的用的枫叶，紫红的是用的红兰，几种植物的颜色来上色的，色香味俱全。

【巴马香猪】巴马香猪来源于土猪，源产于巴马瑶族自治县，被誉为猪类的“名门贵族”。其肉质皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用绝无奶、腥膻等异味。

【贺州三黄鸡】在广西众多三黄鸡地方品种中，贺州市八步区信都三黄鸡最为出名，肉厚而嫩滑，皮脆而骨软，入口骨肉自然分离，最适宜作两广人爱吃的“白斩鸡”。

【芳林马蹄】马蹄是荸荠的俗称，原产于印度，“芳林马蹄”具有个头大、体形扁圆、色泽紫红、皮薄蒂平、肉嫩无渣、松脆爽口、多汁香甜的特点，将马蹄去皮，入嘴嚼之，鲜甜、脆嫩、既做蔬菜也可做水果食用。